Задаволены

• Крок
• Частка 1 з 3: Артышок, спаржа, буракі і брокалі
• Частка 3 з 3: балгарскі перац, гарох, бульба, мангольд і памідоры
• Парады

Травы і спецыі дапамагаюць узмацніць смак гародніны і з'яўляюцца добрым дадаткам да стравы. Але з вялікай колькасцю розных траў і спецый цяжка зразумець, з чаго пачаць. Падрыхтуйцеся да эксперыментаў, каб адчуць сапраўдны смак!

Крок

Частка 1 з 3: Артышок, спаржа, буракі і брокалі

1. Злучыце тапінамбур з пятрушкай, лаўровым лістом, кінзай і папрыкай. Каляндра (і кары, дарэчы) таксама абавязковы для прыгатавання ежы дадаецца. Усе астатнія травы можна дадаваць падчас або пасля. Ёсць таксама мноства іншых спосабаў падрыхтоўкі артышокаў. Напрыклад, даведайцеся, як рыхтаваць тапінамбур тут, на wikiHow.
   • Тапінамбур на грылі? Так, прыемна! Рызота з артышокамі? Безумоўна, варта паспрабаваць. А вы спрабавалі тапінамбур з маянэзам з цытрынавага часныку альбо прыгатавалі на грылі? Калі гаворка ідзе пра тапінамбур, ёсць шмат эксперыментаў.
2. Злучыце брокалі з шалфеем, мацярдушкай, зялёным лукам, чаборам, часнаком, мушкатовым арэхам і размарынам. Вы добра чулі, брокалі. Гэтую гародніну вы ніколі не цанілі, пакуль не выраслі. Вы можаце спалучаць гэты універсальны гародніна з вялікай колькасцю траў і спецый, каб зрабіць яго вострым і пікантным. Наўрад ці вы можаце памыліцца з гэтай гароднінай.
   • Брокалі таксама з'яўляецца добрай гароднінай практычна для любой дыеты. Калі вы лічыце калорыі, паспрабуйце брокалі на пару, вы сочыце за вугляводамі? Нават суп з сыру з брокалі мае нізкае ўтрыманне вугляводаў. А спалучаць брокалі з рознымі травамі і спецыямі можна практычна ў любым рэцэпце.
3. Паспрабуйце Брусельская капуста адзін раз з пятрушкай, размарынам, мушкатовым арэхам, кменам, маяранам або мацярдушкай. Брусельская капуста мае дрэнную рэпутацыю, але калі вы падрыхтуеце яе правільна, вы здзівіцеся, чаму вы пазбягалі яе столькі гадоў. Выкарыстоўвайце гэтыя травы і спецыі, каб змякчыць моцны водар гэтай гародніны.
   • Вы калі-небудзь елі сіроп з брусельскай капустай? Гэта смачна! Але калі вы шукаеце больш стандартны рэцэпт, вы можаце таксама прыгатаваць, запекчы, патушыць альбо тушыць іх з некаторымі спецыямі.
4. Можна ёсць моркву з пятрушкай, кары, базілікам, шалфеем, зялёным лукам або чаборам. Калі вы хочаце прыняць яго трохі экзатычней, вы можаце таксама спалучаць іх з какосам і кары, мушкатовым арэхам, карыцай ці імбірам.
   • Вядома, вы ведаеце, што можаце прыгатаваць маркоўны суп і маркоўны пірог, але ці ведаеце вы, што можаце зрабіць і маркоўныя бліны? І калі вам не хочацца карыстацца павольнай плітой, вы можаце зрабіць простае страва з морквы, якое дапаўняе практычна любы прыём ежы.
5. Паспрабуйце спалучаць зялёную фасолю з базілікам, часнаком, базілікам, мушкатовым арэхам, перцам і кропам. Зялёная фасоля танная, простая ў падрыхтоўцы, карысная і сытная. Як ты можаш не любіць гэтага зараз? Да таго ж для добрага густу ім не трэба шмат зёлак і спецый. Пасыпце зверху некалькі вышэйпералічаных траў, і ваша праца амаль скончана. Паспрабуйце наступныя рэцэпты:
   • Смажаная зялёная фасолю
   • Зялёная фасолю з беконам
   • Абсмажыць зялёную фасолю
   • Зялёная фасолю з вяндлінай
6. Злучыце грыбы з перцам, імбірам, пятрушкай, кменам і чаборам. Грыбы можна выкарыстоўваць на страве, у якасці прыправы ці нават як паўнавартаснае страва. Грыбы самі па сабе вельмі смачныя, але іх смак можна палепшыць пры дапамозе правільных траў і спецый. Вы можаце лёгка зрабіць іх смак больш вострым або пікантным, альбо змякчыць густ для пікантнай закускі. Грыбы таксама ўбяруць у сябе практычна любы водар, таму смела эксперыментуйце.
   • Паспрабуйце што-небудзь іншае, чым халаднік на хлебе, і паспрабуйце бутэрброд з партабела. А цяпер, калі ў вас ужо ёсць грыбы на хлебе, як наконт гарніру, напрыклад, часныку або фаршыраваных грыбоў? Дзіўна, але ўсе яны маюць розны густ.

