Як прыгатаваць бліны з гарачым шакаладам

Відэа: ТОНКИЕ БЛИНЫ НА МОЛОКЕ Шоколадные Блинчики Вкусно даже без начинки Люда Изи Кук рецепт Crepes Recipe

Задаволены

інгрэдыенты
крокі
Метад 1 з 2: Рыхтуем бліны
Метад 2 з 2: эксперыменты з глазурай
папярэджання
Што вам спатрэбіцца

Салодкія, цёплыя і духмяныя бліны з гарачым шакаладам ідэальна падыдуць ў якасці сняданку прахалодным раніцай у халодную пару года. Гэтыя бліны стануць вашым новым каханым стравай на сняданак, калі паліць іх шакаладным крэмам і ўпрыгожыць зефірам або чымсьці больш вытанчаным.

інгрэдыенты

порцыя:12 бліноў
Бліны з гарачым шакаладам

1 ½ шклянкі цёмнага гарачага шакаладу
1 вялікая курынае яйка пакаёвай тэмпературы
1 гарбатная лыжка ванільнага экстракта
1 шклянку (240 мілілітраў) мукі для выпечкі
1/3 шклянкі (70 мілілітраў) алкализованного какава-парашка
1 гарбатная лыжка пякарня парашка
¼ гарбатная лыжка солі

Шакаладна-сметанковы падліўка

¾ шклянкі (180 мілілітраў) шакаладнай крошкі
½ шклянкі (120 мілілітраў) густых слівак

Соус з гарачага шакаладу

1 шклянку (240 мілілітраў) кляновага сіропу
¼ шклянкі (60 мілілітраў) парашковага гарачага шакаладу

Іншыя варыянты глазуры

½ шклянкі (120 мілілітраў) або 50 грам міні- зефіру
¼ чайнай лыжкі экстракта мяты або 10 здробненых мятных цукерак
Шакаладна-арэхавая паста
Дробная шакаладная дробка
Дэкаратыўная шакаладная прысыпка
Узбітыя вяршкі

крокі

Метад 1 з 2: Рыхтуем бліны

1 Нагрэйце патэльню з ручкай да умерана нізкай тэмпературы і вышмаруйце дно сметанковым алеем.
- Калі ў вас электрычная патэльня, нагрэйце яе да 180 ° C.
2 Змяшайце вадкія інгрэдыенты. У місцы сярэдняга памеру ўзбіце гарачы шакалад, ваніль і яйка да аднастайнай масы.
3 Змяшайце сухія інгрэдыенты. Вазьміце асобную міску і насыпце ў яе какава-парашок, муку, соль і пякарня парашок, пасля чаго старанна змяшайце іх.
4 Змяшайце ўсе інгрэдыенты. Зрабіце паглыбленне ў горцы сухіх інгрэдыентаў. Наліце ў паглыбленне вадкія інгрэдыенты і змяшайце іх з дапамогай венца або гумавай лапаткі.
- Ня замешваюць цеста занадта доўга, паколькі гэта прывядзе да выпрацоўкі глютина у пакуце, з-за чаго бліны атрымаюцца жорсткімі, а не паветранымі.
5 Адстаўце цеста і пачакайце 30 хвілін. За гэты час мука ўбярэ ўсю вадкасць з цеста. Гэта таксама дасць магчымасць пазбегнуць выпрацоўкі глютина, і бліны атрымаюцца лёгкімі і паветранымі.
- Калі вы спяшаецеся, прапусціце гэты пункт, але тады яе бліны атрымаюцца такімі пяшчотнымі.
6 Наліце ¼ шклянкі тэсту для бліноў на патэльню. Цяпер у вас атрымаецца адзін блін. Паўтарайце працэдуру, пакідаючы досыць месцы па краях, каб мець магчымасць пераварочваць бліны.
7 Выпякайце бліны. Калі ўтварыліся бурбалкі пачнуць лопацца, а менавіта праз дзве-тры хвіліны, вазьміце лапатку і перавярніце блін.
- Перавернуты блін выпякайце на працягу двух хвілін або пакуль ён не стане залаціста-карычневым з абодвух бакоў.
8 Выкладвайце бліны на вялікую талерку або на краты для астуджэння-над пожага ў духоўцы.
- Духоўку выкарыстоўваць неабавязкова, але калі вы дбае шмат бліноў, лепш за ўсё паставіць порцыю ў цёплае месца, пакуль уся партыя не будзе гатовая. Нагрэйце духоўку да 110 ° C і пастаўце ў яе талерку або краты для астуджэння і патэльню.
9 Паўтарайце тыя ж дзеянні, пакуль не выкарыстоўваеце ўсе цеста для бліноў. Пастаўце першую партыю бліноў ў духоўку і вышмаруйце гарачую патэльню яшчэ адной сталовай лыжкай (15 грам) сметанковага масла. Дадайце больш тэсту і працягвайце працэс, пакуль усё яе бліны прыгатуюцца.
10 Падавайце да стала. Пакладзеце бліны на сервіравальную страва і пры жаданні дадайце гарнір. Атрымлівайце асалоду ад густам!

