Задаволены

• парады
• папярэджання

1 Купіце сырой міндаль. Пераканайцеся, што гэта чысты міндаль, ня смажаны, ня салёны і без дадатку алею.

2 Закіпяціце невялікую рондальчык вады. Калі яна закіпіць, зніміце яе ў пліты і пастаўце на падстаўку.

3 Пакладзеце міндаль ў кіпень сапраўды на адну хвіліну. Калі вы пакінеце яго даўжэй, ён перастане быць храбусткім.

4 Выліце ваду і прамыйце міндаль. Выліце на сіта або друшлаг і прамыйце пад халоднай праточнай вадой, пакуль міндаль не астыне дастаткова, каб трымаць яго ў руцэ.

5 Вытрыце міндаль дасуха. Працярыце яго папяровым ручніком, каб выдаліць усю лішнюю вадкасць. Лупіна міндаля павінна быць злёгку зморшчанай.

6 Акуратна Адцягніце шалупіну з міндалін. Трымаеце міндаліну паміж вялікім і паказальным пальцамі і шчыкаць пальцамі шалупіну. Міндаліны павінны лёгка вылузвацца.

• Каб міндаліны ня скакалі па ўсёй кухні, выкарыстоўвайце другую руку як шчыт і ловіце слізкі міндаль.
• Зрэдку лупіна не здымаецца лёгка, яе даводзіцца паскрэбці пальцам.

7 Прасушыце міндаль. Калі гэтага патрабуе рэцэпт, міндаль варта пакінуць для прасушкі. У такім выпадку выкладзеце яго на бляху на некалькі дзён і перыядычна падтрасайце яго, каб змяшаць міндаль.

• Ня сушыце міндаль ў духоўцы, таму што тады ён будзе калёным і не будзе падыходзіць для рэцэптаў з бланшыраваць міндаля.

8 Вы скончылі.

парады

• Калі шалупіну ўсё ж такі не атрымоўваецца выдаліць, пакладзеце міндаліну ў ваду яшчэ ненадоўга.

папярэджання

• Паводзьце сябе разважліва, працуючы з кіпенем, не бярыце міндаліны рукамі з кіпячай вады, карыстайцеся лыжкай.