Задаволены

• Метад 1 з 3: Сушка чылі на сонца
• Метад 2 з 3: Выкарыстоўвайце духоўку для сушкі чылі
• Метад 3 з 3: развешванні перцаў
• парады
• папярэджання
• Што вам спатрэбіцца

2 Ведайце, што тэхніка сушкі на паветры падыходзіць толькі для сухога клімату. Калі вы паспрабуеце высушыць чылі на паветры пры вільготным клімаце, у выніку ў вас атрымаюцца зацвілыя і мяккія чылі.

Метад 1 з 3: Сушка чылі на сонца

1. 1 Выкарыстоўвайце востры нож, каб разрэзаць чылі уздоўж напалову. Выдаліце ​​насенне.
2. 2 Вызначце час, калі ваш мясцовы прагноз надвор'я абяцае гарачае і сонечнае надвор'е на працягу пэўнага перыяду часу, не менш трох дзён запар. Можаце выкарыстоўваць мясцовы метэаралагічны канал, сеткавыя прагнозы або газеты.
3. 3 Пакладзеце перцы зрэзаным бокам уніз на паперу для выпечкі і пастаўце пад прамыя сонечныя прамяні. Хоць лепш за ўсё на свежым паветры, але можаце таксама паставіць на падваконнік пры неабходнасці.
4. 4 Сушыце перцы на сонца мінімум 8 гадзін. Перавярніце перцы так, каб зрэзаная бок глядзела на сонца, і пакіньце іх сушыцца далей.
5. 5 Увечары накрыйце перцы чыстай прасцінай, каб зберагчы ад насякомых. А на наступную раніцу, з першымі прамянямі сонца, зніміце прасціну, каб перцы працягнулі сушыцца.
6. 6 Збярыце чылі як толькі адчуеце, што можаце націскам пальцаў лёгка разламаць іх. Захоўваеце ў герметычным кантэйнеры для выкарыстання ў будучыні.

Метад 2 з 3: Выкарыстоўвайце духоўку для сушкі чылі

1. 1 Папярэдне разагрэйце духоўку да 79 градусаў Цэльсія. Для духовак, абсталяваных вентылятарам, тэмпература павінна быць 40 градусаў Цэльсія.
2. 2 Пакладзеце перцы зрэзаным бокам на паперу для выпечкі. Раскладзеце іх адным пластом. Папера для выпечкі лепш за ўсё падыходзіць, так як пакрыта пластом Мусліна.
3. 3 Пакладзеце ліст паперы ў духоўку.
4. 4 Рыхтуйце чылі каля 6-8 гадзін. Калі хочаце, то можаце адзін раз перавярнуць перцы падчас сушкі, але гэта не абавязкова. Як толькі яны пачнуць подрумяниваться, яны высушыліся. Улічыце, што час сушкі вельмі залежыць ад памеру перцаў.

Метад 3 з 3: развешванні перцаў

Для гэтага метаду неабходная сухая среда. Калі вы паспрабуеце выкарыстоўваць гэты метад у вільготным асяроддзі, то вашы чылі пакрыюцца цвіллю.

1. 1 Адрэжце доўгую нітку. Можаце выкарыстоўваць харчовую нітка, з поліэстэру або нейлону, і разлічыце колькі ніткі вам трэба, у залежнасці ад таго, колькі ў вас перцаў.
2. 2 Звяжыце сцеблы. Выкарыстоўваючы нітка, абвяжыце сцеблы як мага бліжэй адзін да аднаго. Можаце таксама выкарыстоўваць вялікую іголку і з яе дапамогай нанізаць усе сцеблы на нітку.
3. 3 Павесьце перцы ў добра якое ветрыцца памяшканні. Пакіньце іх сушыцца мінімум на тры тыдні.

парады

• Чылі добра замарожваюцца.
• Калі сушыце чылі, пакідайце дзверы прачыненых.
• Можаце такім жа чынам сушыць насенне чылі. Можаце здрабніць насенне і выкарыстоўваць для таго, каб надаць вастрыню страў такім жа чынам, як вы б выкарыстоўвалі здробнены чырвоны перац.
• Калі вы збіраецеся павесіць перцы сушыцца, то вам неабходна добра якое ветрыцца месца, куды вольна могуць пранікаць вецер і патокі паветра.
• Калі вы сушыце чылі на сонца, то ў першы дзень пачніце раніцай як мага раней, каб выкарыстоўваць як мага больш сонечнага святла.
• Час сушкі залежыць ад памеру чылі.
• Сушылкі для садавіны і гародніны можна выкарыстоўваць для сушкі чылі. Выконвайце інструкцыі вытворцы.
• Калі вы пакладзеце паперу для выпечкі на дах машыны, то гэта паскорыць працэс сушкі. Як правіла, гэта гарачая якая адлюстроўвае паверхню, якая награвае перац з двух бакоў.

папярэджання

• Пры працы з перцамі чылі апранайце ахоўныя пальчаткі. Перцы і насенне ўтрымліваюць алею, якія могуць прывесці да апёкаў вачэй, вушэй, рота і скуры. Гэтыя ахоўныя элементы дапамогуць звесці да мінімуму рызыка пашкоджанняў.

Што вам спатрэбіцца

• перцы чылі
• Папера для выпечкі
• нож
• ахоўныя пальчаткі
• ахоўныя акуляры
• Прасціна або ручнік (па жаданні)
• Духоўка (па жаданні)
• Вялікая іголка (па жаданні)
• Лёска (па жаданні)
• Драўляная лыжка (па жаданні)