Метад 2 з 2: эксперыменты з глазурай

1 Творча падыходзьце да падрыхтоўкі глазуры. Адна з самых прыемных асаблівасцяў бліны з гарачай шакаладам - гэта вялікая разнастайнасць спосабаў ўпрыгожыць страву рознымі соусамі і глазурай, якія здольныя ператварыць сняданак са звычайных бліноў ў сапраўдная падзея.
2 Вышмаруйце бліны шакаладна-сметанковым падліўкай. Пастаўце рондаль або параварку на слабы агонь і венцам змяшайце ў ёй шакаладную дробку з нятлустым сліўкамі. Зніміце з агню і дайце сметанковаму падліўцы астыць да цёплага стану. Вышмаруйце соусам паверхню кожнага бліна ці паліце зверху ўсю стос бліноў.
3 Выкарыстоўвайце соус з гарачага шакаладу. Змяшайце ў рондалі кляновы сіроп з парашковым гарачым шакаладам. Стала памешваючы, давядзіце сумесь да кіпення на сярэднім агні. Няхай яна прокипит пяць хвілін, пакуль падліўка не стане гарачым і густым. Вышмаруйце кожны блін падліўкай або паліце ім зверху стос бліноў. Drizzle the sauce over each pancake or on top of a stack.
4 Упрыгожце бліны зефірам. Гарачы шакалад звычайна падаюць з зефірам, дык чаму б не ўпрыгожыць ім і бліны? Спачатку трохі падпаліце зефір з дапамогай кулінарнай гарэлкі, калі вы хочаце зрабіць ўпрыгожванне цягучым як нуга.
- Можна таксама вышмараваць бліны зефірнай крэмам.
5 Ператварайце звычайныя бліны ў мятныя бліны з гарачым шакаладам. Мята і шакалад - гэта цудоўнае спалучэнне для святочнага стала. Каб прыгатаваць звычайны мятна-шакаладны соус, дадайце ¼ чайнай лыжкі мятного экстракта ў шакаладна-сметанковы соус ці соус з гарачага шакаладу.
- Паліце кожны блін мятна-шакаладным соусам і пасыпце здробненымі мятныя цукеркі.
6 Эксперыментуйце з рознымі відамі глазуры. Не абмяжоўвайце выбар глазуры толькі толькі адным яе выглядам, калі вы рыхтуеце бліны з гарачым шакаладам на дэсерт або хочаце пачаставаць імі гасцей. Падумайце, якія начыння лепш за ўсё спалучаюцца са сметанковым марозівам.
- Паспрабуйце паліць бліны шакаладным сіропам месца сметанковага падліўкі.
- Пласт глазуры з шакаладу і арэхаў выдатна спалучаецца з гэтым відам бліноў.
- Дадайце ўзбітыя сліўкі і пласт шакаладнай абсыпання.
- Ўзбіце карамельны падліўку ці нават салёны карамельны падліўку і паліце ім бліны.
- Паспрабуйце выкарыстоўваць зефір з шакаладнай дробкай накшталт прысмакаў, якія робяць на пікніках.
- Упрыгожце шакаладныя бліны шакаладнымі шматкамі, каб зрабіць іх яшчэ саладзей.

папярэджання

Старайцеся не замешваць цеста для бліноў занадта доўга, інакш бліны атрымаюцца сухімі і жорсткімі.
Старайцеся не выкарыстоўваць парашковы гарачы шакалад, у склад якога ўваходзіць малако, паколькі гэта зменіць тэкстуру бліноў.
Не кладзіце бліны чаркай адзін на іншы, інакш яны стануць вільготнымі.