Задаволены

• інгрэдыенты
• крокі
• парады
• папярэджання

Пры падрыхтоўцы брокалі або любых іншых зялёных гародніны няма нічога горш, чым бледны колер гатовага прадукту. Але захаваць яркі колер гародніны магчыма. Зрабіць гэта прасцей, чым вы думаеце

інгрэдыенты

• Свежая брокалі або любыя іншыя зялёныя гародніна
• Вялікі рондаль вады
• соль

крокі

1. 1 Будзьце асцярожныя, каб не прыгатаваць зялёныя гародніна на пару. Зялёныя гародніна ўтрымліваюць хларафіл. Калі хларафіл рыхтуецца, ён вырабляе вуглякіслы газ. Бо пры падрыхтоўцы гародніны на пару мы іх накрываем, хларафіл становіцца шараватага колеру. Гэта можна прадухіліць, калі варыць гародніна ў падсоленай вадзе.
2. 2 Наліце ​​ў рондаль шмат вады, затым дадайце соль. У рэцэпце рэкамендуецца браць прыкладна 30 г солі на кожныя 4 шклянкі вады. Соль з'яўляецца бар'ерам для вуглякіслага газу, таму хларафіл захоўваецца і гародніна застаецца зялёным.
3. 3 Заўсёды даводзіце ваду да кіпення, перш чым дадаць гародніну. Гэта дазваляе зачыніць поры на гародніне і прадухіліць страту вітамінаў і мінералаў.
4. 4 Рыхтуйце гародніна да жаданай мяккасці. Сачыце за працэсам падрыхтоўкі, каб не пераварыць гародніна. Брокалі варта варыць каля 5-7 хвілін, стручковую фасолю - 10-12 хвілін. Проста правярайце гатоўнасць відэльцам.
5. 5 Таксама важна спыніць працэс падрыхтоўкі, як толькі гародніна будуць гатовыя. Лепшы спосаб зрабіць гэта - ледзяная лазня. Проста зліце ваду з гародніны, пераклаўшы іх у друшляк, а затым апусціце іх у вельмі халодную ваду. Так вы спыніце працэс гатавання.
6. 6 Рыхтуйце гародніну так, як вам падабаецца, каб яны радавалі і страўнік, і вачэй.

парады

• Лепшы спосаб падаваць любыя зялёныя гародніна - паліць іх аліўкавым алеем і пасыпаць соллю. Гэта толькі ўзмоцніць іх водар і яркі колер.

папярэджання

• Будзьце асцярожныя з кіпенем.