Частка 3 з 3: балгарскі перац, гарох, бульба, мангольд і памідоры

1. Паспрабуйце злучыць гарох з эстрагонам, пятрушкай, мятай, шалфеем, мушкатовым арэхам, базілікам і маяранам. Гарох можна дадаваць у што-небудзь накшталт лука, але ён таксама смачны сам па сабе, асабліва калі яго рыхтуюць на травах і спецыях. Ім не трэба шмат густу, каб заправіць іх, таму дадавайце араматызатары ў невялікіх колькасцях, пакуль не атрымаеце патрэбны густ.
   • Цудоўна рыхтаваць суп з гарохавага гароху. Але вы можаце таксама папоўніць кнігу рэцэптаў самасамі з бульбы і гароху.
2. Прыгатуйце мангольд з базіліка, мушкатовага арэха, каляндры, маярану, шалвеі, лаўровага ліста, размарына або часныку. Вы таксама можаце зрабіць гэта са шпінатам. Гэты карысны гародніна расце ў папулярнасці і выдатна спалучаецца з анчоўсамі, ялавічынай, сметанковым алеем, курыцай, часнаком, лімонам і алівамі.
   • Паспрабуйце заўтра прыгатаваць макароны з мангольдам і грыбамі. Вы таксама можаце паэксперыментаваць з рэцэптамі шпінату і ўключыць мангольд.
   • Мангольд - старадаўняя гародніна, у некаторых рэгіёнах яго яшчэ называюць мангольдам. Калі вы бачыце нешта падобнае на мангольд, але яно мае іншую назву, верагодна, выкарыстоўваецца іншы рэгіянальны тэрмін.
3. Паспрабуйце спалучаць памідоры з базілікам, эстрагонам, часнаком, мацярдушкай, зялёным лукам, кропам, мятай, кропам, балгарскім перцам, чаборам або пятрушкай. Памідоры таксама з'яўляюцца выдатнай базай для многіх дыет. Яны ўніверсальныя і здаровыя, і, падабраўшы патрэбныя спецыі, яны могуць выклікаць сапраўдны смакавы выбух падчас ежы. І калі яны растуць у вашым уласным садзе, есці іх яшчэ больш прыемна.
   • Вы ведаеце піцу і макароны, але ў вас ёсць свае свежы зрабіў таматавы соус? Розніца бясконцая! Тое ж тычыцца і таматнага супу. Калі ён свежы і хатні, смак яго бясконца лепшы.

Парады

• Заўсёды выкарыстоўвайце больш свежай зеляніны і менш сушанай.
• Сушаныя травы звычайна больш вострыя, чым свежыя.