Задаволены

• Крок
• Частка 1 з 3: Асноўныя травы
• Парады
• Папярэджанні
• Неабходнасці

Смачны біфштэкс, цвёрды звонку і мяккі ўнутры, пачынаецца з правільных спецый. Час вельмі важны, каб правільна заправіць біфштэкс, і трэба раўнамерна пасыпаць мяса. Каб стварыць смачны пласт, выкарыстоўвайце сумесь спецый і алею.

Крок

Частка 1 з 3: Асноўныя травы

1. Абсмажце біфштэкс на патэльні і у духоўцы. Пачніце з выпальвання біфштэксу на патэльні, а потым пастаўце яго ў духоўку, калі хочаце недарэчна сакавіты біфштэкс, які звонку хрумсткі і мяккі ўнутры.

Парады

• Перад тым, як рыхтаваць біфштэкс, дайце яму пакаёвай тэмпературы, каб звонку ён не стаў чорным, а ўнутры - сырым.
• Тып алею, які вы выкарыстоўваеце, уплывае на густ. Аліўкавы алей надае прыемны, тонкі густ. Алей рапсу мае нейтральны густ. Арахісавае алей можа быць трохі моцным і можа перамагчы смак мяса.
• Здрабніце ўласны гарошак перцу на перцавай млыне альбо здрабніце яго пад цяжкай патэльняй для атрымання найлепшага водару.

Папярэджанні

• Мокрае мяса не атрымлівае прыемнай скарыначкі, калі вы яго рыхтуеце. Калі ваш біфштэкс намакае падчас адпачынку, яшчэ раз высушыце яго, перш чым дадаваць алей і спецыі.
• На сырам мясе могуць расці бактэрыі. Мыйце рукі пасля апрацоўкі і прыправы біфштэксу, каб пазбегнуць забруджвання іншых прадуктаў і паверхняў.

Неабходнасці

• соль
• Перац
• Алей
• Вялікая талерка
• Стойка