Як лячыць непераноснасць глютена: 11 крокаў (з фота) - Чаявыя

Задаволены

Крокі
Парада
Папярэджанне

Непераноснасць глютена (звязаная з целиакией) - гэта імунная рэакцыя на бялок пшаніцы і іншых збожжавых культур. Захворванне можа выяўляць мноства сімптомаў, такіх як ўздуцце жывата, боль у жываце, дыярэя, стомленасць, сып і болі ў суставах пасля ўжывання ежы, якая змяшчае глютен. Многія пацыенты лічаць, што выдаленне глютена з іх рацыёну паляпшае іх сімптомы. Лек ад непераноснасці глютена не існуе, але, пазбягаючы прадуктаў, якія змяшчаюць глютен, і атрымліваючы належную дыягностыку і лячэнне, вы можаце паменшыць дыскамфорт і іншыя хваробы, выкліканыя непераноснасцю. Клейкавіна.

Крокі

Частка 1 з 2: Аказанне медыцынскай дапамогі

Ідзіце да ўрача. Калі ў вас узнікае дыскамфорт пасля ўжывання ежы, якая змяшчае глютен, варта звярнуцца да ўрача. Ваш лекар праверыць, ці няма ў вас целиакии ці іншага захворвання, якое пагаршае стан. Тады лекар парэкамендуе лячэнне, якое дапаможа справіцца з вашымі сімптомамі. Памятаеце, непераноснасць глютена нельга вылечыць, яе можна толькі кантраляваць.
- Ваш лекар можа правесці такія аналізы, як аналіз крыві, эндаскапія і капсульная эндаскапія, каб вызначыць, ці няма ў вас целиакии або непераноснасці глютена.
- Ваш лекар можа таксама правесці тэст на выяўленне іншых праблем са здароўем, звязаных з целиакией або непераноснасцю глютена, такіх як: трывога, дэпрэсія, мігрэнь, захворванні шчытападобнай залозы, рак кішачніка, астэапароз, дыябет, герпетычны дэрматыт, неўрапатыя і артрыт.
Пацвердзіце дыягназ і лячэнне. Прайшоўшы аналізы, вы атрымаеце дыягназ ад лекара. Пасля гэтага ваш лекар парэкамендуе для вас лепшае лячэнне.
- Ваш лекар скажа, ці ёсць у вас целиакия або непераноснасць глютена. Калі так, пазбяганне глютена - лепшае лячэнне.
- Лекар можа прапісаць іншыя лекі альбо вітамінныя дабаўкі, якія дапамогуць зняць іншыя сімптомы целиакии і непераноснасці глютена.
Прымайце дадаткі і лекі. У многіх людзей, якія пакутуюць непераноснасцю глютена, узнікаюць харчовыя дэфіцыты, энтэрыты і нават бурбалкі на скуры. Прыём харчовых дабавак і лекаў можа дапамагчы кантраляваць знешнія сімптомы непераноснасці глютена і целиакии.
- Дыета без глютена - ключ да кантролю непераноснасці глютена.
- Верагодна, вам спатрэбяцца кальцый, фолат, жалеза, вітамін В12, вітамін D, вітамін Да і цынк.
- Ваш лекар можа прызначыць стэроідныя лекі для барацьбы з запаленнем кішачніка.
- Пры свербу герпесу і бурбалках на сыпу лекар можа прызначыць Дапсон для памяншэння сыпу.
Звярніцеся да зарэгістраванага дыетолага. Калі ў вас узніклі праблемы з захаваннем безглютенавай дыеты, вам варта падумаць пра тое, каб звярнуцца да зарэгістраванага дыетолага. Спецыяліст дапаможа вам вызначыць прадукты, якія змяшчаюць глютен, зрабіць лепшы выбар прадуктаў харчавання і спланаваць ежу без глютена.
- Дыетолаг, які не пераносіць глютен, можа даць вам поўную інфармацыю аб прадуктах, якія не ўтрымліваюць глютена, патэнцыяльных крыніцах, якія не ўтрымліваюць глютен, і дапамагчы вам знайсці альтэрнатывы падчас ежы па-за домам.
- Вы можаце звярнуцца да ўрача за рэкамендацыямі да паважанага дыетолага, пашукаць інфармацыю ў Інтэрнэце альбо далучыцца да груп падтрымкі людзей, якія пакутуюць непераноснасцю глютена.
рэклама

