Задаволены

• Інгрэдыенты
• Крок
• Спосаб 1 з 3: выкарыстанне свежага размарына
• Спосаб 2 з 3: Прыгатуйце алей з высушанага размарына
• Спосаб 3 з 3: Сухі свежы размарын

Алей размарына - папулярнае раслінны алей для падрыхтоўкі ежы і касметычных працэдур. Калі вы хочаце хутка зрабіць алей размарына, нагрэйце ў абраным вамі алеі свежага размарына. Аднак майце на ўвазе, што гэта алей трэба выкарыстоўваць на працягу тыдня, інакш яно можа сапсавацца. Вы таксама можаце выкарыстоўваць сушеный размарын, каб зрабіць алей, якое захоўваецца даўжэй.Высушаны размарын можна змяшаць у банку для захавання з выбраным вамі алеем, а затым змясціць банку ў сонечнае месца, каб налілася алей і павольна зрабілася харчовае алей. Для гэтага другога спосабу вы можаце выкарыстоўваць расфасаваны сухі размарын альбо размарын, які вы сушылі дома.

Інгрэдыенты

Алей свежага размарына

• Тры-чатыры галінкі свежага размарына
• 500 мл алею (аліўкавы, жажаба або алей салодкага міндаля)

Высушанае алей размарына

• Тры-чатыры галінкі высушанага размарына АБО
• 1 вялікая сталовая лыжка сухога размарына
• Каля 500 мл аліўкавага алею

Крок

Спосаб 1 з 3: выкарыстанне свежага размарына

1. Памыйце і адмерайце размарын. Прамыйце некалькі галінак свежага размарына пад халодным кранам, каб выдаліць усю бруд. Выдаліце ​​лісце са сцеблаў і выкарыстоўвайце іх у іншых мэтах.
   • Вы можаце выкінуць лісце размарына альбо выкарыстоўваць яго для іншых рэцэптаў.
2. Напоўніце алеем невялікую рондальчык. Адмерайце каля 500 мл алею і выліце алей у невялікую рондаль. Большасць людзей аддаюць перавагу аліўкавым алею за яго густ, магчымасці прыгатавання ежы і касметычную карысць. Аднак, калі вы збіраецеся выкарыстоўваць алей толькі для касметычных працэдур, вы можаце выкарыстоўваць алей жажаба або алей салодкага міндаля.
   • Алей жажаба і міндальнае масла нельга ўжываць у ежу і выкарыстоўваць у кулінарыі.
3. Нагрэйце размарын у алеі. Змесціце галінкі размарына ў рондаль. Сумесь награвайце на павольным агні на пліце хвілін пяць-дзесяць, стала памешваючы. Па меры нагрэву алею яно пахне размарынам.
   • Калі алей пачынае бурбаліць вакол размарына, алей занадта гарачае. Паменшыце агонь і змяшайце алей.
4. Працадзіце алей і дайце яму астыць. Змесціце металічнае падсітак на вялікую металічную міску. Выліце алейную сумесь праз падсітак, каб працадзіць галінкі размарына. Адмоўцеся ад галінак размарына і дайце алею астыць у місцы.
   • Можна таксама выкарыстаць металічнае падсітак і кавалак марлі, каб працадзіць алей. Перад выкарыстаннем гэтых інструментаў пераканайцеся, што алей астыла.
5. Разліце алей у бутэльку. Калі алей астыне да пакаёвай тэмпературы, можна пераліваць яго ў чыстую бутэльку. На этыкетцы напішыце дату, калі вы паклалі алей у бутэльку, і якія інгрэдыенты вы выкарыстоўвалі. Аднак утрымайцеся ад спакусы пакласці галінку размарына ў бутэльку. Выглядае прыемна, але гэта дазваляе шкодным бактэрыям расці ў алеі.
6. Захоўвайце алей у халадзільніку. Алей са свежай зеляніны трэба захоўваць у халадзільніку і выкарыстоўваць на працягу тыдня. Гэта прадухіліць развіццё шкодных бактэрый у ім, у выніку чаго алей сапсуецца.
   • Калі алей падарунак, не забудзьцеся ўказаць на этыкетцы тэрмін прыдатнасці.

