Задаволены

• Крок
• Спосаб 1 з 3: Што трэба ведаць пра каньяк і правільны выбар бутэлькі
• Спосаб 2 з 3: Піце каньяк у чыстым выглядзе
• Спосаб 3 з 3: Рабіце змешаныя напоі з каньяком
• Парады
• Папярэджанні

Каньяк смачна піць у чыстым выглядзе, напрыклад, у якасці стрававальнага страва, але вы таксама можаце вельмі добра выкарыстоўваць каньяк для падрыхтоўкі розных смачных кактэйляў. Самым вядомым з каньякоў, верагодна, з'яўляецца каньяк, але ёсць мноства іншых гатункаў, амаль усе з якіх асабліва насычаны водарамі і водарамі. Каньяк - гэта віно, якое пераганяецца ў моцны напой з утрыманнем алкаголю ад 35 да 60%. Вы можаце навучыцца атрымліваць асалоду ад каньяку і іншых відаў каньяку яшчэ больш, даведаўшыся пра гісторыю напою, розныя віды каньякоў і лепшы спосаб піць каньяк.

Крок

Спосаб 1 з 3: Што трэба ведаць пра каньяк і правільны выбар бутэлькі

1. Спачатку прачытайце, як на самой справе робіцца каньяк. Каньяк - гэта ў асноўным любы лікёр, які атрымліваецца шляхам перагонкі фруктовага соку. Спачатку з садавіны выціскаецца сок, а потым гэты сок ферментуецца, ператвараючы яго ў фруктовае віно. Затым пладовае віно пераганяюць для атрымання каньяку. Звычайна гэты каньяк потым вытрымліваюць у драўляных бочках, але бываюць і недаспелыя віды каньяку.
   • Каньяк рыхтуецца з вінаграду, але ёсць і каньяк, прыгатаваны з іншых садавіны, такіх як яблыкі, персікі ці слівы, і толькі некаторыя. Каньяк, які вырабляецца не з вінаграда, а з іншага віду садавіны, у прынцыпе называецца назвай садавіны. Напрыклад, каньяк з персікаў называюць персікавым каньяком. Некаторыя вядомыя каньякі, прыгатаваныя з пэўнага віду садавіны, звычайна больш вядомыя пад іншай назвай, якая часта адносіцца да рэгіёну, дзе вырабляецца напой, напрыклад, Кальвадос альбо Грапа.
   • Большасць відаў каньяку набываюць прыгожы, цёмны колер дзякуючы вытрымцы ў драўляных бочках. Недаспелыя каньякі не маюць уласнага карамелевага колеру, таму часта фарбуюць рэчывы дадаюць у маладыя віды каньякоў, каб стварыць той самы эфект колеру.
   • Грапа - італьянскі гатунак каньяку. Граппа таксама вырабляецца з вінаграда, але некалькі інакш. Пры вырабе граппы ферментуецца і пераганяецца не толькі вінаградны сок, але і скурка, сцеблы і костачкі вінаграда. Па-ангельску граппу яшчэ называюць камячным каньяком альбо марк.
2. Таксама прачытайце што-небудзь пра гісторыю каньяку. Англійскае слова "каньяк" першапачаткова паходзіць ад галандскага слова "brandewijn", што з'яўляецца яшчэ адной сапсаванасцю "віна брэнды", што, вядома, мае на ўвазе цёплае ззянне, якое вы адчуваеце ў роце, зрабіўшы глыток каньяку.
   • Упершыню каньяк быў выраблены ў 12 стагоддзі, але першапачаткова напой выкарыстоўваўся толькі ў лячэбных мэтах лекарамі і фармацэўтамі. Толькі ў XVI стагоддзі французскім вінаградарам улады дазволілі вырабляць каньяк перагонкай.
   • У Францыі вытворчасць каньяку пачалося павольна, пакуль галандцы не пачалі імпартаваць каньяк для спажывання і экспартаваць напой у іншыя еўрапейскія краіны. Большае ўтрыманне алкаголю зрабіла каньяк больш эканамічным для транспарціроўкі, чым віно, што зрабіла яго фінансава прывабным прадуктам для гандляроў.