Частка 2 з 2: Выключыце глютен з рацыёну

Прыбярыце з кухні прадукты, якія змяшчаюць глютен. Прадукты на аснове глютена спрыяюць непераноснасці глютена, таму вам трэба выключыць гэтыя прадукты са свайго рацыёну. Такім чынам, вы можаце паменшыць сімптомы і пазбегнуць выпадковага ўжывання прадуктаў, якія могуць зрабіць ваш страўнік больш засмучаным. Прадукты, схільныя глютену, ўключаюць:
- Ячмень, уключаючы солад і воцат
- Жыта
- Жыта, помесь ячменю і жыта
- Пшанічная і пшанічная мука, такія як манная каша, мука, цвёрдая маска, Грэм, Камут і мука.
Вызначце прадукты, якія змяшчаюць глютен. Паколькі ў рацыёне шмат пшаніцы і мукі, вам трэба будзе вызначыць прадукты, якія ўтрымліваюць пшаніцу і / або глютен. Магчыма, вам спатрэбіцца пазбягаць ужывання каханай ежы для лячэння непераноснасці глютена. Некаторыя з найбольш распаўсюджаных прадуктаў, якія змяшчаюць глютен:
- Піва
- Хлеб
- Торт
- Крупы
- Бісквіт (з мукі)
- Сухарык хрумсткі хлеб
- Смажаная ежа
- Падліўка, соусы, запраўкі для салат і начынне
- Падробленае мяса і морапрадукты
- Паста
- Зручная ежа
- Соя
- Ежа і закускі з дадаткамі
- Суп
- Калі вы не ўпэўненыя, не захоўвайце іх. Вы можаце зайсці ў Інтэрнэт, каб знайсці спіс прадуктаў, якія змяшчаюць глютен, і выключыць іх з рацыёну.
Купляйце прадукты без глютена. З непераноснасцю глютена і вялікай колькасцю прадуктаў, якія трэба выключыць са свайго рацыёну, вы можаце папаўняць і атрымліваць асалоду ад альтэрнатыў альбо прадуктаў, якія не ўтрымліваюць глютен. Адмова ад пакупкі прадуктаў, якія змяшчаюць глютен, дапаможа пазбегнуць выпадковага прыгатавання ежы, якая выклікае ўзнікненне сімптомаў.
- Калі чалавек, з якім вы жывяце, па-ранейшаму можа ёсць прадукты, якія змяшчаюць глютен, вы павінны трымаць ежу асобна, каб пазбегнуць блытаніны.
- З камфортам можна ёсць наступныя натуральныя прадукты, якія не ўтрымліваюць глютен: фасолю, арэхі, свежыя яйкі, свежае мяса, рыба, птушка, гародніна і большасць малочных прадуктаў.
- У большасці прадуктовых крам прадаецца разнастайная ежа без глютена, але гэта могуць быць прадукты, ад якіх вам трэба пазбавіцца. Такім чынам, вам варта спытаць у персаналу, ці ёсць у краме спецыяльны стэнд для ежы без глютена, які адпавядае вашым патрэбам.
У большасці прадуктовых крам прадаецца разнастайная ежа без глютена, але гэта могуць быць прадукты, ад якіх вам трэба пазбавіцца. Такім чынам, вы павінны спытаць у сваіх супрацоўнікаў, ці ёсць у краме спецыяльны стэнд для ежы без клейкавіны, які адпавядае вашым патрэбам.
- Некаторыя з натуральных прадуктаў без глютена, якія вы можаце дадаць у свой рацыён, ўключаюць: насенне амаранта, маранту, грэчку, кукурузу і кукурузны крухмал, ільняное насенне, муку без глютена, проса, кіноа. , рыс, соя, мука і насенне тэффа.
- Словы, якія часта сустракаюцца на этыкетках, якія змяшчаюць глютен, ўключаюць: гідралізаваны раслінны бялок, раслінны бялок, глутамат натрыю, араматызатар соладу, рафінаваны крухмал, мука, крупы, соевы соус і рэчыва. застыць.
- Пазбягайце ўжывання апрацаваных прадуктаў і прадуктаў, якія спецыяльна не ўтрымліваюць глютен, уключаючы спецыі.
