Задаволены

• крокі
• Метад 1 з 5: Асновы марынавання агуркоў
• Метад 2 з 5: Простыя агуркі
• Метад 3 з 5: Вострыя агуркі
• Метад 4 з 5: Агуркі з часнаком і кропам
• Метад 5 з 5: Салодкія агуркі

Марынаваныя агуркі заўсёды вельмі смачныя, але калі вы прыгатуеце іх самастойна, вы будзеце атрымліваць асалоду ад імі яшчэ больш. Вы можаце не толькі выбраць якія менавіта прыгатаваць агуркі, салодкія або рэзкія, але і атрымаць асалоду ад густам хатняга расола. Калі вы хочаце навучыцца марынаваць агуркі ў хатніх умовах, выканайце наступныя дзеянні.

крокі

Метад 1 з 5: Асновы марынавання агуркоў

1. 1 Па магчымасці, выкарыстоўвайце самыя свежыя агуркі. Чым свежае агуркі, тым больш храбусткімі яны будуць у марынаваным выглядзе. Калі агуркі ўжо трохі мяккія, то яны будуць мяккімі і пасля марынавання. Заплануйце паход на рынак ці ў краму непасрэдна перад працэсам марынавання.
2. 2 Заўсёды адразайце кончык агурка з цвіценнем. На ім ёсць невялікі карычневы круг. У гэтым кончыку змяшчаецца фермент, здольны зрабіць марынаваныя агуркі больш мяккімі, а значыць і больш прасякнутымі вадкасцю.
3. 3 Разлічыце таўшчыню разрэзаў. Чым танчэй будуць кавалачкі агуркоў, тым менш храбусткімі яны атрымаюцца ў марынаваным выглядзе. Калі вы хочаце атрымаць сапраўды храбусткія агуркі, проста разрэжце іх некалькі разоў, імкнучыся максімальна захаваць іх першапачатковую форму. Калі вы выкарыстоўваеце агуркі ў цэлым выглядзе, яны будуць па-сапраўднаму цвёрдымі.
4. 4 Не эканомце соль. Яна неабходна для выцягвання вільгаці з агуркоў, тым самым, захоўваючы іх даўжэй. Калі вы прытрымліваецеся дыеты, паспрабуйце злёгку скараціць колькасць цукру і іншых інгрэдыентаў, але не чапайце соль, інакш вы будзеце вельмі расчараваныя вынікам.

Метад 2 з 5: Простыя агуркі

1. 1 Збярыце інгрэдыенты. Вось, што вам спатрэбіцца для простага марынавання:
   • 4 сярэдніх агурка
   • 4 цыбуліны
   • соль
   • 2 шклянкі цукру
   • 1 шклянку воцату
   • 2 сталовыя лыжкі нарэзанай свежай пятрушкі
2. 2 Нарэжце чатыры сярэдніх агурка і 4 цыбуліны. Ачысціце з агуркоў лупіну і нарэжце іх тонкімі кружочкамі. Дробна нарэжце лук.
3. 3 Выкладзеце агуркі і лук ў кантэйнер. Пакладзеце пласт агуркоў, а затым пласт лука. Вы можаце скарыстацца відэльцам, каб раўнамерна размеркаваць лук на агурках. Злёгку пасоліце, а затым выкладзеце яшчэ адзін пласт агуркоў і лука і зноў пасоліце. Працягвайце, пакуль не скончацца ўсе гародніна.
   • Кантэйнер павінен быць не менш за 30,5 на 23 см і ў вышыню 15,2 см. Гэта дапаможа агуркам паглынаць сокі.
4. 4 Пастаўце на ноч у халадзільнік. Зачыніце кантэйнер і пастаўце на ноч у халадзільнік, каб агуркі пазбавіліся ад вільгаці.
5. 5 Зрабіце марынад. Для гэтага проста змяшайце ў рондалі два шклянкі цукру, адзін шклянку белага воцату і 2 сталовыя лыжкі нарэзанай свежай пятрушкі. Варыце гэтую сумесь на пліце, пакуль цукар цалкам не растворыцца.
6. 6 Замаринуйте агуркі. Дастаньце агуркі з халадзільніка і зліце вадкасць. Затым заліце ​​гарачым марынадам і пастаўце назад у халадзільнік. Агуркі будуць гатовыя да выкарыстання на наступны дзень. Вы можаце захоўваць іх у халадзільніку на працягу некалькіх тыдняў.
7. 7 Падавайце. Вы можаце ўжываць марынаваныя агуркі ўжо на наступны дзень у якасці салаты, пакласці іх на бутэрброд ці падаць іх як гарнір да асноўнай стравы.

