Як прыгатаваць бананы

Відэа: Как вырастить Карликовый Плодовый Банан дома (часть 5)

Задаволены

інгрэдыенты
Абсмаленыя у патэльні бананы
Бананы, запечаныя ў духоўцы
Бананы на грылі
крокі
Метад 1 з 3: Абсмаленыя ў патэльні бананы
Метад 2 з 3: Бананы, запечаныя ў духоўцы
Метад 3 з 3: Бананы на грылі
Што вам спатрэбіцца
дадатковыя артыкулы

У кухнях розных народаў, у тым ліку ў афрыканскай, мексіканскай, азіяцкай і трапічных кухнях, часта рыхтуюць бананы. Вось некалькі рэкамендацый аб тым, як прыгатаваць простыя стравы з бананаў.

інгрэдыенты

Колькасць порцый: 2-4

Абсмаленыя у патэльні бананы

2 саспелых банана
1/4 шклянкі (60 мл) алею або сметанковага масла
1 гарбатная лыжка (5 мл) молатай карыцы (па жаданні)
1 гарбатная лыжка (5 мл) экстракта ванілі (па жаданні)
2 сталовыя лыжкі (30 мл) карычневага цукру (па жаданні)

Бананы, запечаныя ў духоўцы

2 саспелых банана
Згушчанае малако, мёд або карычневы цукар (па жаданні)

Бананы на грылі

2 саспелых банана
2 сталовыя лыжкі (30 мл) несоленого сметанковага масла (па жаданні)
1/2 шклянкі (125 мл) карычневага цукру (па жаданні)
1 сталовая лыжка (15 мл) яблычнага воцату (па жаданні)

крокі

Метад 1 з 3: Абсмаленыя ў патэльні бананы

1 Нагрэйце алей у патэльні. Дадайце ў патэльню раслінны або сметанковае масла і нагрэйце пры умерана нізкай або сярэдняй тэмпературы. Дайце яму для гэтага дзве хвіліны, але не даводзіце да таго, каб яно пачало дыміцца.
- У бананах шмат цукру. Менавіта таму яны могуць пригореть, калі вы будзеце іх смажыць пры вельмі высокай тэмпературы.
- Выкарыстоўвайце сметанковае масла, калі хочаце прыгатаваць больш сытна, падобнае на дэсерт страва.
- Выкарыстоўвайце алей, калі плануеце падаваць бананы ў якасці гарніру. Аліўкавы, сафлоравы, кукурузнае і какосавае масла выдатна падыдуць.
2 Ачысціце і нарэжце бананы. Зніміце лупіну і разрэжце бананы на лустачкі ці напалам.
- Саспелыя бананы амаль цалкам чорныя.
- Адрэжце канцы бананаў агароднінным нажом. Зрабіце тры неглыбокіх, падоўжных надрэзу на лупіне. Ачысціце лупіну, пачынаючы з гэтых надрэзаў.
- Калі вы плануеце падаваць смажаныя бананы без дадатковых прыправаў і падсалодвальнікаў, нарэжце іх на кавалачкі па 0,6 гл.
- Каб страва выглядала прэзентабельна, разрэжце бананы падоўжна напалову.
3 Абсмажвайце бананы, пакуль яны не подрумянятся. Пакладзіце іх у патэльню і абсмажвайце на працягу 2 хвілін або да залаціста-карычневага адцення. Перавярніце лапаткай і абсмажвайце з другога боку на працягу 1-2 хвілін.
- Выкладвайце бананы на патэльню адным пластом, каб забяспечыць раўнамернае прыгатаванне.
- Сачыце, каб плён не прыгарэлым.
4 Пры жаданні дадайце карыцу, экстракт ванілі і карычневы цукар. Змяшайце гэтыя інгрэдыенты ў невялікай місцы і лыжкай выкладзеце на бананы. Працягвайце рыхтаваць на працягу яшчэ прыкладна 30 секунд, каб цукар пачаў карамелизироваться.
- Калі вы хочаце больш простае страва з бананаў, прапусціце гэты крок.
5 Зніміце бананы з агню. Перакладзеце падсалоджаны бананы на страва або зліце алей з ня падсалоджаны.
- Калі вы не дадавалі ў бананы цукар, а проста абсмажыць іх у алеі, перакладзеце іх шумоўкай на талерку, высцеленых некалькімі пластамі папяровых ручнікоў. Пакіньце на некалькі хвілін, каб папяровыя ручнікі ўвабралі лішкі алею.
- Калі вы дадалі цукар, ня трэба выкладваць бананы на папяровыя ручнікі. Проста перакладзеце іх лыжкай на сервіравальную страва.
6 Падавайце ў гарачым выглядзе. Смажаныя бананы лепш ёсць адразу, каб атрымаць асалоду ад водарам.
- Перад падачай салодкіх бананаў, можна апырскаць іх дадатковай 1 арт. л. (15 мл) топленага сметанковага масла.
- Калі вы хочаце выкарыстоўваць несалодкія бананы ў якасці гарніру, паспрабуйце падаць іх з гарачым рысам.