- Праверце, што вы ясьце па-за домам, ешце ў чужым доме (у таго, хто не мае аднолькавых харчовых звычак) або паспрабуйце новую ежу.
Складайце меню як мага часцей. Самастойнае прыгатаванне ежы - гэта самы бяспечны спосаб пераканацца, што глютен не ўжываецца. Планаванне ежы дапамагае пазбегнуць ежы, якая змяшчае глютен, прадухіліць дыскамфорт у жываце, а таксама забяспечыць дастатковую колькасць пажыўных рэчываў.
- Складзіце меню для кожнага прыёму ежы на тыдні. Звяртайце асаблівую ўвагу на стравы, якія вы не ўжываеце дома, напрыклад, на абед ці вячэру. У гэтым выпадку вам варта сабраць ручную ежу. Або калі вам даводзіцца есці па-за домам, вам трэба ўважліва прачытаць меню, каб замовіць безглютенавую ежу.
- Напрыклад, у пачатку тыдня вы можаце з'есці сыр з вегетарыянскім амлетам, гарнір з глютенавых тостаў са сметанковым алеем і садавінай. Днём можна з'есці салата з ласося, соус з аліўкавага алею і воцат. Увечары можна з'есці ялавічыну з брокалі і печанай бульбай.
Заказвайце ўважліва, калі елі ў рэстаране. У рэстаранах можа быць цяжка замовіць безглютенавую ежу. У многіх рэстаранах выкарыстоўваюцца прадукты, якія ўтрымліваюць патэнцыйныя крыніцы глютена і павялічваюць рызыку ўздзеяння прадуктаў, забруджаных глютэнам. Такім чынам, вам варта ўважліва пацікавіцца меню і пазбягаць замовы прадуктаў, якія змяшчаюць глютен, каб пазбегнуць выпадковага ўжывання нават невялікай колькасці клейкавіны.
- У многіх рэстаранах ёсць меню без глютена. У адваротным выпадку спытайцеся ў персаналу альбо кухары пра прадукты, якія могуць утрымліваць у меню глютен.
- Вы можаце пашукаць інфармацыю ў Інтэрнэце альбо спытаць у знаёмых пра рэстараны, якія часта прапануюць ежу без глютена.
- Некаторых прадуктаў, якіх варта пазбягаць, калі есці па-за рэстаранамі: сухарык; Уонтан; смажаны лук і хрумсткая локшына з салатай; супы з пшаніцай або ячменем; стравы марынуюць з соевым соусам або соусам Терияки; паніраваная ежа перад смажаннем; алей, якое выкарыстоўваецца для смажання шматлікіх паніраваных страў; бульбяное пюрэ; хлеб.
- Некаторыя рэстаранныя стравы, прыдатныя для людзей з непераноснасцю глютена, ўключаюць гародніна, прыгатаваныя на пару, смажанае мяса, фруктовыя дэсерты ці марожанае.
- Заўсёды будзьце гатовыя, калі ў рэстаране няма страў без клейкавіны.
Пазбягайце перакрыжаванага забруджвання клейкавінай. Ўздзеянне глютену з забруджаных клейкавінай прадуктаў харчавання вельмі распаўсюджана. Пазбяганне гэтых сітуацый дапаможа вам паменшыць сімптомы і лепш лячыць хваробу.
- Падчас ежы ў рэстаране вам варта пацікавіцца, ці рыхтуюцца на адной паверхні ежа без глютена і без глютена. Калі клейкавіна асабліва адчувальная, лепш пазбягаць гэтых рэстаранаў.
- Перакрыжаванае забруджванне клейкавінай можа адбыцца і пры ўжыванні дома. Такім чынам, вы павінны выкарыстоўваць апрацоўчыя дошкі асобна і рыхтаваць ежу ў розных месцах, каб пазбегнуць перакрыжаванага забруджвання.
- Акрамя таго, пазбягайце сумеснага выкарыстання такіх прыбораў, як тостэры, тостэры ці патэльні.
рэклама

Парада

Непераноснасць глютена мае сімптомы, аналагічныя адчувальнасці клейкавіны. Аднак, калі клейкавіна адчувальная, імунная сістэма не будзе выпрацоўваць антыцелы і не прычыняць шкоды кішачніку.