   • Галандцы інвеставалі ў будаўніцтва вінакурных заводаў у вядомых французскіх вінных рэгіёнах, такіх як Луара, Бардо і Шаранта. Шаранта стала самым прыбытковым рэгіёнам для вытворчасці каньяку. Нездарма Шаранта - гэта рэгіён, дзе знаходзіцца горад Каньяк.
3. Існуе мноства розных відаў каньяку, а таксама розных відаў каньяку. Якасць каньяку залежыць ад часу выспявання напою. Да вядомых відаў каньяку адносяць арманьяк, каньяк, піска, кальвадос, амерыканскі каньяк, вада і херас. Якасць пэўнага віду каньяку паказваецца на аснове часу выспявання напою. Кожны з розных відаў каньяку ці каньяку ацэньваецца на аснове пэўнай рэйтынгавай сістэмы.
4. Даведайцеся тут, як інтэрпрэтаваць тэрміны, якія выкарыстоўваюцца ў розных сістэмах вытрымкі каньяку і іншых каньякоў. Вытворчасць каньяку і асабліва выраб каньяку - працаёмкі працэс, які патрабуе вельмі цярплівага і асцярожнага звароту, каб у напоі ўтварыліся ўсе водары і водары. Традыцыйна каньяк вытрымліваюць у дубовых бочках. Усе розныя віды каньяку старэюць па-свойму, і розныя віды класіфікуюцца па-свойму. Узрост канкрэтнага каньяку звычайна пазначаецца адной з наступных абрэвіятур: AC, VS (Вельмі асаблівы), VSOP (Вельмі асаблівы стары бледны), XO (Вельмі стары), Hors d'age альбо Ancestrale і марочны. Пазначэнне "старадаўні", напрыклад, на бутэльцы віна, каньяку або арманьяку, звычайна паказвае на тое, што змест бутэлькі паходзіць з так званага года збору ўраджаю альбо канкрэтнага асабліва добрага года. Пералічаныя тут скарачэнні выкарыстоўваюцца не аднолькава для кожнага каньяку.
   • Каньяк VS (Very Special) выспяваў не менш за два гады. Гэты від каньяку найбольш прыдатны ў якасці змяшанага напою ў кактэйлях і менш прыдатны для піцця ў чыстым выглядзе.
   • Каньяк VSOP (Very Special Old Pale, што літаральна азначае вельмі асаблівы стары адбельвальнік) звычайна мае ўзрост ад 4,5 да 6 гадоў.
   • Каньяку з пазначэннем XO (экстра стары альбо экстра выспелы) звычайна не менш за 6,5 гадоў.
   • Каньяк тыпу Hors d'age (даслоўна: старэйшы за яго ўзрост) альбо Ancestrale - гэта каньяк, які выспяваў так доўга, што дакладны ўзрост напою ўжо нельга вызначыць.
   • Гэтыя назвы прадугледжаны заканадаўствам, у прыватнасці, для некаторых відаў каньяку, але гэта тычыцца не ўсіх відаў каньяку.
5. Паспрабуйце Арманьяк. Арманьяк - каньяк, выраблены з вінаграда і выраблены на паўднёвым захадзе Францыі. Арманьяк вырабляецца з камбінацыі вінаграду гатункаў Каламбар і Угні-Блан і пераганяецца ў так званым алембіку. Затым напой вытрымліваюць не менш за два гады ў бочках з французскага дуба, атрымліваецца каньяк, вельмі падобны на каньяк, але з больш вясковым характарам. Пасля працэсу паспявання ствараецца стандартны прадукт, які аб'ядноўвае шэраг відаў Арманьяка рознага ўзросту.
   • У арманьяку з 3 зоркамі альбо з пазначэннем VS (Very Special) самы малады тып арманьяка ў спалучэнні павінен выспяваць у дубе не менш за два гады.
