Задаволены

• крокі
• Метад 1 з 2: разбіранні ў форме матылі па спінцы
• Метад 2 з 2: разбіранні ў форме матылі знутры
• папярэджання
• Што вам спатрэбіцца

Разбіранні крэветкі ў форме матылі перад гарачай на грылі або абсмажваньні дапаможа раўнамерней яе прыгатаваць і надасць стравы прыгожы знешні выгляд. Крэветкі звычайна раскрыжоўваюць, выкрываючы плоць ўздоўж спінкі. Таксама магчыма раскрыжоўваць крэветкі ўздоўж жывата - такі працэс больш працаёмкі, але вынік атрымліваецца неверагодным. Глядзіце Крок 1, каб вывучыць абодва спосабу разбіранні крэветак.

крокі

Метад 1 з 2: разбіранні ў форме матылі па спінцы

1. 1 Памыйце крэветкі. Памыйце ўсе вашы крэветкі, змыйце пясок або іншае смецце, перш чым пачаць працэс раздзелкі. Пакладзеце яшчэ не ўправіўся крэветкі ў міску са лёдам, каб захаваць іх свежымі.
2. 2 Ачысціце крэветкі. У той час, як не вычышчаныя крэветкі вы можаце проста прыгатаваць, разрабіць у форме матылі крэветкі, як правіла, папярэдне ачышчаюцца перад падрыхтоўкай. Ачыстка крэветак адкрывае плоць, ​​што спрашчае працэс разразання і стварае форму матылі. Хвост можна пакінуць на месцы або выдаліць, у залежнасці ад таго, як вы хочаце, каб выглядалі вашы крэветкі. Для ачысткі крэветкі:
   • Адарвіцеся галоўку (калі вашы крэветкі прадаваліся з галовамі).
   • Выцягніце ножкі.
   • Адцягніце слізгальную абалонку пальцамі ля самай галавы, затым аддзеліце яе ад цела.
   • Пакіньце хвост або адарвіцеся яго.
3. 3 Выдаліце ​​стрававальны тракт. Гэта чорныя, шэрыя або карычневыя прожылкі, якія цягнуцца ўнутры ўздоўж крэветкі. Перш чым вы разрабіць крэветкі ў форме матылі, гэтую ўнутраную частку трэба выдаліць. Размесціце нож у галаўны часткі крэветкі і зрабіце акуратны надрэз ўздоўж крэветкі, каб выцягнуць стрававальны тракт. Пацягніце яго з крэветкі і вытрыце аб папяровае ручнік.
   • Калі нутро распадаецца на кавалкі, падстаўце крэветку пад струмень вады і патрымаеце некалькі секунд, каб вымыць яе.
   • Вы можаце таксама выкарыстоўваць прыбор для ачысткі крэветак, каб выцягваць вантробы з маленькіх крэветак.
4. 4 Выкарыстоўвайце нож, каб разрэзаць спінку ўздоўж яе выгібу. Для разбіранні крэветак ў форме матылі вам проста трэба зрабіць яшчэ глыбей разрэз, які ўжо ёсць. Размесціце кончык нажа ў разрэзе каля галавы крэветкі, затым зрабіце разрэз ўздоўж спінкі да хваста. Ня праразаецца крэветку да канца - проста зрабіце досыць глыбокі разрэз так, каб цельца падзялілася на дзве злучаныя палоўкі ў форме матылі.
5. 5 Выдаліце ​​нітка нерва. Перавярніце крэветку дагары, каб праверыць, ці ёсць у яе бачная нервовая жылка, якая цягнецца ўздоўж ўнутры выгібу. Калі вы бачыце цёмную лінію, вы, магчыма, пажадаеце яе выцягнуць. Нервовая жылка ядомая, але яна можа паўплываць на знешні выгляд гатовага стравы. Каб выдаліць яе, акуратна запусціце нож ўздоўж ніткі нерва, разрэжце плоць і выцягніце яе. Выцягніце нерв з крэветкі і выкіньце яго.
   • Вы можаце прапусціць гэты крок, калі вы адбівалі і смажыце крэветкі, або калі вас не бянтэжыць гэтая бачная нітка.
   • Выдаліць нітку нерва крыху больш складана, чым вычысціць ўнутраныя прожылкі. Будзьце асцярожныя, каб не прарэзаць крэветку наскрозь.
6. 6 Прамыйце крэветкі і трымаеце іх у холадзе. Хуценька прамыйце пад прахалоднай вадаправоднай вадой, затым выкладзеце іх на лёд, каб падтрымліваць халодную тэмпературу, пакуль вы Раскрыжоўваюць астатнія крэветкі.

Метад 2 з 2: разбіранні ў форме матылі знутры

1. 1 Прамыйце крэветкі. Памыйце ўсе крэветкі і пакладзеце іх на лёд, каб захаваць іх свежымі, у той час як будзеце раскрыжоўваць іх па адной.
2. 2 Ачысціце крэветкі. Для разбіранні крэветак ў форме матылькоў іх абавязкова трэба чысціць, але вы можаце пакінуць хвост на месцы, каб крэветку было зручней трымаць падчас паглынання ў і дадаць стравы візуальнай эфектнасці. невялікае візуальнае нюх на страву. Для ачысткі крэветак,
   • Адарвіцеся галоўку (калі вашы крэветкі прадаваліся з галовамі).
   • Схапіце ножкі і адарвіцеся іх.
   • Ўбіла пальцы пад лупіну каля галавы, затым аддзеліце яе ад цела.
   • Пакіньце хвост або адарвіцеся яго.
3. 3 Выдаліце ​​стрававальны тракт. Нягледзячы на ​​тое, што цяпер вы Раскрыжоўваюць крэветку ўздоўж яе ўнутранага выгібу, вам усё роўна прыйдзецца выдаліць стрававальны тракт, каб крэветка выглядала свежай і смачнай ў гатовым выглядзе. Змесціце нож ўздоўж стрававальнага гасцінца каля галавы крэветкі, затым злёгку націсніце на яе ўніз і аддзеліце кавалачак мякаці, каб выявіць вантробы. Выцягнеце іх і адкладзеце ў бок. Прамыйце крэветку, каб змыць любыя дробныя непажаданыя рэшткі.
   • Вы можаце таксама выкарыстоўваць прыбор для ачысткі крэветак, каб выцягваць вантробы з маленькіх крэветак.
   • Не рабіце занадта глыбокі надрэз - разразайце дастаткова, каб выцягнуць вантробы.
4. 4 Выдаліце ​​нітка нерва. Размесціце нож ўнізе крэветкі, каля галавы, проста ў пачатку нерва. Разрэжце мякаць ўздоўж нізу крэветкі і пацягніце нітку. Выцягніце нітку з крэветкі і выкінеце яе.
5. 5 Зрабіце надрэз ўздоўж ўнутранага выгібу. Вазьміце нож і зрабіце глыбокі разрэз ўздоўж ўнутранага выгібу так, каб падзяліць цельца на дзве змацаваныя палоўкі. Дзейнічайце асцярожна, каб не разрэзаць крэветку наскрозь.
6. 6 Прамыйце крэветкі і трымаеце ў холадзе. Прамыйце іх пад праточнай вадой, а затым пакладзеце ў міску са лёдам, каб захаваць іх свежымі, да таго моманту, як вы скончыце раскрыжоўваць ўсе крэветкі.
7. 7 Гатова.

папярэджання

• Будзьце асцярожныя, выкарыстоўваючы нож для ачысткі.

Што вам спатрэбіцца

• Падсітак, каб прамыць і зліць крэветкі
• Нож для ачысткі
• апрацоўчай дошка