Задаволены

• крокі
• Метад 1 з 5: прапарвання
• Метад 2 з 5: У духоўцы № 1
• Метад 3 з 5: У духоўцы № 2
• Метад 4 з 5: Ніткі і сухое паветра
• Метад 5 з 5: Сонечны святло
• парады
• папярэджання
• Што вам спатрэбіцца

Калі вы вырошчваеце бабы або купілі іх оптам, вы можаце высушыць іх, каб яны захаваліся для будучага выкарыстання. Ніжэй прыведзены некалькі спосабаў, каб высушыць фасолю для сябе.

крокі

Метад 1 з 5: прапарвання

1. 1 (Метад прапарвання) Вызначце, які гатунак фасолі вы хочаце высушыць. Умовы сушкі для струковай фасолі, напрыклад, адрозніваюцца ад умоў сушкі Лімская фасолі.
2. 2 Выберыце абсталяванне і метад сушкі фасолі. Можна сушыць фасолю ў памяшканні або на адкрытым паветры, у залежнасці ад вашага бюджэту і нават вашага геаграфічнага становішча, так што можа быць некалькі спосабаў, якімі вы можаце сушыць фасолю.Выкарыстоўваючы набыты ў краме асушальнік, кухонную духоўку або цяпло сонца - гэта ўсё спосабы сушкі фасолі.
3. 3 Падрыхтуйце фасолю па меры неабходнасці і пропарьте яе перад сушкай.
   • Выдаліце ​​струкі з зялёнай, струковай або карлікавай фасолі. Для больш буйных гатункаў фасолі, падзеліце струкі па даўжыні, каб забяспечыць хуткае высыханне.
   • Лущите паспелую Лімская фасолю, гарох або іншую абалонку бабоў. «Саспелыя» азначае, што прыйшоў час зрываць гэтыя бабы для ежы, кансервавання або захаванне, але перад тым, як струкі высахнуць.
   • Варыце на пару зялёную, стручковую або карлікавыя фасолю памерам не больш за 5.1 см., У рашотцы або кошыку над рондалем (або імбрычкам) з кіпячай вадой на працягу 15-20 хвілін.
   • Пропарьте тонкія пласты Лімская або звычайных бабоў такім жа чынам на працягу 10 хвілін.
   • Выміце партыі бабоў з рашоткі ці каша і раскладзеце іх на папяровыя ручнікі або чыстую тканіну для паглынання дадатковай вільготнасці. Пакрыйце пропаренного бабы ручнікамі, пакуль яны чакаюць перамяшчэння на сушыльныя латкі.
4. 4 Раскладзеце пропаренного фасолю на сушыльных латках, якія кратаваныя, перфараваныя або плеценыя на дне. Гэтыя адтуліны дазволяць паветры цыркуляваць і прыбраць выпарэння вільгаці, калі бабы сохнуць.
   • У залежнасці ад іх памеру зялёная, спаржавая або карлікавая фасолю павінна быць распаўсюджана ў адзін пласт або глыбінёй у 1.25 гл. На латок. Лімская або іншая лусканнем фасолю павінна быць не густа раскладзеная на латках.

Метад 2 з 5: У духоўцы № 1

1. 1 Сушыце 1 або 2 латкі цэлай зялёнай, струковай або карлікавай фасолі пры тэмпературы 49 ° C на працягу 1 гадзіны. Павялічце тэмпературу да 66 ° C, пакуль фасолю не стане амаль сухі, затым паменшыце агонь да 54 ° C.
2. 2 Сушыце зялёную, стручковую або карлікавыя фасолю пры тэмпературы 54 ° C на працягу 1 гадзіны. Павялічце тэмпературу да 66 ° C, а затым вярніце тэмпературу на 54 ° C, калі фасолю амаль сухая.
3. 3 Сушыце Лімская фасоль або іншую лусканнем фасолю пры тэмпературы 60 ° C на працягу 1 гадзіны. Паступова павялічвайце агонь да 71 ° C, пакуль фасолю не стане амаль сухі, затым паменшыце тэмпературу да 54 ° C.

Метад 3 з 5: У духоўцы № 2

1. 1 Старайцеся падтрымліваць тэмпературу духоўкі 60 ° C або для лусканнем або доўгіх бабоў, пакуль бабы сушацца. Магчыма, вам прыйдзецца ўсталяваць духоўку на "цёплую" наладу або нізкую тэмпературу, а затым пакінуць дзверцы духоўкі прыадчыненай. Вы таксама можаце паставіць самы нізкі латок не менш за 20 см. Ад ніжняга крыніцы цяпла духоўкі.
2. 2 Кантралюйце тэмпературу з дапамогай тэрмометра для ежы, калі гэта неабходна.
3. 3 Панізьце тэмпературу на 5.6 ° C або на кароткі час выключыце духоўку, па меры неабходнасці, для прадухілення падгарання, падрыхтоўкі або карамелизирования бабоў.