   • Арманьяк тыпу VSOP (Very Special Old Bleach) - гэта сумесь альбо сумесь розных тыпаў арманьяку, у якіх самы малады тып павінен выспяваць у дубе не менш за чатыры гады, але многія віды арманьяку тыпу VSOP на самай справе значна старэй.
   • На бутэльцы арманьяка можа быць маркіроўка "Напалеон" альбо "ХО" (дадаткова выспелая), калі самы малады тып арманьяка ў сумесі выспяваў у дубе не менш за шэсць гадоў.
   • Арманьяк тыпу Hors d'age - гэта арманьяк, у якім самы малады тып у сумесі - дзесяць гадоў і старэй.
   • Калі на этыкетцы бутэлькі арманьяка ёсць узрост, гэта ўзрост самага маладога арманьяка ў гэтай бутэльцы.
   • Ёсць таксама вельмі якасныя віды арманьяка, якім не менш за дзесяць гадоў. У такім выпадку на бутэльцы паказваецца год збору ўраджаю.
   • Гэтыя ўзроставыя катэгорыі распаўсюджваюцца толькі на арманьяк; узрост каньяку і іншых каньякоў пазначаецца па-іншаму.
6. Паспрабуйце сапраўдны каньяк. Каньяк вырабляецца з вінаграда і, магчыма, з'яўляецца каралём каньякоў. Назва каньяк, відавочна, адносіцца да французскага горада, адкуль напой паходзіць. Каньяк вырабляецца з пэўнай камбінацыі вінаграду, у тым ліку гатунку Ugni Blanc. Каньяк неабходна двойчы пераганяць у медных пласцінах і вытрымліваць мінімум два гады ў бочках з французскага дуба.
   • 3-зоркавы альбо каньяк ЗША (вельмі спецыяльны) прысвойваецца гэтаму абазначэнню, калі самы малады тып каньяку ў сумесі выспявае ў дубе не менш за два гады.
   • Каньяк тыпу VSOP (Very Special Old Bleach) можна назваць такім, калі самы малады тып каньяку ў сумесі вытрымаў як мінімум чатыры гады, але большасць відаў каньяку гэтай катэгорыі на самай справе значна старэйшыя.
   • Каньяку даюць назву Напалеон, XO (экстра вытрыманы), экстра альбо закускі, калі самы малады тып каньяку ў сумесі вытрымлівае ў дубе не менш за шэсць гадоў. На самай справе каньякі гэтай катэгорыі звычайна маюць узрост ад 20 гадоў.
   • Ёсць віды каньяку, якія вытрымлівалі ў дубе ад 40 да 50 гадоў.
7. Паспрабуйце амерыканскі каньяк або каньяк. Шмат розных марак падпадае пад катэгорыю амерыканскага каньяку. Юрыдычных нормаў адносна ўзросту і якасці гэтага віду каньяку не так шмат. Таму, калі ў гэтай катэгорыі для абазначэння ўзросту і якасці каньяку выкарыстоўваюцца такія назвы, як VS, VSOP і XO, яны не рэгулююцца заканадаўствам, і калі вы купляеце бутэльку амерыканскага каньяку, добра ведаць пра гэта. быць. Напрыклад, у ЗША ёсць толькі два законы аб каньяку, з якімі спажыўцы павінны мець справу.
   • Калі амерыканскі каньяк вытрыманы менш за два гады, на этыкетцы павінна з'явіцца слова "няспелы" або "недаспелы".
   • Акрамя таго, закон прадугледжвае, што калі напой вырабляецца не з вінаграда, на этыкетцы павінен быць указаны тып садавіны, з якой выраблены каньяк.
   • Паколькі назвы розных узроставых катэгорый каньякоў афіцыйна не ўстаноўлены законам, розныя маркі выкарыстоўваюць розныя назвы для абазначэння катэгорыі каньяку, і часцяком час выспявання не вельмі вялікі. На вэб-сайтах шматлікіх вінакурных заводаў вы можаце знайсці дадатковую інфармацыю пра розныя віды каньякоў, якія вырабляюцца, і час іх паспявання.
