Задаволены

• Парада
• Папярэджанне
• Што вам трэба

• Некаторыя людзі таксама выкарыстоўваюць метад рэзання лука пад кранам цячэАле гэты спосаб таксама трохі бянтэжыць. Калі вада пацячэ, утрымліваць лук у руцэ будзе цяжка.

Лук парэжце каля гарачай вады ці пара. Пара з чыгуна ці чайніка вельмі шкодная. Ён паглыне і растворыць пары лука.

Дыхайце ротам і высуньце мову, калі рэжаце лук. Газы, якія выдзяляюцца з лука, рэагуюць з вадой на вашым мове. У выніку нюхальны нерв паблізу слёзнай залозы не будзе стымуляваны, што прывядзе да слёз на вачах. