Аўтар:
Peter Berry
Дата Стварэння:
16 Ліпень 2021
Дата Абнаўлення:
1 Ліпень 2024
Задаволены
Калі вы раней не ўпрыгожвалі страву, пачаць працу можа быць складана. Аднак, у адрозненне ад таго, як вы думаеце, інгрэдыенты проста павінны быць максімальна маляўнічымі і простымі. Такім чынам, вам не прыйдзецца ціснуць на сябе, каб стварыць зусім новы рэцэпт для спалучэння са сваімі стравамі. Каб палегчыць дэкарыраванне стравы, няхай гэта будзе закуска ці дэсерт, вы можаце звярнуцца да інструкцыі ніжэй:
Крокі
Спосаб 1 з 4: Выбар дэкаратыўных матэрыялаў
Лепш за ўсё выкарыстоўваць ядомыя дэкаратыўныя інгрэдыенты. Дэкаратыўныя інгрэдыенты служаць не толькі для ўпрыгожвання, але і для надання новага водару і фактуры ўсёй страве. Такім чынам, вы павінны выкарыстоўваць ядомыя інгрэдыенты, каб пазбегнуць клопатаў з выдаленнем упрыгожванняў перад ежай.
Пераканайцеся, што неядомыя інгрэдыенты лёгка ідэнтыфікуюцца і выдаляюцца. Парасоны для кактэйляў і свечкі для пірага з'яўляюцца неядомымі дэкаратыўнымі інгрэдыентамі, і іх нельга замяніць харчовымі інгрэдыентамі. Аднак іх лёгка вызначыць, і вы можаце выдаліць іх са стравы, таму яго рэдка памылкова ўжываюць у ежу. У ідэале іншыя несъедобные інгрэдыенты павінны мець такія ж пазнавальныя ўласцівасці.
Вызначыцеся з інгрэдыентамі, якія валодаюць моцным ці лёгкім водарам. Мяккія стравы часта трэба ўпрыгожыць зелянінай або спецыямі, але не ўсе інгрэдыенты павінны мець моцны густ. Калі страва мае шмат смакавых спалучэнняў, лепш не выкарыстоўваць дэкаратыўныя інгрэдыенты, якія занадта кантрасныя альбо пераўзыходзяць іншыя інгрэдыенты.
Выбірайце інгрэдыенты з разнастайнай фактурай і колерам. Выбірайце інгрэдыенты, якія кантрастуюць з колерамі ежы, каб іх было лягчэй бачыць і прыцягваць. Гэтак жа хрумсткія агароднінныя інгрэдыенты дадаюць разнастайнасці і прывабнасці стравы з мяккай тэкстурай.
- Вы таксама можаце ўпрыгожыць 2 інгрэдыентамі і сфармаваць пласты на талерцы, каб стварыць кантраст паміж двума кветкамі. Напрыклад, вы можаце ўпрыгожыць нарэзанымі лустачкамі памідоры і агуркі, альбо жэле-блокамі рознага колеру.
Выкладзеце дэкаратыўныя інгрэдыенты на талерку. Дэкаратыўныя матэрыялы, размешчаныя на кантрасным фоне, будуць лепш прыцягваць увагу. Калі страва розных колераў, пакладзеце дэкаратыўныя інгрэдыенты непасрэдна на талерку або міску. Большасць дэкаратыўных інгрэдыентаў вылучаецца на белым посудзе, але лёгкі матэрыял таксама можна спалучаць з цёмнай керамічнай талеркай.- Звярніце ўвагу, што дэкаратыўныя інгрэдыенты прызначаны для таго, каб падкрэсліць асноўную страву, а не самы важны элемент. Такім чынам, варта толькі трохі ўпрыгожыць інгрэдыенты звонку, каб зрабіць страва больш прывабным, замест таго, каб змяшчаць іх у занадта доўгую альбо занадта вялікую палоску.
Звярніце ўвагу на тэмпературу паміж інгрэдыентамі і стравай. Замарожаныя дэкаратыўныя інгрэдыенты могуць расплавіцца, калі іх паставіць побач з гарачай стравай. Нават калі яны не губляюць форму, халодныя вялікія кавалкі могуць быць нязручнымі, калі іх ёсць разам з гарачымі супамі, альбо гарачыя дэкаратыўныя інгрэдыенты не падыдуць да прахалодных дэсертаў. рэклама
Спосаб 2 з 4: Упрыгожце садавінай
Ведайце, калі трэба выкарыстоўваць дэкаратыўныя садавіна. Большасць садавіны мае салодкі густ і выкарыстоўваецца ў невялікіх колькасцях для ўпрыгожвання дэсертаў, салаты з'яўляюцца лепшымі. Акрамя таго, цытрусавыя садавіна з кіслым густам будуць вельмі прыдатныя, калі іх выкарыстоўваць для афарбоўкі і араматызацыі страў з рыбы, мяса і іншых садавіны і дэсертаў.