   • Закон не прадугледжвае канкрэтнага спосабу перагонкі каньяку.
8. Паспрабуй піска. Піска - гэта недаспелы каньяк, выраблены з вінаграда, які вырабляецца ў Перу і Чылі. Паколькі піска не выспявае, напой мае светлы колер. У цяперашні час паміж Перу і Чылі ідзе дыскусія наконт таго, якая з дзвюх краін павінна мець права вырабляць піска і ці павінна гэта права абмяжоўвацца пэўнымі абласцямі.
9. Паспрабуйце яблычны каньяк. Яблычны каньяк вырабляецца з яблыкаў і, вядома, вырабляецца ў Францыі пад назвай кальвадос, але таксама ў ЗША, дзе ён вядомы як яблычны джэк. Каньяк з яблыкаў вельмі універсальны і можа выкарыстоўвацца ў любых відах кактэйляў.
   • Applejack, альбо амерыканская версія, вельмі яркая і фруктовая.
   • Французскі варыянт, Кальвадос, больш тонкі і мае больш нюансны водар, у якім можна выявіць розныя глыбіні.
10. Паспрабуйце eaux de vie. Eaux de vie - па-французску "Вада жыцця". Eaux de vie - гэта недаспелы каньяк, які вырабляецца не з вінаграда, а з іншых садавіны, такіх як маліна, грушы, слівы, вішня і г.д. Гэтак жа, як піска, вада не выспела і таму звычайна мае светлы колер.
    • У Германіі eaux de vie вядомы як "шнапс", што з'яўляецца агульным тэрмінам для нямецкіх і аўстрыйскіх каньякоў, вырабленых з садавіны. Ёсць і амерыканскі шнапс, але гэта салодкі напой, падобны на сіроп, які больш нагадвае лікёр.
11. Паспрабуйце херас. Шэры, па сутнасці, таксама каньяк. Херас вырабляецца ў іспанскім рэгіёне Андалусія паводле ўласнай, афіцыйна зацверджанай методыкі. Згодна з гэтым метадам, херас пераганяюць толькі адзін раз у медных кадрах. Затым напой вытрымліваюць у амерыканскіх дубовых бочках.
    • Салера - самы малады і фруктовы гатунак сярод розных відаў хераса. Сярэдні мінімальны ўзрост херэса Solera складае 1 год.
    • Херэсу тыпу Solera Reserva павінна быць не менш за 3 гады.
    • Самым старажытным відам каньяку, які вырабляецца ў Іспаніі, з'яўляецца Херэс Салера Гран Рэзерва. Гэты выгляд хераса павінен выспяваць не менш за 10 гадоў.
12. Купляючы каньяк, спачатку звярніце ўвагу на тып, а потым на ўзрост. Тып каньяку можа быць адным з відаў каньяку, пра які мы гаварылі вышэй, альбо ён можа проста сказаць "каньяк" на этыкетцы. Калі на этыкетцы не пазначаны пэўны тып, праверце этыкетку, каб убачыць, з якой краіны ідзе каньяк і з чаго выраблены напой (напрыклад, з вінаграда, яблыкаў ці іншага садавіны). Пасля таго, як вы вызначылі, які тып каньяку вы збіраецеся набыць, вы можаце выбраць бутэльку з меншым альбо большым часам паспявання ў гэтым выглядзе. Майце на ўвазе, што агульны ўзроставы рэйтынг каньяку можа моцна адрознівацца і што розныя назвы і абрэвіятуры выкарыстоўваюцца для розных відаў каньяку, каб пазначыць узрост каньяку.

Спосаб 2 з 3: Піце каньяк у чыстым выглядзе

1. Даведайцеся, як піць каньяк акуратна. Ужыванне каньяку «чыстым» азначае, што вы п'еце напой самастойна без лёду і без змешвання напою з іншымі інгрэдыентамі. Вы паспрабуеце толькі смак каньяку і нічога іншага, каб смак напою ўступіў у свае правы.