Метад 2 з 3: Бананы, запечаныя ў духоўцы

1 Разагрэйце духоўку да 232 градусаў Цэльсія. Падрыхтуйце для бананаў неглыбокі бляху.
2 Падрыхтуйце бананы. Бананы можна запякаць у або без лупіны.
- Саспелыя бананы амаль цалкам чорныя ці жоўтыя з чорнымі плямамі.
- Каб ачысціць бананы, адрэжце канцы агароднінным нажом і зрабіце тры неглыбокіх, падоўжных надрэзу на лупіне. Ачысціце лупіну, пачынаючы з гэтых надрэзаў.
- Нарэжце вычышчаныя бананы на 1,3 см лустачкі. Пакрыйце бляху тлушчам для гатавання і выкладзеце бананы адным пластом. Апырскайце лустачкі бананаў тлушчам для гатавання.
- Каб запекчы бананы ў лупіне, абгарніце кожны плён алюмініевай фальгой і выкладзеце іх адным пластом на падрыхтаваны бляху.
3 Запякайце на працягу 10-15 хвілін. Вычышчаныя і нарэзаныя бананы павінны стаць залаціста-карычневага колеру. Бананы з лупінай стануць вельмі мяккімі ўнутры.
- Калі вы запякалі вычышчаныя і нарэзаныя бананы, перагортвайце лустачкі лапаткай прыкладна кожныя 5 хвілін, каб яны падрумяніцца раўнамерна.
4 Пры жаданні падавайце са згушчаным малаком з цукрам. Як толькі бананы будуць гатовыя, дастаньце іх з духоўкі і адразу падавайце.
- Калі бананы ўсё яшчэ ў лупіне, надзеньце кухонныя рукавіцы і асцярожна зніміце алюмініевую фальгу, перш чым разрэзаць кожны плод па сярэдзіне нажом для гародніны. Акуратна адкрыйце лупіну і падавайце.
- Калі вы хочаце падаць страва ў якасці дэсерту, паліце бананы згушчаным малаком з цукрам або мёдам па гусце. Акрамя таго, можна пасыпаць гарачыя бананы карычневым цукрам.

Метад 3 з 3: Бананы на грылі

1 Разагрэйце грыль. Пакрыйце краты грылю тлушчам для гатавання і нагрэйце да ўмеранай тэмпературы.
- Калі ў вас газавы грыль, нагрэйце яго да 290 градусаў Цэльсія. Зачыніце вечка і пачакайце 15 хвілін, перш чым апускаць тэмпературу да 230 градусаў Цэльсія.
- Калі ў вас мангал, выкладзеце на дно вугаль і запаліце. Пачакайце, пакуль полымя не згасне і ня сфармуецца пласт попелу.
2 Пры жаданні прыгатуйце глазура з сметанковага масла. Ўзбіце ў маленькай рондалі сметанковае масла і карычневы цукар на сярэднім агні. Дадайце яблычны воцат і змяшайце.
- Замест яблычнага воцату можна выкарыстоўваць воцат Шэры.
- Прапусціце гэты крок, калі хочаце прыгатаваць больш простае страва.
3 Разрэжце бананы і загарніце ў алюмініевую фальгу. Выкарыстоўвайце нож для ачысткі гародніны, каб зрабіць неглыбокі падоўжны разрэз ў сярэдзіне кожнага неабчышчанага банана.
- Разрэз павінен быць зверху данізу.
- Загарніце кожны банан ў адзін пласт алюмініевай фальгі. Пакіньце невялікі зазор над разрэзам.
4 Рыхтуйце на працягу 15 хвілін. Пакладзеце бананы на грыль разрэзам ўніз. Накрыйце вечкам і рыхтуйце на працягу 15 хвілін.
- Паліце і працягвайце рыхтаваць. Перавярніце бананы разрэзам уверх. Пры жаданні паліце глазурай з сметанковага масла. Зачыніце вечка і працягвайце рыхтаваць яшчэ 15 хвілін.
- Гатовыя бананы павінны быць вельмі мяккімі.
5 Падавайце бананы адразу ж. Перш чым зняць бананы з грылю, яшчэ раз паліце іх глазурай з сметанковага масла.
- Асцярожна зніміце з бананаў алюмініевую фальгу, але падавайце іх у лупіне.