Задаволены

• Крок
• Спосаб 1 з 3: Разагрэйце астуджанае або замарожанае бульбяное пюрэ
• Спосаб 2 з 3: Будзьце цёплым бульбяным пюрэ пасля падрыхтоўкі
• Спосаб 3 з 3: Падрыхтуйце бульбяное пюрэ для захоўвання ў маразілцы альбо халадзільніку
• Парады
• Папярэджанні

Бульбяное пюрэ - гэта гарнір, які можна ўжываць у свежым выглядзе адразу пасля падрыхтоўкі альбо на наступны дзень у якасці рэшткаў ежы. Бульбянае пюрэ таксама можна прыгатаваць раней у дзень, каб пазней з'есці. Калі вы таксама плануеце з'есці бульбяное пюрэ, смачней за ўсё яно будзе ў гарачым выглядзе. Ніжэй вы можаце прачытаць, што рабіць, каб разагрэць бульбяное пюрэ.

Крок

Спосаб 1 з 3: Разагрэйце астуджанае або замарожанае бульбяное пюрэ

1. Размарожваць бульбяное пюрэ. Каб падаць разагрэтае бульбяное пюрэ, вільготнае як свежапрыгатаванае страва, размарозіць бульбяное пюрэ пасля замарожвання. Калі вы разаграваеце бульбяное пюрэ прама з маразілкі, дайце спачатку дадатковы час гатавання, пакуль страва не стане цёплым і мяккім, каб крэм добра размяшаўся.
2. Карыстайцеся рондалем на пліце. Спачатку ўліце ў патэльню трохі вяршкоў і дайце крэму пакіпець. Бульбяное пюрэ раўнамерна ўмяшаць у сліўкі. Працягвайце памешваць, пакуль пюрэ не нагрэецца. Пры неабходнасці дадайце яшчэ вяршкоў і пачакайце, пакуль ён мякка закіпіць. Затым змяшайце яго ў бульбяное пюрэ.
   • У залежнасці ад таго, колькі бульбянога пюрэ вы разаграваеце, і памеру патэльні, лепш пачаць з занадта малой колькасці вяршкоў, чым з вялікай колькасці. У любым выпадку выкарыстоўвайце дастаткова, каб пакрыць дно рондаля.
   • Выкарыстоўвайце харчовы тэрмометр для вымярэння ўнутранай тэмпературы бульбянога пюрэ. Па стане здароўя бульбяное пюрэ павінна быць не менш за 70 ° C, перш чым яго можна будзе бяспечна ўжываць у ежу.
3. На патэльні разагрэйце бульбяное пюрэ. Вышмаруйце патэльню раслінным алеем. Нагрэйце патэльню на сярэднім агні. Калі патэльня гарачая, дадайце бульбяное пюрэ. Разгладзіць бульбяное пюрэ, каб хутчэй нагрэцца. Рэгулярна памешвайце пюрэ і зноў разгладжвайце яго, пакуль яно не будзе старанна нагрэта.
   • Расліннае алей павінна дадаць вільгаці бульбяное пюрэ. Аднак калі бульбяное пюрэ яшчэ трохі падсохла, змяшайце трохі вяршкоў, каб завільгатнець.
   • Выкарыстоўвайце харчовы тэрмометр для вымярэння ўнутранай тэмпературы бульбянога пюрэ. Па стане здароўя бульбяное пюрэ павінна быць не менш за 70 ° C, перш чым яго можна будзе бяспечна ўжываць у ежу.
4. Змесціце бульбяное пюрэ ў духоўку. Разагрэйце духоўку да 180 ° C. Пакладзеце бульбяное пюрэ ў посуд духоўкі. Размяшайце ў пюрэ невялікая колькасць вяршкоў, каб зноў завільгатнець. Пакладзеце вечка на посуд альбо накрыйце посуд алюмініевай фальгой. Калі духоўка нагрэецца, пакладзеце ў яе посуд. Награвайце бульбяное пюрэ каля паўгадзіны. У залежнасці ад таго, колькі бульбянога пюрэ вы грэеце, правярайце пюрэ кожныя пяць хвілін праз 15 хвілін, каб даведацца, ці ён ужо правільна нагрэўся. Размяшайце яшчэ крэму, калі ён занадта моцна высах.
   • Выкарыстоўвайце харчовы тэрмометр для вымярэння ўнутранай тэмпературы бульбянога пюрэ. Па стане здароўя бульбяное пюрэ павінна быць не менш за 70 ° C, перш чым яго можна будзе бяспечна ўжываць у ежу.
5. Нагрэйце бульбяное пюрэ ў мікрахвалеўцы. Змесціце бульбяное пюрэ ў посуд для мікрахвалёўкі з накрытай вечкам. Размяшайце ў пюрэ невялікая колькасць вяршкоў, каб зноў завільгатнець. Награвайце пюрэ некалькі хвілін на палове магутнасці ў мікрахвалеўцы. Зніміце вечка, змяшайце пюрэ і закусіце, каб убачыць, наколькі цёпла. Пры неабходнасці паўтарайце, пакуль бульбяное пюрэ не дасягне патрэбнай тэмпературы.
   • Выкарыстоўвайце харчовы тэрмометр для вымярэння ўнутранай тэмпературы бульбянога пюрэ. Па стане здароўя бульбяное пюрэ павінна быць не менш за 70 ° C, перш чым яго можна будзе бяспечна ўжываць у ежу.

