Трымаеце шпінат свежым

Відэа: КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ ШПИНАТ / Салат из шпината / Мезе из шпината / spinach

Задаволены

Крок
Спосаб 1 з 3: Купіце шпінат
Спосаб 2 з 3: Захоўваць свежы шпінат
Спосаб 3 з 3: Ешце шпінат
Неабходнасці

Шпінат - шырока ўжываная гародніна, родам з Персіі. Папэй быў створаны, каб заахвоціць дзяцей есці шпінат, бо шпінат - гэта вельмі карысная гародніна. Каб шпінат быў свежым, спачатку выберыце шпінат добрай якасці, а потым захоўвайце гародніну ў чыстай, халоднай і сухой ёмістасці. Тады атрымлівайце асалоду ад шпінатам. Ад макаронных вырабаў да кактэйляў, выкарыстоўвайце шпінат у сваіх стравах, каб атрымаць дадатковыя вітаміны A, C, E і K. Гэта нізкакаларыйны, з высокім утрыманнем пажыўных рэчываў гародніна, які падтрымлівае вашу імунную сістэму.

Крок

Спосаб 1 з 3: Купіце шпінат

Шукайце шпінат з зялёнымі, храбусткімі лісцем. Шпінат павінен выглядаць так, быццам яго толькі што выбралі. Ён павінен быць цвёрдым, а лісце не павінна вянуць. Па магчымасці купляйце арганічны шпінат, які не быў апрацаваны пестыцыдамі, бо звычайны шпінат звычайна змяшчае шмат рэшткаў пестыцыдаў.
- Адмоўцеся ад шпінату з непрыгожымі плямамі, прыкметамі гнілі і жоўтымі альбо карычневымі лісцем. У гэтым выпадку шпінат не мае добрага густу.
- Калі вы прыгатуеце 500 грамаў сырога шпінату, атрымаецца каля 225 грам шпінату.
Вывучыце сцябло і на яго аснове прыміце рашэнне. Тонкі, гнуткі сцябло паказвае на больш маладое расліна, а тоўсты, кудзелісты сцябло паказвае на больш спелае, больш жорсткае расліна. Купляйце шпінат паводле стравы, якую хочаце прыгатаваць.
- Больш маладыя расліны больш падыходзяць для салат і страў, дзе шпінат падаюць сырым.
- Калі вы хочаце прыгатаваць шпінат, выкарыстоўвайце больш тоўсты і стары шпінат.
Не захоўвайце шпінат у мяшках і ёмістасцях з вялікай колькасцю вільгаці. Занадта вялікая колькасць вільгаці прывядзе да гніення шпінату. Гародніна таксама хутчэй сапсуецца, калі трымаць яго ў мокрым поліэтыленавым пакеце.
- Абавязкова купіце сухі шпінат.
- Мыйце шпінат толькі тады, калі збіраецеся ўжываць гародніну.
Ведайце, што свежы шпінат - не заўсёды лепшы варыянт. Шпінат губляе ўсе пажыўныя рэчывы на працягу некалькіх дзён пасля збору ўраджаю. Кансерваваны і апрацаваны шпінат апрацоўваюць адразу пасля збору ўраджаю.
- Кансерваваны шпінат і замарожаны шпінат могуць утрымліваць больш пажыўных рэчываў і вітамінаў, чым свежы шпінат, які транспартуецца на кіламетры.

