Як зрабіць вегетарыянскі каннелони

Відэа: Оригинальная лазанья: настоящий домашний рецепт, как мы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО делаем это в Италии

Задаволены

інгрэдыенты
соус
Начынне з рикотты
соус маскарпоне
крокі
Частка 1 з 3: Падрыхтоўка падліўкі
Частка 2 з 3: Начынне для трубачак з цеста
Частка 3 з 3: Выпечка трубачак з цеста
парады
Што вам спатрэбіцца

Трубачкі з цеста з начыннем не толькі цудоўна смачныя, але іх яшчэ і вельмі цікава рабіць - вы можаце нават прыцягнуць ўсю сям'ю да напаўнення трубачак начыннем. Ёсць сотні разнавіднасцяў трубачак з вегетарыянскай начыннем, але класічны рэцэпт вы знойдзеце ў гэтым артыкуле.

інгрэдыенты

соус

3 арт. лыжкі аліўкавага алею
8 здробненых зубчыкаў часныку
3 арт. лыжкі цукровай пудры
2 арт. лыжкі чырвонага віннага воцату
Чатыры 400-грамовых банкі нарэзаных памідораў
Маленькі пучок лісця базіліка

Начынне з рикотты

8 унцый (230 гр) шпінату, вычышчанага ад хвосцікаў
2 кубкі сыру рикотты
1 яйка
3/4 чайных лыжкі солі
1/4 чайнай лыжкі свежемолотый перцу
10 трубачак з цеста
Сыр пармезан (для вобмешкі)

соус маскарпоне

Дзве 250-грамовых скрынкі маскарпоне
3 арт. лыжкі малака

крокі

Частка 1 з 3: Падрыхтоўка падліўкі

1 Нагрэйце тры сталовых лыжкі аліўкавага алею ў вялікім рондалі. Пакуль рондаль награваецца, здрабніце восем зубчыкаў часныку і дадайце іх да алею. Размешваў здробнены часнык з маслам на працягу адной хвіліны, або пакуль ён не пачне размягчаться.
- Калі ў вас мала часу, вы можаце купіць таматавы соус ў краме. Асабліва добры для гэтага рэцэпту базиликовый або чесночный таматавы соус.
2 Дадайце воцат, цукар і памідоры ў рондаль. Гэтыя кампаненты складуць асноўную частку падліўкі. Варыце соус на павольным агні прыкладна 20 хвілін. Перыядычна памешвайце, каб соус не надгарэў.
3 Дадайце базілік да падліўцы. Як толькі соус будзе гатовы, дадайце базілік, добра змяшайце, затым адстаўце соус. Трымаеце яго ў рондалі або перакладзеце ў кантэйнер, калі вы будзеце рабіць трубачкі пазней.
- Вы можаце таксама падзяліць соус на дзве розныя формы для выпечкі, калі вы аддаеце перавагу трубачкі з цеста з падліўкай. Або выліце палову падліўкі ў форму для выпечкі і пакіньце іншую палову як верашчаку да люлечках з цеста.
4 Зрабіце соус маскарпоне. Гэта не абавязкова, але ўсё ж настойліва раім. Змесціце 250 грам маскарпоне (прыкладна дзве скрынкі) у міску сярэдняга памеру. Дадайце тры сталовых лыжкі малака і ўсё ўзбіце. Дадайце любімую вамі заправу і дайце пастаяць.