Метад 4 з 5: Ніткі і сухое паветра

1. 1 Нанізаныя на нітку цэлыя бабы павінны быць на адлегласці 1.25 см. адзін ад аднаго. Яны нанізваюцца з дапамогай швейнай іголкі, каб прабіць бабы ў верхняй траціны.
2. 2 Павесьце ніткі з бобам ў цёмным пакоі, якая добра праветрываецца, цёплая і сухая. Фасолю высушыць гэтым спосабам за 1 ці 2 тыдні.

Метад 5 з 5: Сонечны святло

1. 1 Раскладзеце пропаренного фасолю на падносах, як для сушкі ў памяшканні.
2. 2 Пакрыйце бабы тканкавай сеткай, у якой вочка не больш 1.25 см. Гэта абараняе іх ад казурак і пераноснага па паветры смецця.
3. 3 Пастаўце латкі з бобам пад прамымі сонечнымі прамянямі, на вяршыні плоскай паверхні ці іншых прыладах, напрыклад, на размешчаных на адлегласці цаглінах, якія дазваляюць паветры цыркуляваць пад латкамі.
4. 4 Змешвайце фасолю, акуратна, пальцамі некалькі раз у дзень, каб дапамагчы ёй высахнуць раўнамерна.
5. 5 Складзеце чаркай латкі для сушкі бабоў пад навесам і накрыйце іх кардонам або чыстым лістом, каб абараніць бабы ад расы ноччу. Акрамя таго, вы можаце разгледзець пытанне аб тым, каб занесці латкі ў памяшканне ў начны час. Калі вы ведаеце, што начное паветра будзе вельмі сухі, няма неабходнасці пакрываць латкі на адкрытым паветры.
6. 6 Пастаўце латкі для сушкі на сонца на наступны дзень пасля іх раскрыцця, калі гэта неабходна.
7. 7 Паспрабуйце на сухасць пасля таго, як бабы сталі сухімі з другога дня сушкі. Зялёная, спаржавая або карлікавая фасолю досыць сухая, калі выглядае і адчуваецца далікатнай. Лімская фасоль або звычайная фасолю досыць сухая, калі выглядае і адчуваецца цвёрдай, далікатнай і акуратна разломліваецца, калі яе расколваюць.

парады

• Нейлонавыя сеткі рэкамендуецца, як выбар для ахоўнага пакрыцця, таму што іх лёгка чысціць.
• Пасля сушкі бабоў, як правіла, добрая ідэя, каб праверыць іх стан і пастэрызаваць іх перад захоўваннем.
• Паварочвайце латкі кожныя 30 хвілін, каб дапамагчы бабінам высахнуць раўнамерна, калі карыстаецеся метад сушкі ў памяшканні.
• Тонкую вяроўку, напрыклад, кулінарны шпагат можна выкарыстоўваць, каб нанізаць бабы для сушкі ў памяшканні.

папярэджання

• Не трымайце бабы на поўным сонца ўвесь дзень, калі сушыце іх на адкрытым паветры. Гэта можа прывесці да іх "цэментаванні" ці фармаванню скарынкі на вонкавым боку, што перашкодзіць фасолі высахнуць ўнутры належным чынам.
• Не выкарыстоўвайце верхні элемент духоўкі, калі сушыце фасоля ў духоўцы. Адхіляйцеся ад любога цяпла, выходнага ад верхняга элемента духоўкі, паставіўшы бляху на краты на самую высокую паліцу.
• Ніколі не выкарыстоўвайце каркасныя латкі з алюмінія, медзі, ацынкаванага металу або нехарчовай пластмасы з мэтай сушкі прадуктаў харчавання.

Што вам спатрэбіцца

• вада
• Рондаль або чайнік з вечкам
• Рашотка або кошык
• Папяровыя ручнікі або тканіна
• Латкі для сушкі
• тканкавая сетка
• Раскладзеныя цэглу ці іншая якая выступае паверхню
• Чыстыя лісты або кардона
• Асушальнік або духоўка
• харчовай тэрмометр
• чыстая вяроўка
• швейная іголка
• Сухое, добра якое ветрыцца памяшканне