Спосаб 2 з 3: Захоўваць свежы шпінат

Захоўвайце свежы шпінат, загорнуты ў папяровыя ручнікі, у чыстай ёмістасці. Змесціце ёмістасць у халадзільнік у скрыні для гародніны, каб гародніна захоўвалася да дзесяці дзён.
- Выкарыстоўваючы ёмістасць, не рухайцеся і не раздушыце шпінат, як у мяшку.
- Аркушы кухоннай паперы таксама ўбіраюць вільгаць і гарантуюць, што шпінат застаецца свежым.
- Не трымайце шпінат побач з садавінай, якая вырабляе этылен, напрыклад, бананамі і яблыкамі. Тады шпінат можа сапсавацца заўчасна. Пераспелыя яблыкі і гнілыя садавіна могуць прывесці да таго, што шпінат хутчэй завяне і сапсуецца.
Захоўвайце шпінат у арыгінальнай ёмістасці альбо ў сухім поліэтыленавым пакеце, калі вы плануеце з'есці гародніну на працягу тыдня. Гэты спосаб выдатна падыдзе, калі вы з'ясце шпінат на працягу 3 - 7 дзён.
- Не забудзьцеся выдаліць вільгаць, прасушыўшы шпінат насуха папяровым ручніком.
- Змесціце папяровы ручнік у мяшок з шпінатам, каб ўвабралася лішняя вільгаць.
Трымаеце шпінат максімальна халодным, не замарожваючы яго. Звярніце ўважлівую ўвагу на тое, куды ў халадзільнік вы кладзеце шпінат. Шпінат можа замерзнуць, калі вы падтрымліваеце яго пры тэмпературы 0 ºC і ніжэй. Пераканайцеся, што тэмпература ў халадзільніку вышэйшая за гэтую.
- Захоўвайце халадзільнік пры тэмпературы 4 ° C, каб шпінат не страціў фалійную кіслату і кароціноіды.
- Трымаючы шпінат у халадзільніку, гародніна не страціць пажыўныя рэчывы так хутка. Калі тэмпература ў халадзільніку складае 10 ° C і вышэй, гародніна хутчэй страціць пажыўныя рэчывы.
Замарозьце шпінат, каб ён захоўваўся некалькі месяцаў. З дапамогай гэтага метаду вы можаце захоўваць шпінат ад 9 да 14 месяцаў. Спачатку на працягу хвіліны-двух бланшыруйце гародніна ў кіпячай вадзе, а потым дайце ёй астыць на ледзяной вадзяной лазні хвіліну-дзве. Адкіньце ледзяную ваду і выцісніце ваду са шпінату, паварочваючы гародніна рукамі. Вазьміце жменю шпінату, зрабіце шарык мокрага шпінату і шчыльна абматайце кавалак харчовай плёнкі. Змесціце шпінат у вялікі мяшок з маразілкай. Замарозьце і размарозьце шарыкі шпінату, каб адразу выкарыстоўваць шпінат.
- Калі вы выкарыстоўваеце шпінат на працягу шасці месяцаў, вы таксама можаце замарозіць гародніна, не бланшыруючы яго. Пасля гэтага вы атрымаеце слізісты шпінат, які лепш за ўсё выкарыстоўваць у стравах, якія вы рыхтуеце альбо выпякаеце.
- Вы таксама можаце выціснуць ваду і пакласці шпінат у мяшкі з маразілкай, а не рабіць шарыкі.
- Выкарыстоўвайце саломінку ўсё паветра з мяшкоў або пераканайцеся, што вы спакавалі шпінат пыласосам, каб прадухіліць апёк маразільнай камеры.

Спосаб 3 з 3: Ешце шпінат

З'ешце шпінат на працягу 2-3 дзён пасля пакупкі. Шпінат доўга не захоўваецца пасля збору ўраджаю і пасля таго, як вы купляеце агародніну. Лепш ужываць гародніна ў свежым выглядзе.
- Здрабніце шпінат і дадайце кавалачкі ў супы, стравы чылі, фры і соусы для спагецці за дзве хвіліны да падачы на стол.
- Дадавайце свежы дзіцячы шпінат у салаты.
- Дадайце шпінат разам з іншымі карыснымі гароднінай у любімую страву з яек.
- Пакладзеце кубікі лёду са шпінатам-пюрэ ў кактэйлі, соусы і рагу.
Выміце сцеблы перад мыццём, каб забяспечыць смачнае страва. Сцеблы шпінату могуць быць кудзелістымі і цягучымі, што робіць іх цяжка ёсць. Скіньце сцеблы, пакладзеце іх у кампостную кучу альбо захавайце, каб дадаць да агародніннага запасу.
- Складзеце ліст шпінату напалову ўздоўж зерня, вазьміцеся за дно сцябла і адарвіце сцябло да кончыка ліста.
Мыйце шпінат толькі перад ужываннем. Перад гатаваннем лісце старанна вымыйце. Такім чынам вы выдаляеце глебу і іншую бруд. Высушыце лісце перад гатаваннем, бо шпінат не мае патрэбу ў вільгаці пры гатаванні.
- Прамыйце шпінат, змяшаўшы лісце праз ракавіну халоднай вадой. Пакіньце гародніну ў вадзе на хвіліну, а потым пакладзеце лісце на друшляк, каб яны высахлі. Зліце ваду і пры неабходнасці паўторыце працэс.
- Нават мыйце арганічны шпінат і шпінат там, дзе на ўпакоўцы напісана, што ён ужо вымыты. Вы ніколі не ведаеце, што будзе падчас упакоўкі і транспарціроўкі.
- З дапамогай блешні салаты прасушыце шпінат насуха папяровымі ручнікамі.