Як піць партвейн

Відэа: Как напиться максимально бюджетно?🥃

Задаволены

крокі
парады
Што вам спатрэбіцца

Ужыванне портвейна з'яўляецца шматвяковай традыцыяй, якая адрадзілася сёння. Гэта салодкае дэсертнае віно родам з даліны ракі Дору ў Партугаліі. Яго крэпасць павышана каньяком ў працэсе закісання. З-за спецыфічнага густу папулярнасць портвейна распаўсюдзілася на іншыя краіны і працягвае расці. Вывучэнне працэсу ўжывання портвейна зойме трохі часу, а ў наступстве гэта можа стаць вашым любімым захапленнем. Некаторыя брытанцы сцвярджаюць, што портвейн варта падаваць толькі налева, а бутэлька не павінна дакранацца стала. Іншыя лічаць, што гэта не сур'ёзна.

крокі

1 Выберыце портвейн. Існуе 8 гатункаў: белы, рубінавы, цёмна-жоўты, пакрыты скарынкай, даўняга разліву (LBV), Quinta, Colheita і вытрыманы. У кожнага гатунку унікальныя характарыстыкі, таму можна пашукаць мерапрыемства па дэгустацыі. Вы таксама можаце пачытаць пра партвейн ў кнігах або інтэрнэце, каб вырашыць, які менавіта гатунак піць.
- Белы зроблены з белага вінаграду і можа быць салодкім ці сухім. Рубінавы выраблены з вінаграда некалькіх ураджаяў і вытрыманы ў драўляных бочках на працягу не менш за 3 гадоў. Цёмна-жоўты падобны на рубінавы, але яго ўзрост да 40 гадоў ці больш. Пакрыты скарынкай таксама падобны на рубінавы, але ён не праходзіць праз працэс фільтрацыі, што дае скарынку з ападкаў, якая утвараецца ў бутэльцы на працягу доўгага часу. Даўняга разліву (LBV) вырабляецца з вінаграда, сабранага ў 1 год, а яго ўзрост ад 4 да 6 гадоў. Quinta вырабляецца гэтак жа, як LBV, але вырабляецца з вінаграда, сабранага на адной тэрыторыі, ці Quinta. Colheita - гэта жаўтлявы портвейн, зроблены з вінаграду аднаго ўраджаю, сабранага з адной тэрыторыі. Вытрыманы робіцца з адмысловага вінаграду аднаго ўраджаю, а яго ўзрост дасягае ўсяго толькі 2-3 гадоў. Яго вырабляюць без фільтрацыі. Вінароб павінен вызначыць выключнасць ўраджаю, каб портвейн быў вытанчаным. Затым, вінароб пацвярджае год збору вінаграду для вытворчасці вытрыманага портвейна. Вытрыманы портвейн з'яўляецца дарагой рэдкасцю.
2 Купіце абраны порт у краме алкагольных напояў. Калі такога паблізу няма, паспрабуйце замовіць праз інтэрнэт.
3 Купіце куфлі для падачы портвейна. Келіхі спрыяюць лепшай дэгустацыі. Гэта павінны быць куфлі для дэгустацыі, пацверджаныя Нацыянальным інстытутам пацверджання паходжання (INAO) або проста куфлі, прызначаныя для порта, якія можна лёгка знайсці ў інтэрнэце.
4 Трымаеце бутэльку з портвейном вертыкальна на працягу не менш за 24 гадзін для больш маладых відаў портвейна і тыдні для больш сталых. Гэта дазволіць ўляганне апусціцца на дно. Портвейн гатовы да ўжывання, як толькі на дне вы заўважыце пласт асадка, падобнага на пясок.
5 Як толькі асадак асёл, акуратна адкрыйце бутэльку штопарам. Больш вытрыманы портвейн будзе складаней адкрыць, так як з узростам коркі ўсыхаюць.
6 Зліце портвейн. Акуратна і павольна пераліце портвейн ў графін. Спыніце пераліванне, як толькі дойдзе да асадка. Для лепшых вынікаў выкарыстоўвайце графін з варонкай, каб адразу заўважыць асадак.
7 Дайце портвейну пастаяць у такім месцы, дзе яго тэмпература зможа дасягнуць ад 21 да 27 градусаў па Цэльсіі.
8 Пераліце портвейн з графіна ў куфлі для падачы. Этыкет прадугледжвае напаўненне кожнага куфля не больш чым напалову.

парады

Калі ў вас няма графіна з варонкай, паспрабуйце асвятляць портвейн ліхтарыкам у працэсе пераліву. Накіруйце святло на рыльца і ўважліва сочыце. Святло дапаможа своечасова заўважыць асадак.
Калі корак зламалася ў працэсе адчынення бутэлькі, вы можаце працадзіць змесціва ў працэсе пералівання. Спецыяльна для гэтага існуюць варонкі з падсітак. Вы таксама можаце пераліць портвейн праз кавалак марлі або нават нейлонавы панчоха.