   • Калі вы падасце шклянку каньяку з лёдам, лёд хутка растане, разбавіўшы напой і зрабіўшы смак вадзяністым.
2. Піце каньяк акуратна, калі ў вас у руках саспелы каньяк добрай якасці. Напрыклад, сапраўды добры каньяк лепш піць у чыстым выглядзе. Такім чынам, наш смак значна лепш успрымаецца, таму вы зможаце значна больш атрымліваць асалоду ад каньяку і сапраўды адчуеце, як смак каньяку ў лепшым выглядзе.
3. Набудзьце спецыяльны шклянку для каньяку. Спецыяльны шклянку для каньяку мае форму паветранага шара і афіцыйна мае снайпер. Шклянка для каньяку вялікая і выпуклай формы. Унізе ён вельмі шырокі, а да верхняга звужаецца. Каньячныя шклянкі маюць кароткі сцябло і бываюць розных памераў, хоць звычайна ў шклянку адначасова наліваецца не больш за 60 мл. Гэтыя шклянкі вельмі прыдатныя для піцця каньяку і іншых добрых каньякоў, таму што тонкія водары сыходзяцца ў верхняй частцы шклянкі, калі вы трымаеце нос над шклянкай і адчуваеце яго пах, каб улавіць водар.
   • Падавайце каньяк ці іншы каньяк у бездакорнай машыне, высушанай на паветры, каб ніякія іншыя араматызатары не маглі змяшацца з араматызатарамі каньяку.
4. Падавайце каньяк неадкладна. Каньяку, як і звычайнаму віну, не трэба "дыхаць" першым. Калі вы пакідаеце шклянку каньяку альбо іншага каньяку занадта доўга, частка лятучага спірту выпарыцца, у выніку чаго напой страціць свой характар.
5. Нагрэйце шклянку ў руцэ. Многія знатакі аддаюць перавагу перад ужываннем злёгку падцяпліць каньяк, бо невялікая колькасць лёгкага цяпла ўзмацняе густ і водар напою. Лепшы спосаб зрабіць гэта - проста патрымаць шклянку ў руцэ і павольна даць ёй крыху сагрэцца. Дзякуючы шырокаму сферычнаму дну шкло можна лёгка нагрэць у руцэ.
   • Можна таксама сагрэць шклянку, наліўшы ў яе гарачую ваду, а потым яшчэ раз выліўшы перад уліваннем каньяку.
   • Іншы спосаб сагрэць каньяк - асцярожна патрымаць шклянку над адкрытым агнём.
   • Толькі будзьце асцярожныя, каб каньяк не стаў занадта гарачым! Калі каньяк занадта нагрэецца, алкаголь можа выпарыцца, сапсаваць букет і густ.
   • Не дазваляйце каньяку "каціцца" туды-сюды па шклянцы, бо гэта можа страціць некаторыя тонкія водары напою.
6. Каб пах каньяку пах, трымайце шклянку на вышыні грудзей. Панюхаўшы каньяк з гэтай адлегласці, вы адчуеце пах кветкавых адценняў і далікатныя водары пранікнуць у ваш нос. Такім чынам, вашы пачуцці не будуць цалкам перагружаны, як толькі вы паспрабуеце добры каньяк.
7. Падыдзіце шклянку да падбародка і зноў нюхайце нос. Падніміце шклянку з каньяком да самай падбародка і глыбока ўдыхніце носам. Удыхаючы водар каньяку на гэтай вышыні, вы зможаце ўспрыняць водары сушаных трапічных садавіны ў каньяку.
8. Цяпер падніміце шклянку толькі пад нос і пахай ротам, а таксама носам. Трымаючы шклянку пад носам, вы можаце адрозніць больш рэзкія водары каньяку. Гэты спосаб паху нашмат больш складаны, чым папярэднія два спосабы.
