Як прыгатаваць гарачы шакалад з чыстага какава

Відэа: Вот так выглядит лучший десерт в мире! Это видео убедит вас.

Задаволены

парады
папярэджання
Што вам спатрэбіцца

1 Вазьміце кружку. Традыцыйна какава п'юць з гурткі, але падыдзе любая кубак, калі ў вас няма нічога іншага. Вам трэба ведаць ёмістасць гурткі. У асноўным гэта 300 мл, але некаторыя бываюць больш або менш (напрыклад, па 240 мл).

2 Насыпце сталовую лыжку цукру ў кружку.

3 Адмерайце адну круглую чайную лыжку какава-парашка і дадайце яе ў кружку. Вы можаце насыпаць яшчэ, але на першы раз лепш пачаць з адной.

4 Дадайце дзве чайныя лыжкі вады. Наступным крокам з'яўляецца тое, што ў хіміі называецца «змочванне пігмента». Змяшайце цукар, ваду і какава, пакуль яно цалкам не растворыцца. Вы можаце вызначыць гэта па паверхні. Калі яна адлюстроўваецца, значыць, какава размяшаць. У адваротным выпадку неабходна размяшаць больш старанна і, магчыма, дадаць яшчэ некалькі кропель вады.

5 Наліце каля 16 мл малака і разбоўтаныя, каб яго цалкам змяшаць з какава пастай. Запоўніце астатнюю частку гурткі малаком, пакінуўшы каля 2 см ад краю. Сумесь павялічыцца прыкладна на 5% пры награванні, таму не пераліце.

6 Пастаўце кружку у мікрахвалевую печ. Кубак аб'ёмам у 240 мл награвайце на максімальнай магутнасці на працягу 1 мін 45 сек. Кружку ў 300 мл - 2 мін 10 сек. Для дасягнення найлепшых вынікаў выкарыстоўвайце параварку, каб выпарыць малако над плітой.

7 Паглядаць за кубкам у апошнія 20 хвілін. Па некаторых прычынах какава, як правіла, пеніцца. Звычайна гэтага не адбываецца, але на ўсялякі выпадак варта прасачыць. Калі такое адбылося, адкрыйце дзверцы і змяшайце. Затым выміце лыжку, зачыніце дзверцы і скончыце падаграванне.

8 Атрымлівайце асалоду ад!

парады

Дадайце зефір, узбітыя сліўкі і трохі цёртага шакаладу. Калі вы ўсыпалі занадта шмат какава-парашка, долейте яшчэ малака.
Пры жаданні, можна таксама далажыць добрую порцыю ўзбітых вяршкоў.
Паспрабуйце падмяшаць экстракт мяты для зімовага густу.
Пакладзеце зефір, калі ён вам падабаецца. Калі вы адносіце сябе да катэгорыі мер вегетарыянцаў, то купіце веганскі зефір ў вашым краме здаровай ежы.
Вы можаце зэканоміць трохі часу, падагрэў малако (або ваду), пакуль робіце какава пасту. Найменшая верагоднасць перекипятить простае малако - паставіць яго ў мікрахвалевую печ. Парашок раствараецца значна лягчэй у гарачым малацэ.
Большасць антыаксідантаў, якія знаходзяцца ў шакаладзе, сапраўды вылучаюцца з какава, так што атрымлівайце асалоду ад без сумненняў.
Паспрабуйце наліць кавы замест малака. І калі вы па-сапраўднаму смелы чалавек, дадайце карыцу і кайенского перац, і ў вас атрымаецца «Гарачы шакалад племя майя!»
Вегетарыянцы і Вега могуць замяніць звычайнае малако соевым, рысавым, аўсяным або іншым. Ванільнае соевае малако дадасць прыемныя ноткі ў водар, калі яно добрай якасці.
Пры жаданні, вы можаце зверху прысыпаць карыцу або дадатковы пласт какава-парашка.
Ці не дадавайце цукар, калі вам падабаецца моцны горкі смак какава. Ён, вядома, на аматара, але будзе сапраўды добра, калі вы да яго абвыкнеце.
На свой густ вы можаце пакласці яшчэ больш какавы.
Калі вы рыхтуеце гарачы шакалад, выкарыстоўваючы чайнік замест мікрахвалевай печы, то ведайце, што некаторыя людзі аддаюць перавагу наліваць гарачую ваду прама ў какава-парашок, а толькі затым дадаваць малако; гэта дапамагае пазбавіцца ад «абпаленай» паху малака. Гэта асабісты выбар, вы можаце нават не заўважыць розніцы. Старанна змешвайце, па-за залежнасці ад таго, карыстаецеся вы малако або ваду.

папярэджання

Калі ў вас непераноснасць лактозы, выкарыстоўвайце соевае малако або малако без лактозы.
Дастаньце лыжку, перш чым ставіць кубак у мікрахвалевую печ.
Пераканайцеся, што гуртка неўспрымальнасць да мікрахвалевага выпраменьвання.
Будзьце асцярожныя, калі наліваеце кіпень.
Ня перагрэў сумесь. Таксама сочыце за какава ў апошнія 20 секунд падагрэву (гл. Вышэй).
Будзьце асцярожныя, калі робіце першы глыток з гурткі, т. К. Яна можа быць гарачай.