- Цытрусавыя можна выкарыстоўваць у якасці прывабнага дэкаратыўнага матэрыялу, разразаючы на тонкія круглыя лустачкі, клінаватыя кубікі або вітыя формы. Для астатніх садавіны вы можаце прыгатаваць іх у адпаведнасці з інструкцыямі ніжэй:
Нарэжце садавіна простымі квадратамі. Выбірайце моцныя цытрусавыя садавіна альбо кішку з насычанай тэкстурай, напрыклад, апельсіны ці ківі. Ад цэнтра садавіны нарэжце яго доўгім прастакутным блокам. Затым разрэжце прастакутнік на роўныя квадраты.
- Выкарыстоўвайце розныя каляровыя садавіна. Некаторыя садавіна, напрыклад, дыня і манга, будуць больш светлага колеру. Вы можаце разрэзаць яго на квадрат альбо з дапамогай лыжкі зрабіць круглы шар.
Стварыце форму клубнічнага веера. Прамыйце трускаўку і працадзіце. Затым нажом нарэжце трускаўку на 4-5 раўнамерна тоўстых лустачак зверху да сцябла. Звярніце ўвагу толькі на разрэз блізка да сцябла, а не на разразанне трускаўкі на кавалкі. Акуратна раскладзеце кожную трускаўку, каб утварылася веер і выкладзеце на талерку для ўпрыгожвання.
Стварыце форму кветкі з вішні Maraschino. Абрэжце вішню з ног да галавы (каля 2/3 пладоў). Затым павярніце вішню і разрэжце яшчэ два разы, каб утварылася шэсць неаддзельных "пялёсткаў". Акуратна распраўце пялёсткі і прыцісніце іх плоска.
- Калі вы аддаеце перавагу, вы можаце таксама змясціць кавалак фруктовага варэння альбо ядомае ўпрыгожванне пасярэдзіне і змясціць 1-2 лісця мяты пад яго.
Дэкаратыўныя інгрэдыенты з садавіны, пакрытай цукрам. Выберыце садавіна з цвёрдым целам, вымыйце іх і абсушыце папяровым ручніком. Яечныя вавёркі падзеліце ў міску і ўзбівайце, пакуль не намыліцца. Затым раскладзеце яечныя вавёркі тонкім роўным пластом з вонкавага боку садавіны. Нарэшце, пасыпце яго цукровай пудрай для напаўпразрыстага выгляду.
Стварыце лебедзя з яблыкаў. Калі ёсць час, можна вострым нажом выразаць яблык у форме лебяды. Пры адсутнасці яблыкаў можна выкарыстоўваць вялікую рэдзьку альбо буйную, цвёрдую гародніну.
- Іншыя ўзоры можна выкарыстоўваць як акцэнты альбо ў якасці дэкаратыўных матэрыялаў для асаблівых выпадкаў. Калі вам гэта цікава, вы можаце зайсці ў Інтэрнэт, каб знайсці інструкцыі па стварэнні тайскіх садавіны альбо па ключавым слове "кулінарныя мастацтва".
Спосаб 3 з 4: упрыгожце гароднінай, кветкамі і травой
Для пікантных страў выкарыстоўвайце дэкаратыўныя інгрэдыенты з гародніны, кветак, зеляніны. Гэтыя інгрэдыенты зробяць выдатны выбар для ўпрыгожвання салат, мясных страў, агароднінных страў, макароны і рысу. Калі вы не ўпэўнены, якую гародніну ці кветкі выкарыстоўваць, выбірайце інгрэдыенты, якія звычайна выкарыстоўваюцца ў кухні, альбо гародніна з мяккім густам, напрыклад, агуркі, белая рэдзька.
Стварыце форму кветкі з морквы ці агурка. Вымыйце палову агурка або морквы, а затым ачысціце ад грубай скуры. Нажом прарэжце доўгі шлях уздоўж сцябла, але не зразайце яго. Разрэжце яшчэ некалькі разоў вакол цыбуліны, каб стварыць форму "пялёстка". Калі ўнутры дастаткова месца, выражыце яшчэ адзін пласт, каб стварыць больш крылаў. Адрэжце тоўстую ўнутраную кішку і акуратна сагніце пялёсткі вонкі.
Стварыце ружу з памідораў. Пачысціце памідоры ад доўгай спіралепадобнай палоскі. Парэзаць на вузкія палоскі паступова з аднаго канца ў другі. Затым шчыльна загарніце таматавую палоску, а потым адпусціце, каб утварыўся кветка. Вам трэба будзе змясціць канец таматавай палоскі паміж спіралепадобнымі зморшчынамі альбо з дапамогай калыпкі замацаваць яго. Магчыма, вам спатрэбіцца падсунуць вузкі канец паміж двума зморшчынамі спіралі, каб утрымаць яго на месцы, альбо скарыстайцеся калыпком, каб замацаваць яго больш трывала.