9. Зрабіце вельмі маленькі глыток. Вы павінны змачыць вусны толькі першым глытком, каб моцны водар каньяку не перагрузіў вас. Першы глыток, які вы зробіце, павінен прынесці ў рот не больш за густ, і таму ён павінен быць як мага меншым. Калі вы зробіце занадта вялікі глыток адразу, моцны густ каньяку можа вас ахапіць, і пасля вы можаце не адчуваць, як паспрабаваць больш каньяку.
10. Зрабіце яшчэ некалькі глыткоў, пачынаючы з меншых глыткоў і паступова робячы большыя глыткі. Гэтыя глыткі прызначаны для таго, каб трохі падрыхтаваць рот да будучага. Вы сапраўды не можаце атрымаць асалоду ад густу каньяку, пакуль смакавыя рэцэптары не сагрэюцца.
    • Пры ўжыванні каньяку пах не менш важны, чым смак. Не забывайце сачыць за пахам, пацягваючы каньяк.
11. Калі вы паспрабуеце розныя віды каньяку ці каньяку, пачніце з самага маладога, а астатняе выпіце па ўзросце, заканчваючы самым старым каньяком. Калі вы дэгустуеце мноства розных відаў каньяку ці іншых каньякоў, заўсёды трэба пачынаць з самага маладога. Заўсёды захоўвайце трохі кожнага каньяку ці каньяку, каб потым можна было да яго вярнуцца - вы будзеце здзіўлены, наколькі розным будзе, напрыклад, тое, што першы каньяк паспрабуе, як толькі нос і неба сагрэюцца пасля ўжывання іншых розных каньяк ці каньяк.
12. Дэгустуючы розныя віды каньяку, старайцеся не глядзець на тып і кошт. І тып, і кошт могуць паўплываць на тое, як вы паспрабуеце той ці іншы каньяк, таму лепш ахапіць гэтыя дадзеныя падчас дэгустацыі, каб вы сапраўды маглі адкрыць для сябе смакі, якія вам падабаюцца ў каньяку. Больш за тое, вы таксама можаце даведацца пра сябе крыху больш.
    • Можна неяк пазначыць шклянкі на дне, перш чым разліваць каньяк. Затым памяняйце шклянкі, перш чым выпіць, каб вы не ведалі, які з іх.

Спосаб 3 з 3: Рабіце змешаныя напоі з каньяком

1. Паспрабуйце прыгатаваць кактэйлі з каньяком, калі ў вас некалькі маладзейшы, менш дарагі гатунак. Напрыклад, калі каньяк у вас дома тыпу VS, альбо калі гэта іншы неназваны каньяк, вы можаце выкарыстоўваць яго ў якасці інгрэдыента ў змешаных напоях. Як вынікае з назвы, каньяк у прынцыпе з'яўляецца відам віна, і таму ён не спалучаецца з тыпамі безалкагольных напояў, напрыклад, з тонікам, але існуюць разнастайныя змешаныя напоі з каньяком, якія дзіўна смачныя.
   • Сапраўдны каньяк таксама рэгулярна выкарыстоўваецца ў кактэйлях, нягледзячы на ​​тое, што каньяк - састарэлы, больш дарагі від каньяку.
2. Паспрабуйце каляску. Sidecar - гэта класічны кактэйль. Паводле паведамлення парыжскага "Ritz Carlton", кактэйль быў створаны там, у гатэлі, на пачатку ХХ стагоддзя. Вам спатрэбіцца наступнае: 45 мл каньяку, 30 мл Cointreau або патройны сэт, 15 мл свежевыжатого цытрынавага соку, лустачка цытрыны для гарніру і, магчыма, цукар для аздаблення краю шклянкі.
   • Упрыгожце астуджаную чарку марціні цукрам. Шклянка для марціні мае форму перавернутага трохкутніка і мае даволі доўгі сцябло. Астудзіце шклянку, змясціўшы ў маразільную камеру, а затым націсніце край шклянкі ў цукровую пласціну, каб уверсе шклянкі ўтварыўся прыгожы цукровы абадок.
