Як зрабіць шакаладныя завіткі

Відэа: Вось такія завіткі робяцца прасцей чым здаецца ! Банцік 🎀 канзаши з стужкі 4см

Задаволены

Метад 2 з 3: З дапамогай качалкі
Метад 3 з 3: З дапамогай овощечистки
парады
Што вам спатрэбіцца

1 Падпаліце шакалад. Наліце прыкладна адзін шклянку вады ў параварку або рондаль. Падпаліце адзін шклянку шакаладу або вялікую плітку шакаладу на павольным агні або ў жароустойчивой місцы, якую можна ўсталяваць на рондаль.

2 Пастаянна памешвайце, як толькі шакалад пачне раставаць. Не перагравацца шакалад і не дазваляйце кропелькі вады трапляць у сумесь, інакш шакалад будзе сапсаваны.

3 Зніміце шакалад з агню як раз перад яго поўным расплаўленнем. Старанна змяшайце. Шакалад павінен быць мяккім. Дайце яму трохі астыць.

4 Пакладзеце ліст ваксаванай паперы на бляху. Выліце астуджаную шакаладную сумесь на васковую паперу, стараючыся не ліць занадта хутка. Размажце шакалад тонкім пластом з дапамогай лапаткі або зваротным бокам лыжкі.

5 Вазьміце бляху і злёгку пастукаеце некалькі разоў па паверхні, каб пазбавіцца ад бурбалак паветра.

6 Пакіньце шакалад, пакуль ён не зацвярдзее. Гэта павінна заняць каля 20 хвілін. Калі жадаеце дамагчыся больш хуткага выніку, пакладзеце яго ў халадзільнік або маразільную камеру.

7 Пакладзеце астуджаную паперу з шакаладам на ўстойлівую, няслізкай паверхню.

8 Вазьміце нож з доўгім лязом і пакладзеце яго ў канцы ліста з шакаладам. Акуратна рухаць нож па кірунку да сябе і стварайце нажом шакаладныя завіткі. Каб гэта зрабіць з дапамогай лапаткі, націскайце на яе ад сябе і фармуйце завіткі.

9 Рабіце шакаладныя завіткі рознага памеру. Рухаць па ўсёй даўжыні ліста, каб атрымаліся вялікія завіткі, або рабіце невялікія руху для маленькіх завіткоў. Вы таксама можаце рабіць гэта пад рознымі кутамі.

10 Акуратна пераносіце завіткі з дапамогай кухонных прыбораў, напрыклад, відэльцам для падачы, ражном або калыпком. Перакладзеце іх на талерку або дэсерт.

Метад 2 з 3: З дапамогай качалкі

1 Падрыхтуйце качалку. Абгарніце качалку лістом ваксаванай паперы. Замацуеце паперу на качалку клейкай стужкай або гумкамі. Падрыхтуйце паверхню стальніцы, пасцелі ваксаваную паперу, бо на яе можа капнуць шакалад.
2 Зрабіце завіткі. Зачарпні распалены шакалад, каўшом, вялікай лыжкай або кубкам. Або для большай дакладнасці наліце ў кандытарскі мяшок. Павольна налівайце шакалад на качалку. Працягвайце рабіць гэта зігзагападобным рухам.
3 Пакіньце шакалад на качалку, пакуль ён не застыгне.
4 Асцярожна зніміце застылы шакалад са качалкі. Пакладзеце шакалад на талерку, пакрытую ваксаванай паперай, і пастаўце ў халадзільнік або маразільную камеру. Выкарыстоўвайце адразу ж ці захоўваеце ў спецыяльным пакеце ў маразільнай камеры.

Метад 3 з 3: З дапамогай овощечистки

1 Вазьміце плітку добрага, якаснага шакаладу. Добра падыдзе з 50% -70% утрыманнем какавы. Магчыма, вам прыйдзецца астуджаць шакалад на працягу некалькіх гадзін у халадзільніку, перш чым рабіць завіткі. Калі вы будзеце выкарыстоўваць шакалад пакаёвай тэмпературы, то ў вас атрымаюцца тоўстыя і ломкія завіткі замест тонкай і далікатнай габлюшкі.
- Вялікія пліткі шакаладу можна купіць у большасці прадуктовых (а таксама ў спецыялізаваных) крам. Звычайныя пліткі шакаладу не падыдуць, так як яны занадта мяккія.
2 Авалодайце тэхнікай пілінга. Трымаеце плітку шакаладу ў адной руцэ; вы можаце ўзяць яе з дапамогай папяровага ручнікі, каб шакалад не раставаў у вашых руках. Павольна і асцярожна здымайце габлюшку з дапамогай овощечистки.
- Калі вы будзеце ўціскаць овощечистку ў шакалад, то вашы завіткі будуць буйныя, а калі будзе злёгку праводзіць па паверхні шакаладу, то атрымаеце невялікую і тонкую габлюшку.
3 Гатова.

парады

Выкарыстоўвайце пакінуты шакалад паўторна.Зніміце яго з ваксаванай паперы і змесціце ў герметычны кантэйнер, каб яшчэ раз падпаліць, або нарэжце і дадайце ў дэсерты.
Захоўваеце нявыкарыстаныя шакаладныя завіткі да наступнага выкарыстання ў кантэйнеры (каб яны не паламаліся), у халадзільніку. Вы можаце ўпрыгожыць імі дэсерты, кексы, мюслі, ёгурт або садавіна.
Каб зрабіць асарці з завіткоў рознага колеру, выкарыстоўвайце малочны, цёмны і белы шакалад. Выкарыстоўвайце якасны прадукт.
Трымаеце завіткі ў халодным месцы, каб яны не расталі. Выкарыстоўвайце астуджаны кантэйнер або захоўваеце іх у халадзільніку да выкарыстання.
Для стварэння завіткоў, замест нажа, вы можаце выкарыстоўваць лыжку для марожанага.