Задаволены

• крокі
• Метад 1 з 3: Падрыхтоўка салеры
• Метад 2 з 3: мачання сырога салеры
• Метад 3 з 3: Падрыхтоўка страў з салерай
• парады

Салера - гэта натуральны лёгкі прадукт, які практычна не змяшчае калорый. Ён смачны як у сырам, так і ў прыгатаваным выглядзе, з рознымі начынкамі і запраўкамі, і самае галоўнае - ён вельмі пажыўны. Прачытайце нашу артыкул і вы даведаецеся аб розных спосабах прыгатавання салеры.

крокі

Метад 1 з 3: Падрыхтоўка салеры

1. 1 Купіце свежы салера. Салера можна знайсці на рынку і ў большасці харчовых крам, а таксама самастойна вырасціць яго ў садзе.
   • Шукаць свежы салера лепш за ўсё ў мясцовых фермераў. Салера можна знайсці і ў ўпакаваным выглядзе, аднак такі гародніна можа быць вырашчаны недзе далёка, апырскайце незразумела чым і ўтрымліваць шмат пестыцыдаў.
   • Купляйце сцябло салеры цалкам. Пераканайцеся, што сцябло светла-зялёнага колеру, цвёрды і без плям. Бялёсы, мяккі ці патрэсканыя сцябло лічыцца ўжо што завяла, так што вам лепш пашукаць больш свежы прадукт.
   • Для хуткага перакусу вы можаце набыць пакет ўжо папярэдне нарэзанага салеры. Зноў жа, папярэдне нарэзаныя і спакаваныя сцеблы могуць апынуцца не вельмі свежымі, але калі вы спяшаецеся, то такі варыянт вам выдатна падыдзе.
2. 2 паспрабуйце вырасціць салера самастойна. Салера з'яўляецца міжземнаморскім раслінай і лепш за ўсё расце ва ўмераным клімаце, дзе тэмпература вагаецца ад +15 да +21 градуса па Цэльсіі.
   • Салера адносяць да долгорастущей культуры, таму яго будзе цяжка вырошчваць у рэгіёнах з вельмі кароткім летнім сезонам. Насенне ўзыходзіць лепш за ўсё, калі яны прараслі ў закрытым памяшканні.
   • Пакет з насеннем салеры можна знайсці ў краме садаводства. Таксама можаце сабраць насенне дзікарослай салеры, якія можна адшукаць у сябе ў садзе ці на палях, ці ж папрасіць іх у аднаго, які яго вырошчвае.
   • Пры вырошчванні ўласнай салеры ў вас з'явіцца магчымасць сабраць насенне і выкарыстоўваць іх у якасці прыправы. Калі правільна планаваць пасадку салеры і даглядаць за ім належным чынам, уласнаручна вырашчаны прадукт можна атрымліваць круглы год.
3. 3 Вымыйце салера. Выкарыстоўвайце свежую праточную ваду, але ні ў якім разе не ўжывайце мыла ці мыйны сродак. Існуе рызыка, што набыты салера быў апырскайце пестыцыдамі і іншымі хімічнымі рэчывамі, але з дапамогай вады вы можаце змыць іх разам з брудам. Ужыванне мытых гародніны зніжае рызыку заражэння харчовымі захворваннямі.
4. 4 Захоўваеце салера ў халадзільнікі да моманту выкарыстання. Можаце захоўваць салера ў ніжнім скрыні ў шчыльна ўпакаваным ў пакет выглядзе, ці ж у звычайным місцы / банку, апусціўшы пры гэтым толькі толькі кончыкі сцябла ў ваду, каб даўжэй захаваць яго свежасць.
   • Пры правільным захоўванні свежы салера можа захоўваць свежасць 2-3 тыдні, а для фасаванага прадукту гэты тэрмін складае 2-3 дня ад даты, паказанай на пакаванні. У прыгатаваным выглядзе салера павінен захоўвацца не больш аднаго тыдня.
   • Сцеблы салеры не заўсёды прадаюцца з паказаным тэрмінам захоўвання. У гэтым выпадку вам дапаможа інтуіцыя: бялёсы, мяккі ці патрэсканыя сцябло хутчэй за ўсё сведчыць аб сапсаванасці гародніны.
   • Замарозьце салера, а потым разморозьте па меры патрэбы, калі вы не плануеце яго выкарыстоўваць у бліжэйшыя чатыры тыдні.
5. 5 Нарэжце сцябло на кавалачкі. Пры куплі цэлага свежага сцябла салеры неабходна адрэзаць верхнія лісце і выкінуць іх смецце.
   • Нарэжце салера на палоскі 7-10 см, калі плануеце запраўляць яго падліўкай або прыправы.
   • Калі вы рыхтуеце страва з выкарыстаннем салера ці дадаеце яго ў салата, у такім выпадку варта нарэзаць яго на дробныя кавалачкі на адзін укус ці яшчэ драбней.