Зрабіце ланцужок з гародніны. Вы можаце нарэзаць лук, балгарскі перац і агурок ад кішачніка кругам.Затым разрэжце гэтыя кругі, каб злучыць іх, утварыўшы замкнёную ланцужок. Агароднінныя завесы можна размясціць па-над посуду альбо вакол талеркі.
Выкарыстоўвайце харчовыя фарбавальнікі для стварэння дэкаратыўных інгрэдыентаў з лука. Нарэжце лук клінамі, але аснову каранёў захавайце непашкоджанай, каб кубікі не аддзяляліся. Апусціце лук у гарачую ваду, каб ён стаў цвёрдым і менш рэзкім. Затым замачыце лук у харчовым фарбавальніку на 20-30 хвілін, каб стварыць прывабныя колеру.
Выбірайце ядомыя кветкі. Кветкі фіялкі, ружы, герані, календулы і сухога лотаса - ядомыя кветкі. Калі вы хочаце выкарыстоўваць іншыя кветкі для ўпрыгожвання стравы, вам варта ўважліва навучыцца, бо некаторыя віды могуць быць таксічнымі. Не ешце палявыя кветкі, якія растуць уздоўж дарог, побач з крыніцамі забруджвання, кветкамі, якія апырскалі пестыцыдамі альбо дзіўнымі кветкамі. Ядомыя толькі некалькі кветак, якія трэба ўжываць індывідуальна, каб пазбегнуць праблем з страваваннем. Увогуле, кветкі - гэта самы просты і прывабны дэкаратыўны матэрыял.
- Густ кветкі можа вар'іравацца ў залежнасці ад тыпу, пары года і месца пражывання кветкі. Такім чынам, нават калі вы паспрабавалі гэтую кветку, вам варта паспрабаваць пялёсткі, перш чым выкарыстоўваць яго для ўпрыгожвання.
Выкарыстоўвайце зёлкі. Пятрушка - адзін з самых простых і папулярных дэкаратыўных інгрэдыентаў. З мяккім натуральным густам, каб збалансаваць смакавыя якасці, пятрушка падыходзіць для страў з насычаным, насычаным або мясістым водарам. Калі ў вас няма пятрушкі, вы можаце выкарыстоўваць размарын, мяту ці іншыя травы, але абавязкова зрэжце неядомыя сцеблы.
- Часам страва трэба толькі ўпрыгожыць невялікай колькасцю зеляніны ці спецый. Вы можаце проста выкарыстоўваць папрыку, парашок чылі або куркуму, каб надаць стравы прывабны бляск.
Спосаб 4 з 4: Упрыгожце дэсертнымі інгрэдыентамі
Пасыпце шакаладам форму. Вы можаце пасыпаць расплаўлены шакалад альбо шакаладны сіроп зігзагам непасрэдна над дэсертам альбо стравай. Больш складана, вы можаце фармаваць і фармаваць расплаўлены шакалад на блясе, папярэдне запакаваным пергаментнай паперай. Затым пастаўце бляху ў халадзільнік ці маразільнік прыблізна на 10 хвілін, каб шакалад астыў і застыў. Нарэшце, проста падключыце шакалад да марожанага альбо пакладзеце яго прама на прахалодны дэсерт, перш чым атрымліваць асалоду ад.
- Для разнастайнасці выкарыстоўвайце чорны, белы і малочны шакалад.
Апусціце садавіна ў шакалад. Замарожаныя кавалкі трускаўкі, вінаграда ці садавіны могуць зрабіць смачны дэсерт. Проста наляпіце садавіна на шпажку. Затым раскладзеце шашлыкі ў форме веера, уключыўшы другі канец у фруктовы салата з паловы дыні ці іншага дэсерту на ваш выбар.
Ядомыя кветкі засыпце цукрам. Выбірайце кветкі, якія ядомыя, не апырскваюць пестыцыдамі і маюць прыемны водар. Затым узбіце яечныя вавёркі да пенкі і выкладзеце на кветкі. У завяршэнне пасыпце цукровай пудрай і ўпрыгожце яе кветкамі для рысавых шматкоў або іншых дэсертаў.
Выкарыстоўвайце рознакаляровае жэле. Любы араматызаваны напой, пачынаючы ад травяных гарбат і заканчваючы сокамі, можна змешваць з жэле-парашком. Спачатку нагрэйце кісель у адпаведнасці з інструкцыяй па эксплуатацыі і выліце ў форму. Затым замарозьце яго, каб агар згуснуў. Калі ў вас няма формы, вы можаце нарэзаць жэле ў выглядзе блока, формы ромба альбо любой формы, якая вам больш падабаецца.
- Для падрыхтоўкі салёнага кісяля таксама можна выкарыстоўваць адвары альбо замочванне зёлак у вадзе.
Парада
- Вам варта набыць набор завостраных і якасных нажоў спецыяльна для выкарыстання ў падрыхтоўцы дэкаратыўных матэрыялаў. Востры нож дапаможа вам мацней разрэзаць інгрэдыенты.
