Задаволены

• крокі
• Частка 1 з 3: Як знайсці ліставую капусту
• Частка 2 з 3: Як ацаніць якасць гародніны
• Частка 3 з 3: Як правільна захоўваць і рыхтаваць ліставую капусту

Ліставая капуста, гэтак жа як і белакачанная капуста, брокалі, каляровая і кучаравая капуста, з'яўляецца гароднінай з высокай пажыўнай каштоўнасцю. Яе ўжываюць у ежу на працягу сотняў гадоў, і часцей за ўсё капуста сустракаецца ў стравах расійскай кухні. Гэты гародніна можна знайсці ў большасці крам, але ў паўночных рэгіёнах краіны з пошукам могуць узнікнуць праблемы. Закладам удалых пошукаў ліставай капусты стане дакладная інфармацыя пра тое, як яна выглядае і дзе яе лепш за ўсё шукаць, і ўменне вызначыць якасны і свежы прадукт.

крокі

Частка 1 з 3: Як знайсці ліставую капусту

1. 1 Знайдзіце капусту. Вы не зможаце знайсці гародніна, калі не ведаеце, што шукаць. Яе лісце буйнога памеру, як мінімум 25-30 сантыметраў у даўжыню, і маюць авальную і плоскую форму. У параўнанні з кучаравай капустай, лісце шырэй, а сцеблы таўсцейшыя.
   • Вывучыце цэннікі або біркі, якія змацоўваюць пучкі разам, калі вы не знаёмыя з асартыментам тавару, які прадаецца ў абраным вамі краме. Таксама можна ўдакладніць неабходную інфармацыю ў прадаўцоў.
2. 2 Агледзіце ўважліва профільны аддзел крамы. У большасці прадуктовых крам зеляніна прадаецца пастаянна, нароўні з іншымі гароднінай, такімі як кучаравая капуста і ліставая буракі. Гэтыя прадукты захоўваюцца ў прахалодным месцы, што падтрымлівае іх свежасць.
   • Самую свежую ліставую капусту можна купіць зімой і ў пачатку вясны. Цана ў гэты час года будзе ніжэй за ўсё.
3. 3 Адпраўляйцеся ў спецыялізаваны магазін. Калі зеляніна адсутнічае ў звычайным прадуктовым магазіне, вам прыйдзецца ісці ў спецыялізаваны. У агароднінных крамах вы гарантавана зможаце купіць ліставую капусту, так як яна займае важнае месца ў культуры харчавання жыхароў нашай краіны.
   • Ліставая капуста таксама сустракаецца і ў іншых культурах. Яе дадаюць у стравы ва ўсім свеце, ад Эфіопіі да Партугаліі, таму знайсці гэты гародніна можна ў шматлікіх спецыялізаваных крамах.

Частка 2 з 3: Як ацаніць якасць гародніны

1. 1 Шукайце цёмна-зялёныя лісце. Лістота павінна мець вельмі цёмны зялёны афарбоўка. Пры гэтым сцябло ліста і прожылкі пафарбаваны не настолькі ярка выяўлена.
   • На лісці можа быць падобны на воск пласт, які натуральным чынам адпуджвае насякомых.
2. 2 Шукайце зеляніна, якая добра трымае форму. Свежая зеляніна храбусткая і пругкая навобмацак. У гэтым выпадку гародніна лічыцца адносна свежым і такім, які належным чынам захоўваўся ў краме і падчас транспарціроўкі.
   • Вазьміце зеляніна ў рукі і злёгку сцісніце. Яна павінна заставацца пругкай і хрумсткай.
3. 3 Шукайце цёмныя і жоўтыя плямы. Калі колер сцягі бляклы, значыць ліставая капуста не свежая. Густ такога гародніны будзе псаваць гатовае страва, нават калі вы плануеце яе варыць.
   • У пучку зеляніны можа быць адзін-два ліста з невялікімі пашкоджаннямі, якія прывялі да іх абескаляроўвання. Таксама на капусце сустракаюцца пашкоджанні ў выглядзе адтулін, пакінутых галоднымі жукамі.Капусту смела можна купляць, калі большая частка лісця ў пучку выглядае прэзентабельна.

Частка 3 з 3: Як правільна захоўваць і рыхтаваць ліставую капусту

1. 1 Захоўвайце свежасць зеляніны. Зеляніна пасля куплі лепш захоўваць у поліэтыленавым пакеце і ў халадзільніку. Пакет утрымлівае вільгаць і таму гародніна застаюцца свежымі і пругкімі.
   • Не змяшчайце зеляніна, перш чым класці ў халадзільнік. Гэта спрыяе яе хуткаму завяданню.
2. 2 Старанна вымыйце зеляніна. Сабраная ліставая капуста звычайна вельмі брудная і пыльная. Таму перш чым перайсці непасрэдна да падрыхтоўкі, яе неабходна старанна вымыць. Напоўніце кухонную ракавіну вадой і энергічна апаласніце лісце, каб пазбавіцца ад бруду і пылу.
   • Надавайце ўвагу кожнаму асобнаму лісту. Неабходна пераканацца ў тым, што вы старанна вымылі ўсю зеляніну, інакш у канчатковым выніку бруд апынецца ў прыгатаваным талерцы.
3. 3 прыгатуйце ліставую капусту. Працэс доўжыцца даволі доўга, а некаторыя рэцэпты займаюць больш за дзве гадзіны часу, і за гэты час капуста становіцца мяккай і сакавітай, убіраючы ў сябе водар мяса. Працэс доўжыцца даволі доўга, а некаторыя рэцэпты займаюць больш за дзве гадзіны часу, і за гэты час капуста становіцца мяккай і сакавітай, убіраючы ў сябе водар мяса.
   • Перш чым рыхтаваць зеляніна, трэба нарэзаць яе на крэйды кавалачкі. Зрэжце сцеблы з цэнтральнай частцы ліста. Затым згарніце пакінутыя кавалачкі і нарэжце на палоскі шырынёй у тры сантыметра.
   • Існуе мноства іншых спосабаў прыгатаваць зеляніну. Выкарыстоўвайце ліставую капусту, калі хочаце паэксперыментаваць з стравамі, у рэцэпце якіх ёсць зеляніна і звычайная або кучаравая капуста.