   • Змесціце ўсе інгрэдыенты (акрамя цытрынавай завіўкі) разам з некалькімі кубікамі лёду ў кактэйль-шейкер і добра ўзбоўтайце.
   • Наліце ​​напой праз сіта ў шклянку. Кубікі лёду застаюцца ў сіце.
   • Упрыгожце цытрынавай завіткай. Вы можаце зрабіць цытрынавы завіток, нарэзаўшы вакол цытрыны тонкую стружку цэдры цытрыны ў форме цэлага круга.
   • Вы можаце трохі скарэктаваць суадносіны каньяку, Кунтро і цытрынавага соку, каб вы маглі дакладна вызначыць, які ідэальны смак для вас.
3. Паспрабуйце сталічнага. Першы рэцэпт гэтага кактэйлю датуецца 1900 годам, што робіць Metropolitan сапраўднай класікай. Вы робіце гэты напой з наступных інгрэдыентаў: 45 мл каньяку, 30 мл салодкага вермута, 1/2 чайнай лыжкі цукровага сіропу і 2 кроплі травянога горкага (напрыклад, Amargo de Angostura або Angostura bitters), калі вы можаце яго атрымаць.
   • Зрабіце цукровы сіроп, змяшаўшы 1 шклянку вады з адной шклянкай вельмі дробнага цукру ў шкляной банку. Пакладзеце вечка на банку і падтрасіце банку да поўнага растварэння цукру. Трымаеце банку ў халадзільніку.
   • Змесціце ўсе інгрэдыенты з кубікамі лёду ў кактэйль і добра ўзбоўтайце.
   • Разліце напой у астуджаную шклянку марціні. Шклянка для марціні - гэта шклянка ў форме перавернутага трыкутніка на даволі доўгім сцябле.
4. Паспрабуйце джэнтльменскі гарачы Тодзі ці гарачы грог для спадароў. Hot Toddy - гэта класічны гарачы напой, які ў мінулым часта выкарыстоўваўся як лекі. Вы можаце зрабіць яго з вялікай колькасцю моцных напояў, уключаючы каньяк і кальвадос, альбо любы іншы каньяк, прыгатаваны з яблыкаў. Вам спатрэбіцца наступнае: 30 мл (яблычнага) каньяку, 1 сталовая лыжка мёду, 1 чвэрць цытрыны, 1 шклянка вады, некалькі гваздзікоў, трохі мушкатовага арэха і 2 палачкі карыцы.
   • Дно кружкі альбо спецыяльнага ірландскага шклянкі для кавы пакрыйце мёдам. Заліце ​​(яблычным) каньяком і сокам чвэрці цытрыны.
   • Давядзіце ваду да кіпення ў чайніку ці рондалі і наліце ​​ў шклянку.
   • Змяшайце сумесь, затым дадайце цвічку і палачкі карыцы.
   • Дайце напою пастаяць хвілін 5, а потым пасыпце мушкатовым арэхам і атрымлівайце асалоду!
   • Вы можаце выкарыстоўваць больш каньяку і менш вады, калі хочаце, ці наадварот. Калі вы выкарыстоўваеце яблычны каньяк, вы можаце выкарыстоўваць больш каньяку і менш вады, каб дадаць водару напою.
5. Паспрабуйце Pisco Sour. Піска часцей за ўсё ўжываюць у якасці інгрэдыента піска кіслага. Pisco Sour - нацыянальны напой Перу, але кактэйль таксама вельмі папулярны ў Чылі. Вам трэба наступнае: 95 мл піска, 30 мл свежевыжатого соку лайма, 22 мл цукровага сіропу, 1 свежы яечны бялок і некалькі кропель травяных горкіх (напрыклад, Amargo de Angostura або Angostura Bitters).
   • Зрабіце цукровы сіроп, змяшаўшы ў шкляной банку кубак вады і кубак вельмі дробнага цукру. Пакладзеце вечка на банку і энергічна падтрасіце банку да поўнага растварэння цукру. Пастаўце слоік з цукровым сіропам у халадзільнік, пакуль не будзеце гатовыя да яго выкарыстання.
