Задаволены

• крокі
• парады
• Што вам спатрэбіцца

Паніровачныя сухары выкарыстоўваюцца ў многіх кулінарных рэцэптах. Калі вы абсмажваюць курыцу, мяса, рыбу або гародніна, паніраванні дапамагае лепш захаваць смак прадуктаў. Акрамя таго, сухары выкарыстоўваюцца для паляпшэння густу (асабліва, калі ў іх дададзеныя спецыі) і тэкстуры некаторых страў, напрыклад, мясных тэфтэлі. Панкаў - гэта гатунак паніровачных сухароў, у якіх крошка больш буйная і храбусткая. Крокі, апісаныя ніжэй, дапамогуць вам прыгатаваць сухары панк ў хатніх умовах.

крокі

1. 1 Вазьміце бохан ўчорашняга французскага хлеба і нарэжце яго на кавалачкі.
   • Разрэжце хлеб па даўжыні на лусты шырынёй 2.5 сантыметра.
   • Выдаліце ​​скарынку. Калі зрэзаных скарынку, старайцеся зрэзаць як мага менш мякішу.
   • Калі вы выдалілі скарынкі, разрэжце кожны кавалак на кубікі са бокам 2.5 сантыметра. Некаторыя кавалачкі, якія былі ля верхняга краю баханкі, атрымаюцца трохі менш па памеры.
2. 2 Здрабніце кавалачкі хлеба ў кухонным камбайне. Выбірайце высакахуткасны рэжым і уключыце функцыю пульсацыі, калі яна ёсць на вашым камбайне. У выніку ў вас павінна атрымацца буйная дробка.
3. 3 Разагрэйце духоўку да 150 градусаў Цэльсія.
4. 4 Падсушыце хлебную дробку. Размяркуеце дробку раўнамерна па некалькіх адваротным для выпечкі, так, каб сухары падсохлі ў духоўцы паступова і не надгарэлі.
5. 5 Сушка паніровачных крошкі. Ваша мэта - падсушыць паніровачных сумесь так, каб яна не стала карычневай.
   • Пасля таго, як духоўка нагрэецца да патрэбнай тэмпературы, пакіньце бляхі з дробкай ў духоўцы на 4 хвіліны.
   • Падтрасіце бляхі, каб крошкі перамяшаліся. Так яны высахнуць раўнамерна.
   • Пакіньце бляхі ў духоўцы яшчэ на 4 хвіліны.
6. 6 Астудзіце паніровачныя сухары на бляхах. Пакіньце сухары на блясе на гадзіну ці нават больш. У вас павінны атрымацца добра высушаныя паніровачныя сухары.
7. 7 Захоўваеце паніровачныя сухары панк ў герметычным кантэйнеры. Пры пакаёвай тэмпературы вы можаце захоўваць гэтыя сухары на працягу некалькіх тыдняў.

парады

• З адной баханкі французскага хлеба (700 грамаў) атрымліваецца прыкладна 500 грамаў паніровачных сухароў.
• Здрабняюць хлебныя кавалачкі ў камбайне невялікімі порцыямі, так вы атрымаеце больш роўную дробку.

Што вам спатрэбіцца

• Баханка ўчорашняга французскага хлеба (700 грамаў)
• духоўка
• Бляхі для выпечкі
• Кухонны камбайн
• нож