Частка 2 з 3: Начынне для трубачак з цеста

1 Папярэдне разагрэйце духоўку да 400 ° F (204.4 ° C). У той час як духоўка награваецца, напоўніце вялікі рондаль вадой.Дадайце дробку солі і давядзіце да кіпення. Вы не збіраецеся самастойна рыхтаваць трубачкі з цеста, ваша мэта - зрабіць іх трохі мякчэй. Як толькі вада закіпіць, апусціце ў яе трубачкі з цеста. Варыце іх на працягу некалькіх хвілін. Яны павінны стаць трохі мякчэй, але не страціць форму.
- Вы можаце таксама выкарыстоўваць квадратныя кавалкі макароннай тэсту, а не традыцыйныя трубачкі з цеста. Іх таксама трэба злёгку прагрэць.
2 Прамыйце шпінат. Затым, не прамок вільгаці, змесціце яго ў патэльню і пастаўце на сярэдне-высокую тэмпературу. Памешвайце шпінат, пакуль ён не привянет і ня падсохне - гэта павінна заняць прыкладна адну хвіліну. Пасля гэтага змесціце шпінат ў друшляк і выпуклай часткай лыжкі выдушыце астатнюю вільгаць.
- Калі вы спяшайцеся, можаце выкарыстоўваць пакет замарожанага сечанага шпінату. Проста падсушыце яго ў мікрахвалевай печы, затым змесціце ў друшляк і выпуклай часткай лыжкі выдушыце лішнюю вадкасць.
3 Змесціце шпінат на апрацоўчую дошку. Нарэжце яго дробна вялікім нажом-сякач. Шпінат складзе частка начыння, і чым танчэй вы яго нарэжа, тым аднастайнай будзе начынне.
4 Пакладзеце рикотту ў міску сярэдняга памеру. Дадайце ў рикотту шпінат. Змяшайце інгрэдыенты вялікай драўлянай лыжкай, каб атрымалася аднастайная маса. Дадайце соль і перац па гусце. Як толькі вы заправілі начынне па гусце, дадайце адно яйка і добра ўсё размяшайце. Калі вы не плануеце выкарыстоўваць начынне адразу ж, пакрыйце яе фальгой ці пластыкавай абгорткай і пастаўце ў халадзільнік.
- У начынне для трубачак можна дадаць яшчэ шмат чаго, напрыклад, трохі кедровых арэхаў, ледзь-ледзь мушкатовага арэха, смажаныя гародніна.
5 Надрэжце кут вялікага герметычнага пакета. Гэта будзе вашым прыстасаваннем для напаўнення трубачак начыннем. Калі ў вас ёсць кандытарскі мяшок, можаце выкарыстоўваць яго. Змесціце рикоттовую начынне ў поліэтыленавы пакет. Асцярожна націснеце на пакет так, каб сумесь запоўніла трубачку.
- Калі вы вырашылі выкарыстаць квадраты з макароннай тэсту, пакладзеце іх на талерку. Набярыце рикотту лыжкай і пакладзеце ў цэнтр квадрата. Згарніце пласт тэсту вакол начыння.

Частка 3 з 3: Выпечка трубачак з цеста

1 Пакладзеце трубачкі з макароннай тэсту побач на форме для выпечкі. Яны павінны ляжаць не адзін на адным, а побач, бок-о-бок (так, каб вы змаглі пакласці іх як мага больш, але каб яны пры гэтым не зліпаліся).
2 Выліце соус на трубачкі з цеста. Калі вы зрабілі соус маскарпоне, раскладзеце яго на трубачкі з цеста. Паліце астаткам падліўкі трубачкі і пасыпце зверху пармезаном.
- Пры жаданні вы можаце выліць палову падліўкі на трубачкі з цеста, а палову пакінуць у місцы. Калі трубачкі гатовыя, падцяпліце пакінуты соус, і няхай вашыя госці возьмуць да люлечках столькі падліўкі, колькі ім хочацца.
3 Накрыйце форму для выпечкі алюмініевай фальгой, змесціце яе ў духоўку і пячыце на працягу 20 хвілін. Праз 20 хвілін зніміце фальгу і пячыце трубачкі яшчэ 20 хвілін, або да таго моманту, пакуль яны не стануць залацістымі зверху.
4 Выміце трубачкі з духоўкі. Дайце ім пастаяць яшчэ пяць хвілін і падавайце на стол. Атрымлівайце асалоду ад!
5finished>

парады

Калі вы не знайшлі трубачкі з цеста, можаце выкарыстоўваць лісты лазаньі - апусціце іх у кіпячую ваду, пакуль яны не стануць дастаткова мяккімі для таго, каб іх раскачаць.
Дзеці могуць стаць добрымі памочнікамі у начынні трубачак, калі яны знаёмыя з кухняй.
Віды начыння могуць быць абмежаваныя толькі вашым уяўленнем. Спрабуйце розныя соусы, начыння і спалучэнні.