Як пасмажыць крэветкі ў патэльні

Відэа: Як Прыгатаваць крэветкі з часныком на Патэльні

Задаволены

парады
папярэджання
Што вам спатрэбіцца

1 Падрыхтуйце крэветкі для падрыхтоўкі. Лепшыя крэветкі для смажання ў патэльні - волкія, але замарожаныя крэветкі можна таксама выкарыстаць. Пачысціце і выміце вену з крэветкі, і калі яны замарожаныя, разморозьте іх, запусціўшы пад прахалодную ваду. Хвасты можна захаваць ці выдаліць, у залежнасці ад асабістых пераваг.

Некаторыя людзі аддаюць перавагу смажыць крэветкі ў патэльні ў абалонцы.

2 Прамыйце крэветкі. Запусціце крэветкі пад прахалодную праточную ваду, і выдаліце ўсе, што засталіся кавалкі абалонкі, вен або ног. Прамакніце крэветкі насуха папяровым ручніком.

3 Пастаўце патэльню на пліту і ўключыце высокі агонь. Падпаліце сметанковы алей у патэльні, або пакрыйце дно патэльні аліўкавым маслом.whvid}

4 Запраўце крэветкі. Калі патэльня стане гарачай, багата пасыпце соллю і перцам крэветкі. Дадайце любыя іншыя спецыі або травы, якія аддаеце перавагу. Папулярныя прыправы ўключаюць часнык, лук, імбір, пятрушку або лімон.

5 Пакладзеце крэветкі ў гарачую патэльню. Раскладзеце іх у патэльні так, каб у іх было досыць месцы для падрыхтоўкі. Змешвайце іх лыжкай так часта, каб абодва бакі крэветак падрыхтаваліся. Рыхтуйце іх на моцным агні на працягу 3-5 хвілін, або да тых часоў, пакуль крэветкі не стануць непразрыстымі і ружовымі або аранжавымі.

6 Зніміце крэветкі з агню і адразу ж падавайце. Смажаныя на патэльні крэветкі часцей за ўсё падаюць гарачымі або цёплымі. Падавайце іх на рысе ці гародніне, або змяшайце з пастай і аліўкавым алеем.

парады

Засаливание крэветак перад падрыхтоўкай - добры спосаб надаць смажаным крэветкам храбусткую тэкстуру і дадатковы водар, шляхам ўбірання крэветкамі вільгаці. Пакрыйце крэветкі 1 шклянкай (230 гр.) Марской солі на кожныя 2 шклянкі (460 гр.) Вады, і дайце ім прахарчавацца на працягу 30-60 хвілін.
Пераканайцеся, што ў волкіх крэветак свежы пах да іх набыцця, і паспрабуйце купіць мясцовыя крэветкі, бо наўрад ці яны былі замарожаныя перад продажам.

папярэджання

Старанна ачысціце ўсе паверхні і посуд пасля кантакту з волкімі крэветкамі, каб прадухіліць харчовыя атручванні. Пераканайцеся, што яны цалкам падрыхтаваны перад ежай. Ня пережарьте крэветкі або яны будуць на смак гумовыя і жорсткія.