Задаволены

• Частка 2 з 4: Ачыстка кораня імбіра
• Частка 3 з 4: Падрыхтоўка кораня імбіра да падрыхтоўкі
• Частка 4 з 4: Захоўванне кораня імбіра
• парады
• Што вам спатрэбіцца

1 Шукайце поўныя кавалкі кораня імбіра. Шукайце вялікія кавалкі імбіра, якія свежыя і важкія для свайго памеру. Дзякуючы гэтаму ў вас будзе дастаткова імбіра для працы.

• Таксама шукайце кавалачкі кораня імбіра, роўныя і прастакутныя па форме, з мінімальнай колькасцю удараў і гузоў, наколькі гэта магчыма. Гэта аблегчыць працэс ачысткі і падрыхтоўкі.
• Корань імбіра можна захоўваць у замарожаным і неабчышчаны выглядзе да 6 месяцаў, так што не бойцеся купляць большую колькасць, чым вам неабходна па рэцэпце.

2 Знайдзіце цвёрдыя, непашкоджаныя кавалкі кораня імбіра. Скура кораня імбіра павінна быць цвёрдай і непашкоджанай, а не грубай з сухімі плямамі, дзе частка была адрэзаная. Вы ж не хочаце купіць нешта зморшчаны, мяккае і пакрытае цвіллю.

3 Выберыце корань імбіра з вострым і насычаным пахам. Якасны імбір будзе мець востры пах з лёгкім цытрусавыя водарам. Калі ён свежы, пах будзе з'едлівы і востры.

Частка 2 з 4: Ачыстка кораня імбіра

1. 1 Адрэжце патрэбную колькасць імбіра. Калі вы вынікаеце вызначанага рэцэпце, выкарыстоўвайце колькасць імбіра, названае ў інструкцыі. Яны звычайна вылічаецца ў сантыметрах часцей, чым па вазе або па аб'ёме.
   • Часам у рэцэптах паказваецца «кошт пальца» імбіра, што дакладней гучыць як: кавалак кораня імбіра даўжынёй з палец!
   • Калі вы не прытрымліваецеся рэцэпту, памятаеце, што невялікая колькасць імбіра мае вялікі ўплыў, таму пачніце з маленькага кавалачка, паспрабуйце, а потым дадавайце яшчэ, калі будзе неабходна.
2. 2 Скарыстайцеся металічнай лыжкай, каб акуратна зняць скурку. Выкарыстанне лыжкі гэта лепшы спосаб хутка, лёгка і без лішку прыбраць скурку.
   • Трымаючы лыжку ў адной руцэ, а імбір ў іншы, выкарыстоўвайце ўнутраную паверхню лыжкі для ўстойлівасці і правядзіце ўніз уздоўж кавалачка імбіра.
   • Зачапіце лыжку за маленькі грудок, які часта сустракаецца на корані імбіра.Шкурка павінна акуратна зняцца, пакінуўшы ўсё астатняе ззаду.
3. 3 Як альтэрнатыва, скарыстайцеся агароднінным нажом або невялікім нажом для ачысткі гародніны. Калі ў вас ёсць праблемы з выкарыстаннем лыжкі, скарыстайцеся агароднінным нажом або невялікім нажом для ачысткі гародніны.
   • Гэты метад вядома хутчэй, аднак перавага ў выкарыстанні лыжкі - захаванне больш імбіра.
   • Агародніннай нож або невялікі нож для ачысткі гародніны здыме са скуркай лішні пласт імбіра, таму выкарыстоўвайце іх, толькі калі вы валодаеце спрытам!
4. 4 Ня ачышчайце імбір цалкам. Для многіх страў не абавязкова выкарыстоўваць вычышчаны корань імбіра, асабліва калі вы выкарыстоўваеце больш малады, свежы і тонкокожий імбір.
   • Усё, што вам трэба - гэта парэзаць або нацерці імбір са скуркай (але вам варта абрэзаць сухія часткі на канцах) і працягваць па рэцэпце.
   • Аднак, калі вы перажываеце, што скурка імбіра можа сапсаваць знешні выгляд або тэкстуру вашага стравы, працягвайце і ачысціце яго.