Метад 3 з 5: Вострыя агуркі

1. 1 Збярыце інгрэдыенты. Вось, што вам спатрэбіцца для вострага марынавання:
   • 1/2 кг сярэдніх агуркоў
   • 3 зубчыка часныку
   • ½ чайнай лыжкі чорнага перцу
   • ½ чайнай лыжкі насення гарчыцы
   • 1 гарбатная лыжка свежага кропу (цэлага)
   • 1 сушеный лаўровы ліст
   • 2/3 шклянкі арганічнага светла-карычневага цукру
   • 6 ½ сталовых лыжак белага дыстыляванай воцату
   • 6 ½ сталовых лыжак белага віннага воцату
   • ¾ шклянкі вады
2. 2 Ачысціце 1/2 кг сярэдніх агуркоў.
3. 3 Нарэжце агуркі. Нарэжце іх тонкімі кавалачкамі, якія лёгка зможаце пакласці ў кантэйнер або банку.
4. 4 Пакладзеце агуркі ў 2-літровы кантэйнер або банку. Гэты памер выдатна падыдзе для марынавання агуркоў.
5. 5 Дадайце ў кантэйнер 3 зубчыка нарэзанага часныку, ½ чайнай лыжкі чорнага перцу, ½ чайнай лыжкі насення гарчыцы, 1 чайную лыжку свежага кропу (цэлага) і 1 сушеный лаўровы ліст. Змяшайце змесціва кантэйнера і выкладзеце ўсе гэтыя інгрэдыенты на агуркі.
6. 6 Прыгатуйце марынад. Для гэтага проста змяшайце 2/3 шклянкі арганічнага светла-карычневага цукру, 6 ½ сталовых лыжак белага дыстыляванай воцату, 6 ½ сталовых лыжак белага віннага воцату і ¾ шклянкі вады. Старанна змяшайце, каб вада і воцат злучыліся, а цукар растварыўся.
7. 7 Заліце ​​агуркі сумессю. Для раўнамернага размеркавання зачыніце ёмістасць і старанна яе падтрасіце.
8. 8 Накрыйце і астудзіце. Пакіньце агуркі ў халадзільніку, па меншай меры, на 24 гадзіны для найбольш поўнага водару.
9. 9 Падавайце. Падавайце марынаваныя агуркі ў якасці гарніру або дадайце іх у бутэрброд. Вы можаце захоўваць гэтыя марынаваныя агуркі ў халадзільніку да 3 месяцаў.

Метад 4 з 5: Агуркі з часнаком і кропам

1. 1 Збярыце інгрэдыенты. Вось, што вам спатрэбіцца для марынавання агуркоў з часнаком і кропам:
   • 1,3 кг агуркоў Кірбі
   • 1 ½ шклянкі яблычнага воцату
   • 1 ½ шклянкі фільтраваныя вады
   • 2 сталовыя лыжкі солі для марынаду
   • 8 вычышчаных зубчыкаў часныку
   • 4 чайныя лыжкі насення кропу
   • 2 чайныя лыжкі чорнага перцу
   • 1 гарбатная лыжка шматкоў чырвонага перцу чылі
2. 2 Вымыйце і высушыце 1,3 кг агуркоў Кірбі. Адрэжце кончыкі з суквецце і нарэжце агуркі соломкой.
3. 3 Зрабіце расол. Змяшайце ў рондалі 1 ½ шклянкі яблычнага воцату, 1 ½ шклянкі фільтраваныя вады і 2 сталовыя лыжкі солі. Давядзіце сумесь да кіпення.
4. 4 Падзяліце 8 зубчыкаў часныку, 4 чайныя лыжкі насення кропу, 2 чайныя лыжкі чорнага перцу і 1 чайную лыжку шматкоў чырвонага перцу чылі на дзве літровыя слоікі. Калі ў вас няма літровых слоікаў, выкарыстоўвайце чатыры паўлітровыя.
5. 5 Пакладзеце нарэзаныя агуркі ў банкі. Вы павінны пакласці іх як мага шчыльней, але не раздушыць.
6. 6 Заліце ​​ў банкі расол. Пакіньце прастору прыкладна 0.6 гл паміж краем банкі і расолам. Вы можаце злёгку пастукаць па банку, каб пазбавіцца ад паветраных кішэняў, бо паветра можа нашкодзіць працэсу марынавання.
7. 7 Накрыйце банкі. Пакладзеце на банкі вечка, але не зачыняйце іх шчыльна, так як сумесь павінна дыхаць.
8. 8 Дайце банкам астыць. Пачакайце, па меншай меры, 10-15 хвілін, каб банкі злёгку астылі.
9. 9 Пастаўце ў халадзільнік. Для найлепшых вынікаў пакіньце марынаваныя агуркі ў халадзільніку, па меншай меры, на тыдзень.
10. 10 Падавайце. Выкарыстоўвайце марынаваныя агуркі ў якасці закускі або гарніру да любога стравы.

Метад 5 з 5: Салодкія агуркі

1. 1 Збярыце інгрэдыенты. Вось, што вам спатрэбіцца для атрымання салодкіх марынаваных агуркоў:
   • 1 кг агуркоў
   • 1 шклянку яблычнага воцату
   • 1/8 шклянкі солі
   • 1 шклянку белага цукру
   • 1/4 чайнай лыжкі молатай куркумы
   • 1/2 чайнай лыжкі гарчычнага зерня
   • 2 салодкія цыбуліны
2. 2 Прыгатуйце расол. Змяшайце ў маленькай рондалі на сярэднім агні 1 шклянку яблычнага воцату, 1/8 шклянкі солі, 1 шклянка белага цукру, 1/4 чайнай лыжкі молатай куркумы і 1/2 чайнай лыжкі гарчычнага зерня.
3. 3 Давядзіце сумесь да кіпення і варыце, па меншай меры, 5 хвілін.
4. 4 Нарэжце 1 кг агуркоў і 2 салодкія цыбуліны. Разрэжце кожны агурок, па меншай меры, на 3-4 часткі, у залежнасці ад таўшчыні агурка. Нарэжце салодкі лук маленькімі кавалачкамі.
5. 5 Пакладзеце гародніна ў літровы слоік для кансервавання. Абкладзеце іх шчыльна, але не раздушыце. Калі ў вас няма літровай банкі, вазьміце дзве па паловы літра.
6. 6 Заліце ​​гародніна ў ёмістасці расолам. Накрыйце банку вечкам і падтрасіце, каб інгрэдыенты добранька перамяшаліся.
7. 7 Пастаўце ў халадзільнік. Для лепшых вынікаў захоўваеце сумесь у халадзільніку, па меншай меры, на працягу 24 гадзін.
8. 8 Падавайце. Атрымлівайце асалоду ад салодкімі марынаванымі агуркамі ў якасці закускі або гарніру да асноўнай стравы або бутэрброда.