Задаволены

• Парада
• Папярэджанне

• Калі кавалкі гародніны няроўныя (асабліва таўшчыня нераўнамерная), яны не паспеюць адначасова. Калі вы вычэрпваеце агародніну з патэльні, некаторыя перагрэюцца, іншыя недастаткова.

У рондаль пакладзеце алей або тлушч. Выберыце тып алею або тлушчу для смажання гародніны. Сметанковае масла ці любое харчовае алей выдатна падыходзіць. Вы таксама можаце выкарыстоўваць сала, хоць гэты варыянт не такі карысны для здароўя.

• Нягледзячы на ​​тое, што ўсе раслінныя алею прымальныя, лепшыя з іх з высокай кропкай дымлення, такія як алей рапсу, арахісавае алей і звычайны аліўкавы алей. Масла з нізкай тэмпературай дымлення, такія як аліўкавы алей, выдатна падыходзяць, але часта губляюць смакавыя якасці пры награванні пры моцным нагрэве.

Пачакайце, пакуль алей закіпіць. Пры закіпанні алей дастаткова гарачае, каб смажыць гародніна. Калі вы пакладзеце гародніна да таго, як алей закіпіць, алей будзе недастаткова гарачым, каб саскрабці гародніна, і нават можа ліпнуць на дне патэльні.

• Пры праглядзе пад святлом гарачае алей будзе выглядаць бліскучым і колеравым. Калі гэтая функцыя з'яўляецца, алей досыць гарачае.

Дадайце заправу. Калі вы хочаце дадаць спецыі, такія як часнык або чылі, звычайна звычайна трэба дадаваць іх спачатку, бо гэта дапаможа частцы водару ўвабрацца ў алей.

• Фарш з часныку трэба дадаваць за 1 хвіліну да астатніх гародніны.
• Перац чылі, як халапеньё, можна дадаваць за 5 хвілін да астатніх гародніны.

Дадайце гародніна. Не перапаўняйце рондаль. Вы можаце запоўніць патэльню гароднінай, але не рабіце больш аднаго пласта гародніны.

• Калі гародніна наваліць, пара ў ніжняй агародніннай праслойцы затрымаецца. У выніку могуць атрымацца гародніна, прыгатаваныя на пару, а не абсмаленыя стравы.
• Калі колькасць гародніны занадта шмат для падрыхтоўкі, падзяліце яе на два і больш разоў.

Змяшайце альбо размяшайце гародніна. Рэгулярна тузайце або памешвайце гародніна. Гэта таксама можа дапамагчы патэльні з усіх бакоў гародніны.

• Вам НЕ ПАВІННА пастаянна памешваць, як пассеруючы гародніна. Дастаткова будзе некалькіх арэляў, у залежнасці ад таго, як доўга гародніна трэба варыць.

Варыць да гатоўнасці. Колькасць часу для смажання залежыць ад выгляду гародніны. Звычайна гэта займае ад трох да пяці хвілін, але, магчыма, спатрэбіцца паэксперыментаваць, каб знайсці патрэбны час.

• Гародніна, якая патрабуе найбольшага часу прыгатавання, уключае моркву, цыбулю і зеляніну. На гатаванні гэтыя гародніна можа заняць да 10-15 хвілін. Бульба рыхтуецца яшчэ даўжэй, таму шмат хто рыхтуе спачатку ў вадзе для хутчэйшага патэльні.
• Гародніна сярэдняй гатавання ўключае брокалі, каляровую капусту, балгарскі перац і брусельскую капусту. На агародніну можа спатрэбіцца ад 8 да 10 хвілін.
• Гародніна хуткага прыгатавання ўключае грыбы, кукурузу, памідоры і спаржу. Гэтыя гародніна можна прыгатаваць прыкладна за 2 хвіліны.
• Шпінат і іншыя ліставыя гародніна маюць самыя кароткія тэрміны прыгатавання, бо яны вельмі далікатныя. Дастаткова ўсяго хвіліны ці дзвюх.
• Калі вы рыхтуеце розныя віды гародніны з розным часам прыгатавання на адной патэльні, вам трэба спачатку дадаць гародніна, якія даўжэй за ўсё рыхтуюцца, часткова прыгатаваць, а потым дадаць хуткаспелыя гародніна. Ці вы можаце прыгатаваць кожны паасобку і змяшаць разам.

Запраўляйце як заўгодна. Як толькі гародніна скончаць, вы можаце заправіць іх як заўгодна. Спецыямі могуць быць соль і перац, соевы соус, цытрусавы сок, агародніннай булён, зеляніна ці іншая сушаная зеляніна.

• Як паказана вышэй, інгрэдыенты звычайна трэба пакідаць у рондалі каля 1 хвіліны.

Напоўніце рондаль вадой і гароднінай. Далей апырскайце некалькі кропель вады, соль, перац і гародніна. Зноў жа, пазбягайце напаўнення патэльні гароднінай.

Накрыйце трафарэтамі. Накрыйце патэльню напалову кавалачкам пергаментнай паперы. Час ад часу правярайце гародніна. Дачакайцеся выпарэння вады.

Дастаньце трафарэты і абсмажце гародніна. Як толькі вада выпарыцца, выдаліце ​​васковую паперу і варыце яшчэ некалькі хвілін, каб алей саскрабла гародніну. рэклама

Парада

• Падаваць у якасці гарніру да мяса, птушкі ці рыбы.
• Гародніна мае розны час прыгатавання, таму вам трэба паэксперыментаваць з падрыхтоўкай камбінацыі з гародніны альбо рыхтаваць кожную асобна.
• Гэта страва таксама будзе вельмі смачным, калі выкласці зверху белы рыс або карычневы рыс.

Папярэджанне

• Будзьце асцярожныя, каб не апячыся гарачым алеем. Алей можа пырскаць і выплюхвацца з рондаля, асабліва калі вы дадаеце гародніна.