Метад 2 з 3: мачання сырога салеры

1. 1 Макаеў салера ў розныя соусы. Салера валодае пяшчотным сакавітым густам, які спалучаецца з мноствам соусаў. Эксперыментуйце з вашымі любімымі соусамі, супамі, алеем, і вызначыце, якое спалучэнне вам падабаецца больш за ўсё.
   • Акуніце невялікі кавалак салеры і паспрабуйце на смак, калі вы не ўпэўненыя ў тым, ці будзе соус добра спалучацца з ім. У вас заўсёды ёсць магчымасць спачатку паспрабаваць.
2. 2 Паспрабуйце абмакнуць палачкі салеры ў хумус. Гэта густое пюрэ з нута выкарыстоўваецца ў міжземнаморскай і блізкаўсходняй кухні ўжо шмат стагоддзяў і з'яўляецца выдатным дадаткам да салера, выгадаваныя ў міжземнаморскім клімаце.
   • Вы зможаце знайсці фасаваны хумус ў большасці харчовых крам. Звычайна хумус прадаецца ў чыстым выглядзе, аднак часам можна сустрэць сумесь з часнаком, баклажанамі, чырвоным перцам, авакада і іншымі інгрэдыентамі.
   • Эксперыментуйце таксама і з іншымі соусамі Блізкага і Сярэдняга Усходу, такімі як тахини (соус з насення кунжуту) і тумом (чесночная паста). Майце на ўвазе, што гэтыя соусы значна больш духмяны і солонее на смак, чым звычайны хумус.
3. 3 Паспрабуйце макнуть салера ў арахісавае масла. Гэта класічны рэцэпт і выдатны спосаб дадаць бялок у ваш рацыён. Большасць відаў арахісавага алею дастаткова густыя, але вы можаце нашмараваць яго непасрэдна на сцябло.
   • Вылучыце шчыльнае або мяккае арахісавае масла на свой густ. Арахісавае масла можна знайсці ў большасці харчовых крам, а ў некаторых з іх вам дазволяць здрабніць арэхі ў алей самастойна.
   • Зменіце гэты класічны рэцэпт, змяшаўшы розныя віды арэхавага алею: міндальнага, алею кешью або алею грэцкага арэха. Іх складаней знайсці ў крамах, аднак некаторыя крамы ўсё ж прапануюць багаты асартымент.
   • Прыгатуйце страва «Мурашкі на бервяне»: нашмаруйце на сцябло арахісавае масла, а затым пасыпце яго разынкамі, семкамі ці нават цукеркамі M & Ms. Гэта выдатны спосаб падаць салера дзецям.
4. 4 Памачыце салера ў запраўку для салаты. Найбольш папулярным з'яўляецца соус ранча, але таксама падыдзе і любы сметанковы соус: тысяча астравоў, блакітны сыр, італьянскі, цэзар і гэтак далей. Падавайце соус ў невялікі піялы. Будзьце разважлівыя, вы заўсёды можаце дадаць яшчэ падліўкі!
5. 5 Макаеў салера ў ёгурт або сметанковы сыр.
   • Грэцкі або звычайны ёгурт выдатна спалучаецца з водарам салеры, але не варта саромецца эксперыментаваць і з іншымі густамі.
   • Звычайны сметанковы сыр будзе ідэальна спалучацца з салерай, аднак можна таксама выкарыстоўваць сыр з даданнем траў і розных дадаткаў.
6. 6 Паспрабуйце акунаць салера ў сырны соус. Падыдзе фондю, Начо або любы плаўлены сыр. Вы таксама можаце знайсці гатовы сырны соус ў большасці харчовых крам, аднак лепш паспрабуйце прыгатаваць фондю самастойна.
7. 7 Макаеў салера ў суп. Лепш за ўсё для гэтага падыходзяць крэм-супы, такія як поліўка з малюскаў, бульбяна-луковый суп ці нават суп з салеры.
   • Салера можна выкарыстоўваць у якасці нізкакаларыйнага заменніка салёных крекеров або вустрычнага крекеров. Салера не ўбірае суп, у адрозненне ад крекеров, аднак вы зможаце зачэрпнуць суп дзякуючы яго рыфленай форме.
   • Чэрпайце суп з дапамогай 7-10 сантымятровых палосак салеры або пакрышыце яго прама ў талерку.

