Уборка размарына

Відэа: Как я зимой укореняю черенки розмарина? Какие черенки не укореняются? Секрет укоренения черенков

Задаволены

Крок
Частка 1 з 2: Разразанне размарына
Частка 2 з 2: Захоўванне размарына
Парады
Папярэджанні
Неабходнасці

Размарын - вельмі трывалая трава, якую вы лёгка можаце вырошчваць і даглядаць дома. Духмяныя лісце куста размарына выдатна пахнуць і густуюць ва ўсіх відах рэцэптаў. На самай справе з размарына вырабляюць працэдуры для валасоў з мноствам карысных уласцівасцяў для валасоў і скуры галавы. Сабраць размарын і выкарыстоўваць яго ў свежым выглядзе альбо захаваць для наступнага выкарыстання, напрыклад, для падрыхтоўкі ежы, вельмі проста!

Крок

Частка 1 з 2: Разразанне размарына

Дачакайцеся вясны ці лета, каб сабраць размарын. Размарын найбольш актыўна расце вясной і летам, таму гэта лепшы час для збору ўраджаю, паколькі галінкі, якія вы зрэзалі, адрастуць хутчэй. Абрэжце частку расліны штодня ці штотыдзень, каб стымуляваць рост.
- Калі вы плануеце сушыць размарын, пачакайце, пакуль куст не пачне квітнець, каб сабраць ураджай. Гэта калі лісце маюць больш за ўсё алею і водару.
Выберыце, якія галінкі размарына вы хочаце сабраць. Шукайце галіны даўжынёй не менш за 8 сантыметраў. Не збірайце ўраджай з толькі што адрастаюць галінак.
- Трымайце некалькі раслін адначасова, каб у вас заўсёды было некалькі саспелых галін для збору ўраджаю. Колькасць патрэбных вам раслін будзе залежаць ад іх памеру, але двух ці трох павінна хапіць для большасці людзей.
Зрэжце нажніцамі 5 верхніх гл кожнай галінкі. Не зрэзайце расліна занадта блізка і пакіньце на кожнай галінцы некалькі зялёных лісця. Зрэзаныя галінкі размарына змесціце ў кошык або міску.
- Калі вы хочаце адначасова выкарыстоўваць толькі трохі свежага размарына, вы можаце сарваць некалькі лісця з верхніх частак галінак па меры неабходнасці.
- Не разразайце больш размарына, чым вам трэба.
Не збірайце адначасова больш за 1/4 куста размарына. Пакіньце па меншай меры 3/4 расліны, каб яно працягвала квітнець і вырошчваць новыя галінкі. Дайце расліне размарына зноў вырасці, перш чым збіраць больш яго
- Нават калі вы не выкарыстоўваеце размарын, вам усё роўна варта абрэзаць расліна некалькі разоў на год, каб стымуляваць здаровы рост.
- Памятаеце, што нельга збіраць размарын непасрэдна перад зімой, бо ён не вельмі хутка вырасце. Зрабіце апошні ўраджай па меншай меры за два тыдні да першых замаразкаў, каб ён паспеў зноў вырасці да надыходу зімы. Большыя і поўныя кусты размарына лепш пераносяць зіму.

Частка 2 з 2: Захоўванне размарына

Павесьце пучкі свежага размарына для сушкі на працягу 10 дзён. Звяжыце галінкі размарына аднолькавага памеру і павесьце іх сушыцца ў цёмным, добра вентыляваным і сухім памяшканні. Прыкладна праз 10 дзён выдаліце размарын з лініі, калі ён цалкам высахне, і прыбярыце лісце на захоўванне.
- Захоўвайце высушаныя лісце размарына ў герметычных ёмістасцях або банках у шафе альбо ў склепе.
- Выкарыстоўвайце шпагаты або гумкі, каб утрымліваць пучкі размарына разам.
- Высушаны размарын заўсёды захоўвае, але смачней за ўсё ў першы год.
Захоўвайце свежы размарын у герметычных ёмістасцях або пакетах у халадзільніку альбо маразільнай камеры. Прамыйце галінкі размарына і дайце ім высахнуць на чыстым ручніку або папяровым ручніку. Выдаліце лісце, пакладзеце іх у герметычны пакет або кантэйнер, які можна зачыніць, і захоўваеце ў халадзільніку альбо маразільнай камеры.
- Калі вы захоўваеце размарын у халадзільніку ці маразільнай камеры, ён захавае больш водару, чым сушаны размарын, але менш, чым свежы размарын.
- Размарын, які захоўваецца ў маразільнай камеры, праслужыць даўжэй, чым у халадзільніку, але размарын у халадзільніку мае больш моцны густ. Для дасягнення найлепшых вынікаў выкарыстоўвайце размарын, які вы захоўваеце ў халадзільніку на працягу аднаго-двух тыдняў.
Замарозьце размарын у паддоне для лёду. Выдаліце лісце з сабраных галінак размарына і замарозьце іх у вадзе або аліўкавым алеі ў паддоне для лёду. Выкарыстоўвайце гэтыя кубікі ў соусах ці супах, каб лёгка ўнесці свежы густ размарына ў свае рэцэпты.
- Вы самі вырашаеце, колькі лісця вы замарожваеце за блок. Праверце, колькі размарына вам трэба для рэцэпту, які вы часта рыхтуеце, і замарозьце гэтую колькасць у адным кубе.
- Пасля таго, як размарын замарозіцца, вы можаце апаражніць форму для лёду і захоўваць кубікі ў герметычнай ёмістасці альбо ў закрытым пакеце ў маразільнай камеры.
- Выбірайце ваду ці аліўкавы алей, у залежнасці ад тыпу рэцэптаў, у якіх вы хочаце выкарыстоўваць кубікі лёду. Калі вы не ведаеце, вы можаце замарозіць колькасць кожнай.
- Размарын, які захоўваецца ў маразільнай камеры, будзе доўжыцца бясконца доўга. Калі яно пачынае прыкметна губляць смакавыя якасці, зрабіце іншую партыю.
Пакладзеце свежы размарын у бутэльку з воцатам альбо аліўкавым алеем. Прамыйце і высушыце на паветры свежанажатыя галінкі размарына і пакладзеце іх непасрэдна ў бутэльку з воцатам, напрыклад, белым альбо бальзамічным воцатам, альбо аліўкавым алеем, каб стварыць смачны настой. Выкарыстоўвайце ў рэцэптах алей размарына альбо воцат альбо спалучайце іх, каб зрабіць смачны соус для апускання хлеба.
- Дадайце ў алейныя або воцатныя настоі іншыя інгрэдыенты, такія як свежы часнык, гарошак перцу або чылі для большага водару!
- Алей размарына альбо воцат будуць захоўвацца, пакуль размарын пакрыты алеем або воцатам. Калі ён падвяргаецца ўздзеянню паветра, можа ўтварыцца цвіль.

Парады

Хатні сушаны размарын лепш выкарыстоўваць на працягу года вытворчасці.

Папярэджанні

Абавязкова выконвайце ўказанні па тэхніцы бяспекі пры вырабе алейнага настою. Калі вы не правільна астудзіце хатняе алей з часнаком у ім, магчыма, вам пагражае батулізм.