Як піць каньяк

Задаволены

крокі
парады
папярэджання
Што вам спатрэбіцца

Увага:дадзены артыкул прызначана для асоб старэйшых за 18 гадоў.

Каньяк - гэта брэндзі, вырабленае ў ваколіцах аднайменнага французскага горада. Ён ствараецца ў працэсе двайны дыстыляцыі белага віна, у выніку чаго атрымліваецца прадукт, які змяшчае каля 40% алкаголю. Каньякі вядомыя дзякуючы сваёй насычанай структуры і багатаму густу і водару, таму лічацца, як правіла, пасляабедзенным напоем. Каб навучыцца піць каньяк, выконвайце гэтым радам.

крокі

1 Выберыце каньяк, які будзеце піць. Каньякі дзеляцца на катэгорыі ў залежнасці ад вытрымкі:
- Каньяк катэгорыі VS (Very Special - «Вельмі асаблівы») уяўляе сабой брэндзі, якое было вытрымана як мінімум 2 гады.
- Каньяк класа VSOP (Very Special Old Pale - «Вельмі асаблівы стары светлы»). Яго вытрымка складае па меншай меры 4 гады.
- Каньяк катэгорыі XO (Extra Old - «Надзвычай стары»). Ўзрост такога каньяку - 6 і больш гадоў. Некаторыя люксовые купажы каньяку XO захоўваюцца ад 20 гадоў.
2 Падбярыце правільны чарку. Традыцыйна знатакі каньяку аддаюць перавагу келіх у форме цюльпана, але нізкія сферычныя куфлі таксама падыдуць.
3 Наліце каля 25 мілілітраў каньяку ў чарку.
4 Дазвольце каньяку сагрэцца цяплом вашай рукі.
- Патрымаеце келіх з каньяком у руцэ каля 10 хвілін. Абхапіце яго знізу так, каб ён датыкаўся з далонню. Гэта дапаможа сагрэць напой да пакаёвай тэмпературы - прыблізна 21ºC.
5 Зірніце на колер, адбіваны каньяком. Па ім можна даведацца ўзрост напою.
- Саламяна-жоўты колер азначае малады каньяк.
- Залаты, бурштынавы або чырванавата-карычневы адценні з'яўляюцца прыкметамі больш старых каньякоў.
6 Ацэніце водар каньяку. Павольна ўдыхніце яго пах, вядомы як "montant odor" - «ўзыходзячае духмянасьць». У залежнасці ад купажу, ён будзе вар'іравацца ад кветкавага да фруктовага. Кветкавыя водары могуць нагадаць вам аб фіялках або ружах, а фруктовыя - выклікаць асацыяцыі з грэйпфрутам або слівамі.
7 Плаўна повращайте каньяк ў куфлі. Гэта дапаможа вызваліць разнастайныя водары.
8 Удыхніце водар каньяку зноў. Вы можаце пачуць сякія-такія новыя ноты пасля мяшання слаёў гэтага напою.
9 Зрабіце маленькі глыток каньяку. Ён дасць вам магчымасць раскрыць усе смакавыя вартасці, якія можа прапанаваць гэты каньяк. Хай ён павольна цячэ па небе і ахінае яго, каб вы маглі атрымаць асалоду ад яго складанай структурай.

парады

Каньяк добра спалучаецца з кавы, цыгарамі і шакаладам.
Каньяк можна змешваць з разнастайнымі інгрэдыентамі для падрыхтоўкі кактэйляў.
Азнаёмцеся з тэрміналогіяй, звязанай з дэгустацыяй каньяку. Да прыкладу, «послевкусіе» - гэта смак, які застаецца на небе пасля глотка каньяку.