   • Змесціце піска, сок лайма, цукровы сіроп і яечны бялок у кактэйльную кактэйль без лёду і падтрасіце кактэйль каля 10 хвілін, альбо пакуль бялок не стане белым і пеністым.
   • Дадайце лёд і яшчэ раз энергічна падтрасіце каля 10 секунд, пакуль напой не астыне.
   • З дапамогай фільтра аддзяліце лёд ад напою і разліце кактэйль у астуджаную шклянку, спецыяльна распрацаваную для падачы піска кіслага. Піска кіслая падаецца ў параўнальна невялікай шклянцы, якая па форме нагадвае звычайную чарку, але дно танчэйшае, а шкло крыху разгараецца да верху.
   • Завяршыце працу напою некалькімі кроплямі зёлкавых раслін на пяне яечнага бялку.
6. Паспрабуйце Джэк Роўз. Джэк Роўз - гэта класічны кактэйль, які быў вельмі папулярны ў 1920-х гадах. У аснове напою - яблычны джэк, амерыканскі каньяк, прыгатаваны з яблыкаў. Інгрэдыенты: 60 мл яблычнага джека, 30 мл соку лайма і 15 мл сіропу грэнадына. Сапраўдны амерыканскі яблычны джэк не так проста атрымаць, але калі вы зможаце яго захапіць, гэты кактэйль, безумоўна, варта паспрабаваць.
   • Змесціце ўсе інгрэдыенты з кубікамі лёду ў кактэйль і добра ўзбоўтайце.
   • Разліце напой у астуджаную шклянку для кактэйляў. Шклянка для кактэйляў мае доўгі сцябло, а шклянка мае форму перавернутага трыкутніка.
7. Паспрабуйце так званы "Рэцэпт Джулеп". Упершыню рэцэпт гэтага напою з'явіўся ў друку ў 1857 годзе. У гэтым кактэйлі каньяк спалучаецца з жытнім віскі, ствараючы асвяжальнае спалучэнне, якое будзе асабліва прыемным летам. Вам спатрэбіцца наступнае: 45 мл каньяку VSOP альбо іншы каньяк добрай якасці, 15 мл жытняга віскі, 2 гарбатныя лыжкі цукру, растворанага ў 15 мл вады і 2 галінкі свежай мяты.
   • Змесціце цукар і ваду ў высокую шклянку альбо ў так званую "кубак дзюлеп" (класічную сярэбраную кубак) і памешвайце, пакуль цукар не растворыцца.
   • Пакладзеце ў шклянку лісце мяты і злёгку націсніце на іх, каб вызваліць араматычнае алей з лісця. Не цісніце мяту занадта дробна, інакш лісце мяты выдадуць горкі густ.
   • Цяпер уліце каньяк і віскі і змяшайце ўсе інгрэдыенты разам у шклянцы.
   • Напоўніце шклянку здробненымі кубікамі лёду і мяшайце доўгай лыжкай, пакуль бакі шклянкі не пачнуць добра замярзаць.
   • Упрыгожце галінкай свежай мяты і падавайце напой праз саломінку.

Парады

• Калі вы лічыце смак чыстага каньяку занадта моцным, дадайце каньяку ў шклянку вельмі невялікая колькасць вады, перш чым паспрабаваць.
• Ёсць шмат розных кактэйляў з каньяком, і вы таксама можаце прыгатаваць свой уласны. Варта толькі правесці невялікае даследаванне і выкарыстаць сваю творчасць!

Папярэджанні

• Ужыванне алкаголю ўплывае на вашу здольнасць кіраваць аўтамабілем і працаваць з машынамі. Акрамя таго, ужыванне алкаголю ўяўляе небяспеку для вашага здароўя. Заўсёды разумна піце алкагольныя напоі.
• Не ўжывайце алкаголь падчас цяжарнасці. Ужыванне алкаголю падчас цяжарнасці падвяргае дзіцяці рызыку.