Спосаб 2 з 3: Прыгатуйце алей з высушанага размарына

1. Стэрылізаваць банку для захавання. Вялікую глыбокую рондаль запоўніце вадой і награвайце на сярэднім агні. Калі вада закіпіць, пастаўце ў ваду пры дапамозе шчыпцоў слоік для захавання. Дайце каструлі кіпець дзесяць хвілін, каб знішчыць шкодныя бактэрыі, якія могуць сапсаваць алей размарына.
   • Не трэба кіпяціць вечка. Змыйце вечка вадой з мылам і дайце яму высахнуць на паветры.
   • Вы таксама можаце выкарыстоўваць стэрылізатар для стэрылізацыі слоіка для захавання. Выконвайце інструкцыі, атрыманыя разам з прыладай.
2. Высушаны размарын пакладзеце ў банку. Калі вы сушылі ўласны размарын, пакладзеце ў гаршчок тры-чатыры галінкі. Калі вы выкарыстоўваеце расфасаваны сухі размарын, пакладзеце вялікую сталовую лыжку яго ў мураваную банку.
   • Не выкарыстоўвайце свежы размарын, які не быў высушаны. Гэта можа сапсаваць алей і дазволіць у ім расці шкодным бактэрыям батулізму.
3. Заліце ​​алей размарынам. Напоўніце банку аліўкавым алеем і пераканайцеся, што алей знаходзіцца прыкладна на паўсантыметра ніжэй абадка. Пераканайцеся, што галінкі размарына цалкам пагружаныя ў алей. Пры неабходнасці чыстай лыжкай прасуньце падсохлы размарын у алей.
4. Пастаўце гаршчок на сонца. Надзеньце вечка на банку, якая захавала, і пастаўце яе на сонечнае месца. Пакіньце гаршчок там на два тыдні. За гэты час алей будзе павольна награвацца, і насычаны густ размарына будзе ўлівацца ў алей. Праз два тыдні можна выкарыстоўваць алей размарына.
5. Працадзіце алей. Змесціце кавалак марлі над вялікай металічнай міскай. Краі марлі павінны звісаць над краем міскі. Цяпер выліце змесціва банкі з век на кавалак марлі. Збярыце кавалак марлі ў выглядзе пучка і сцісніце яго над міскай, каб выцягнуць з масла невялікія кавалачкі высушанага размарына.
   • Чыстымі рукамі адцісніце кавалак марлі.
   • Адмоўцеся ад кавалачкаў размарына.
6. Трымаеце алей размарына ў вашай каморы. Наліце ​​просеянное алей размарына назад у банку для захавання і зноў накрыйце вечкам. Па жаданні вы можаце дадаць у алей галінку сухога размарына для ўпрыгожвання. Алей з сушаных зёлак захоўваецца на працягу года.
   • Калі вы разліваеце алей у новую банку, спачатку простерілізуйте банку.

Спосаб 3 з 3: Сухі свежы размарын

1. Вымыйце свежы размарын. Вы можаце атрымаць свежы размарын з уласнага куста размарына альбо купіць яго ў супермаркеце. Прамыйце галінкі размарына пад кранам, каб выдаліць бруд. Прамакніце размарын насуха папяровым ручніком альбо выкарыстоўвайце блешню для салаты.
   • Вам трэба тры-чатыры галінкі размарына, каб зрабіць кансерваваную банку з маслам размарына.
   • Высушаны размарын захоўваецца вельмі доўга. Сушыце колькі заўгодна, нават калі вы не хочаце выкарыстоўваць увесь размарын для вырабу алею.
2. Выкладзеце размарын на бляху. Вялікі бляху засцеліце вялікім лістом пергаментнай паперы. Затым пакладзеце на бляху адзін пласт размарына. Калі вы складзеце галінкі размарына адзін на аднаго, размарын не будзе правільна высыхаць у духоўцы.
3. Высушыце свежы размарын у духоўцы. Разагрэйце духоўку на працягу дзесяці хвілін на самай мінімальнай тэмпературы. Затым засуньце бляху з размарынам у духоўку. Дайце размарыну выпякацца дзве-чатыры гадзіны.
   • Калі размарын высах, ён лёгка абсыпаецца паміж пальцамі.
   • Дайце галінкам цалкам астыць, перш чым рабіць алей размарына.