Спосаб 2 з 3: Будзьце цёплым бульбяным пюрэ пасля падрыхтоўкі

1. Вазьміце павольную пліту. Знутры вышмаруйце сметанковым алеем. Наліце ​​ў павольную пліту сліўкі ці малако, каб пакрыць дно. Дадайце бульбяное пюрэ, змяшайце і пастаўце павольную пліту на мінімум. Падавайце бульбяное пюрэ да чатырох гадзін пасля таго, як паклалі яго ў павольную пліту. У той жа час памешвайце пюрэ хоць бы раз у гадзіну.
2. Зрабіце гарачую вадзяную ванну самастойна. Пакладзеце бульбяное пюрэ ў міску. Накрыйце міску алюмініевай фальгой, харчовай плёнкай або чыстай сурвэткай. Дастаньце рондаль, досыць вялікую, каб змясціць міску. Напоўніце рондаль вялікай колькасцю вады для падрыхтоўкі ежы. Калі рондаль глыбей чары, будзьце асцярожныя, каб не наліць у яе занадта шмат вады. Патэльня не павінна быць пад вадой. Давядзіце ваду да кіпення, а потым зменшце агонь, каб вада кіпела. Пастаўце міску ў ваду. Размяшайце бульбяное пюрэ кожныя 15 хвілін, пакуль страва не будзе гатова да падачы. Дадайце яшчэ кіпеню, калі вада пачне выпарацца.
3. Пераўтварыце прахалодную скрынку ў цёплую. Калі ў вас няма бясплатнай гарэлкі на пліце альбо духоўцы, вазьміце кулер. Замест таго, каб класці ў скрыню лёд, закіпяціце ваду і накрыйце ёю дно. Накрыйце міску з бульбяным пюрэ алюмініевай фальгой, харчовай плёнкай або сурвэткай. Змесціце міску ў прахалодную скрынку і пастаўце вечка. Размяшайце пюрэ кожныя 15 хвілін, пакуль страва не будзе гатова да падачы. Калі вада ў ахаладжальніку астыне, апусціце ахаладжальнік і дадайце яшчэ кіпеню, каб пюрэ было цёплым.
   • Калі прахалодная скрынка занадта малая для міскі з бульбяным пюрэ, пакладзеце пюрэ ў трывалы поліэтыленавы пакет і пакладзеце ў прахалодную скрынку.

Спосаб 3 з 3: Падрыхтуйце бульбяное пюрэ для захоўвання ў маразілцы альбо халадзільніку

1. Выкарыстоўвайце правільныя інгрэдыенты. Па магчымасці пазбягайце крухмалістай бульбы, бо крухмал уплывае на тэкстуру бульбянога пюрэ, калі вы яго замарозіце. Выкарыстоўвайце васковую або універсальную бульбу, бо яна ўтрымлівае больш вільгаці. Дадайце столькі вяршкоў, сметанковага масла і / альбо сметанковага сыру, каб пюрэ заставалася вільготным.
2. Перад замарожваннем падзяліце бульбяное пюрэ на порцыі. Засцеліце бляху пергаментнай паперай. Вычэрпвайце бульбяное пюрэ на бляху шарыкам для марожанага альбо мерным шкляначкай. Замарозьце бляху, пакуль пюрэ цалкам не застыгне. Затым пакладзеце пюрэ ў поліэтыленавы пакет або скрынку для захоўвання. Зноў пастаўце пюрэ ў маразілку, каб можна было з'есці па адной порцыі.
3. Разраўнуйце бульбяное пюрэ. Калі ў вашым маразільніку мала месца, пакладзеце цёплае бульбяное пюрэ ў невялікія поліэтыленавыя пакеты. Калі вы хочаце раз-пораз нагрэць некалькі мяшкоў пюрэ замест усіх мяшкоў, выбярыце мяшкі памерам, якія могуць змясціць колькасць порцый, якія вы хочаце разагрэць адначасова. Запоўніце мяшкі і разраўнуйце бульбяное пюрэ з адкрытым пакетам, каб паветра выходзіў. Затым запячатайце пакеты і замарозьце столькі пюрэ, колькі змесціцца ў вашай маразільнай камеры. Калі пакеты з пюрэ цалкам замарожаныя, складзеце іх альбо пакладзеце ў маразільную камеру іншым спосабам, каб максімальна выкарыстоўваць наяўную плошчу.

Парады

• Калі вы плануеце замарозіць бульбяное пюрэ перад падагрэвам, і вам патрэбны толькі запас для вашага рэцэпту, знайдзіце рэцэпт, у якім таксама выкарыстоўваюцца вяршкі або сметанковае масла. Толькі пры наяўнасці запасу пюрэ не становіцца вільготным, каб захаваць тэкстуру падчас замарожвання.
• Вы таксама можаце замяніць сметанковае масла, вяршкі і сметанковы сыр іншымі немалочнымі прадуктамі, бо гэта працуе так жа добра.
• Замарожванне або астуджэнне пюрэ невялікімі порцыямі дапаможа вам хутчэй размарозіць і разагрэць пюрэ.
• Няма неабходнасці размарожваць, калі вы хочаце хутка разагрэць пюрэ і з'есці яго адразу. Аднак пюрэ будзе награвацца хутчэй і раўнамерней, калі своечасова размарозіць яго.

Папярэджанні

• Час і тэмпература разагравання будуць залежаць ад вашага абсталявання і колькасці разагрэтага бульбянога пюрэ. Паспрабуйце пюрэ рэгулярна пры першым разаграванні, каб атрымаць лепшае ўяўленне пра тое, як доўга вы павінны разаграваць пюрэ і пры якой тэмпературы.
• Павольная пліта не рэкамендуецца для разагравання пюрэ, якое было замарожана альбо астуджана.