Частка 3 з 4: Падрыхтоўка кораня імбіра да падрыхтоўкі

1. 1 Праглядзіце рэцэпт, якому вы збіраецеся прытрымлівацца. У суп можа спатрэбіцца цёрты імбір, у той час як у рэцэпце Сціраючы фрай спатрэбіцца імбір, нарэзаны саломкай.
   • Памятаеце, чым даўжэй вы рыхтуеце імбір, тым больш ён губляе свой водар. Таму, калі вы на самой справе хочаце скарыстацца густам і водарам імбіра, дадайце яго ў канцы прыгатавання. Гэта дапаможа захаваць яго свежасць.
2. 2 Нарэжце або прапусціце імбір праз мясарубку, калі вы хочаце атрымаць такую ​​ж добрую тэкстуру, як і водар. Імбір, нарэзаны саломкай, хрумсткі і які патрабуе працяглага перажоўвання.
   • Маленькія кавалачкі перакручаных імбіра ў макаронах або рысе забяспечыць воплескі водару ў кожным кавалачку. Вялікія кавалкі добра падыходзяць ў супы і гарбата.
   • Каб нарэзаць імбір, пакладзеце корань на бок і нарэжце яго тонкімі лустачкамі ў форме манеты. Затым складзеце некалькі манет разам і зрабіце шэраг вертыкальных зрэзаў, каб атрымаць саломку.
   • Здрабніце імбір, разгарнуўшы саломку і парэзаўшы яе для атрымання дробных кубікаў. Калі хочаце, вы можаце прайсціся нажом па імбіра ў апошні раз, каб пазбавіцца ад пакінутых буйных кавалкаў.
3. 3 Натрыце імбір, калі вам хочацца дадаць моцны водар і свежы смак вашай ежы. Тарка імбіра - гэта хуткі і просты спосаб атрымаць вельмі тонкі імбір ці нават пюрэ, якое з'яўляецца выдатным дадаткам да таматных соусам або марынадаў.
   • Для таго, каб нацерці, вазьміце кавалачак імбіра і патрыце яго аб тарку. Гэта дасць сакавіты цёрты імбір, які выглядае і адчуваецца як паста. Вы можаце нацерці імбір над міскай, каб сабраць сок.
   • Будзьце асцярожныя, калі вы дойдзе да канца імбіра, так як можна лёгка парэзаць рукі таркай. Магчыма, вам давядзецца выкарыстоўваць нож, каб сабраць імбір пакінуты на тарцы.
4. 4 Выкарыстоўвайце імбір ў разнастайных рэцэптах. Імбір такі ўніверсальны, што ён выкарыстоўваецца ў шырокім коле рэцэптаў, ад Сціраючы фрай і супаў да хлеба і гарбаты. Калі вы шукаеце новыя ідэі для выкарыстання імбіра, чаму б не паспрабаваць адзін з рэцэптаў, пералічаных ніжэй?
   • Прыгатаваць імбірны чай
   • Прыгатаваць імбір ў цукру
   • Прыгатаваць імбірнае печыва
   • Прыгатаваць імбірны эль
   • Прыгатаваць курыцу з імбірам і зялёным лукам
   • Прыгатаваць імбірны соус чатни
   • Прыгатаваць імбірны - чесночный суп

Частка 4 з 4: Захоўванне кораня імбіра

1. 1 Захоўваеце імбір ў халадзільніку. Для захоўвання імбіра ў халадзільніку, абгарніце корань імбіра ў папяровае ручнік, затым у поліэтыленавую плёнку і пакладзеце ў кантэйнер. Ён можа знаходзіцца там прыкладна два тыдні.
2. 2 Захоўвайце корань імбіра свежым, у маразільнай камеры. Для захоўвання імбіра ў маразілцы, шчыльна абгарніце яго ў поліэтыленавую плёнку (спачатку вы можаце пачысціць яго, калі хочаце) і захоўваеце яго там да 6 месяцаў. Калі вам спатрэбіцца імбір, вы можаце нацерці яго, пакуль ён замарожаны. На самай справе, лягчэй працаваць з замарожаным імбірам, паколькі ў замарожаным выглядзе ён менш кудзелісты.
3. 3finished>

парады

• Шукайце рэцэпты з імбірам ў вашых любімых кулінарных кнігах або на такіх сайтах як AllRecipes, Epicurious і Cooking.com.
• Імбір мае шмат дзіўных пераваг для здароўя - ён змагаецца з запаленнем, супакойвае засмучэнні страўніка і прадухіляе хваробы. Піце імбірны чай, калі вы пакутуеце ад кішачных засмучэнняў ці ранішняй млоснасцю, і вы будзеце адчуваць сябе нашмат лепш.

Што вам спатрэбіцца

• металічная лыжка
• нож
• Нож для ачысткі
• тарка