Задаволены

• Частка 2 з 2: Даданне пікантнасці стравы
• парады

1 Нарэжце лук. Трэба памятаць, што авакада хутка акісляецца. Таму, калі вы хочаце, каб гэты фрукт заставаўся свежым і зялёным да часу падачы, парэжце яго ў апошнюю чаргу. Разрэжце цыбуліну напалову. Разрэжце кожную палоўку яшчэ напалам, каб атрымаліся чатыры чвэртачкі. Выкарыстоўвайце востры нож. Перакладзеце цыбулю ў вялікую міску.

• Калі вы хочаце, каб лук быў не такім пякучым, прамыйце яго пад халоднай вадой. Вы можаце выкарыстоўваць друшляк для гэтай мэты. Вада дапамагае выдаліць серную кіслату, якая-то і раздражняе слізістую абалонку вочы.

2 Пасячэце перац. Зрабіўшы гэта, перакладзеце перац Серрано або халапеньо ў міску з лукам.

• Калі вы хочаце, каб у вас атрымаўся менш рэзкі гуакамоле, выдаліце ​​насенне і прожылкі з перцу, перш чым прапусціць яго праз мясарубку.

3 Пасячэце кінзы. У вас павінна атрымацца 2 сталовыя лыжкі свежай кінзы. Вазьміце востры нож і здрабніце кінзы. Дадайце кінзы ў міску з лукам і перцам.

• Вы можаце таксама выкарыстоўваць сцябло кінзы. У адрозненне ад пятрушкі, сцябло якой мае кудзелістую тэкстуру, сцябло кінзы можна выкарыстаць пры падрыхтоўцы гуакамоле.

4 Здрабніце маленькі зубчык часныку (па жаданні). Хоць часнык не абавязкова выкарыстаць пры падрыхтоўцы гэтай стравы, многія сцвярджаюць, што наяўнасць часныку паляпшае густ стравы. Калі вы хочаце выкарыстоўваць часнык у вашым рэцэпце, здрабніце зубчык часныку і дадайце ў міску з лукам, перцам і кінзы.

5 Добра змяшайце лук, перац і кінзы. Для таго каб у вас атрымалася страва з неверагодным густам, выдаткуйце некалькі хвілін на тое, каб перацерці лук, кінзы і перац відэльцам так, каб яны выпусцілі свае натуральныя алею. Хаця вы можаце прапусціць гэты крок, калі ў вас няма часу, тым не менш, гэта толькі палепшыць густ вашага стравы.

• Калі вам пашчасціла мець ступку і таўкач, вы можаце перацерці разам лук, перац і каляндра.

6 Разрэжце авакада напалову і выдаліце ​​костачку. Вазьміце востры нож і разрэжце авакада напалову. Калі вы зробіце гэта, дастаньце костачку.

• Лепш выкарыстоўваць больш мяккі фрукт. Паколькі гэта галоўны інгрэдыент у гуакамоле, важна абраць вельмі добры плён.
• Дапамагчы палавінкам аддзяліцца адзін ад аднаго вы можаце, пракруціўшы іх рукамі ў супрацьлеглыя бакі.

7 Парэжце авакада на кубікі. Кожную палоўку парэжце на кубікі, не разразаючы лупіну.

8 Перакладзеце кубікі авакада ў міску з астатнімі інгрэдыентамі. Дэсертнай лыжкай выміце мякаць, добранька отскабливая яе ад лупіны. Дадайце кубікі ў міску з лукам, перцам і кінзы.

9 Выкарыстоўваючы лыжку, змяшайце авакада з астатнімі інгрэдыентамі. Калі вы хочаце прыгатаваць гуакамоле кавалачкамі, выкарыстоўвайце лыжку, каб змяшаць авакада, лук, перац і каляндра. Калі вы хочаце атрымаць гуакамоле больш аднастайнай тэкстуры, ператрыце інгрэдыенты да пюреобразные кансістэнцыі.

• Вы можаце дадаць сок лайма, пакуль змешваць інгрэдыенты.
• Пасоліце страва. Марская соль дадае прыемны храбусценне гэтага стравы, у адрозненне ад паваранай солі.

10 Дадайце саспелыя, нарэзаныя кубікамі памідоры ў гуакамоле (па жаданні). Калі вы выкарыстоўваеце цвёрдыя памідоры, здрабніце іх, перш дадаваць да авакада. Калі ў вас саспелыя памідоры, вы можаце дадаваць іх адразу ў ваша страва.

Частка 2 з 2: Даданне пікантнасці стравы

1. 1 Дадайце кубікі манга або насенне граната. Манга дадае слодыч стравы. Калі вы любіце салодкія водары, паспрабуйце сальсу з манга. Насенне граната зробяць ваша страва больш прывабным, а таксама нададуць невялікую слодыч.
2. 2 Вы можаце дадаць смажаныя томатилло або насенне гарбузы. Смажаныя томатилло або гарбузовыя семечкі нададуць пікантнасць вашаму стравы.
3. 3 Эксперыментуйце. Выкарыстоўвайце свае любімыя інгрэдыенты. Паверце, гуакамоле практычна немагчыма сапсаваць. Стварыце свой уласны унікальны варыянт. Паліце ​​аліўкавым алеем зверху. Дадайце цэдру цытрыны або лайма. Пасыпце цёртым сырам кесо фрэскі.
4. 4 Упрыгожце страва. Пасыпце кінзы і адразу падавайце. Іншымі варыянтамі ўпрыгожвання стравы з'яўляюцца:
   • Тонка нарэзаны радыска
   • смажаная кукуруза
   • Кукурузныя чыпсы, размешчаныя па баках талеркі

парады

• Для больш трывалага, менш вадзяністага гуакамоле, выдаліце ​​насенне з памідораў, перш чым дадаваць іх у сумесь.
• У выпадку кантакту з адкрытым паветрам гуакамоле будзе акісляцца. Каб пазбегнуць гэтага, перад падачай на стол накрыйце яго поліэтыленавай плёнкай.
• Каб праверыць авакада на сталасць, злёгку сцісніце яго. Калі ён досыць добра сціскаецца, значыць выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі гэтай стравы.
• У якасці запраўкі дадайце лыжку смятаны або тварагу.