Метад 3 з 3: Падрыхтоўка страў з салерай

1. 1 Прыгатуйце суп з салеры. Суп з салеры з'яўляецца сагравальным зімовых і восеньскіх стравай, якое лёгка рыхтуецца і выдатна спалучаецца з хлебам.
   • Для гэтага вам спатрэбяцца: галоўка салеры, лук, 15 грам сметанковага масла, маргарыну або аліўкавага алею, 900 мл булёна або воды, соль, перац па гусце.
2. 2 Патушыце салера. Гэта хуткі і просты гарнір, які можа стаць дадаткам да іншых страў. Салера можна тушыць з аліўкавым алеем, віном і белым соусам.
3. 3 Пакрышыце салера у салату. Ў многія рэцэпты так і просіцца салера (напрыклад, у бульбяны салата), але не саромейцеся таксама дадаваць яго і ў іншыя салаты. Вы можаце зрабіць яго галоўным інгрэдыентам, напрыклад, зрабіўшы салата з цытрыны, салеры і пармезану:
   • У місцы сярэдняга памеру змяшайце 4 тонка нарэзаных сцябла салеры, 1/4 лісця салеры, 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею, 1/2 чайныя лыжкі дробна нацёртай цэдры цытрыны, 1 чайную лыжку свежевыжатого цытрынавага соку і па 1/4 чайнай лыжкі солі і перцу. Акуратна змяшайце і дадайце 28 грам сыру пармезан. Падавайце салата халодным або пакаёвай тэмпературы.
4. 4 абсмажце салера. Падчас смажання на раслінным алеі салера набывае асаблівы водар, а таксама добра спалучаецца з макароннымі вырабамі і рысам, якія з'яўляюцца асновай Міжземнаморскай і Азіяцкай кухні.
   • Нарэжце салера на кавалачкі. Лісце пакіньце цэлымі і дадайце пазней, так як яны рыхтуюцца значна хутчэй.
   • Салера на 75% складаецца з вады, а астатняя яго частка кудзелістая і цягучая, так што яго падрыхтоўку не зойме шмат часу. Не чакайце, што сцеблы моцна зменяцца ў працэсе гатавання; яны толькі стануць трохі мякчэй.

парады

• Салера неабходна старанна перажоўваць. Яго называюць "прыроднай калыпком" з-за тэндэнцыі да расслаення кудзелістых нітак, якія натуральным чынам чысцяць зубы.
• Перажоўванне таксама стымулюе выпрацоўку сліны ў роце, што спрыяльна адбіваецца на здароўе зубоў: сліна нейтралізуе кіслату, а таксама змяшчае ў сабе кальцый і фасфат, якія паўторна минерализуют зубы.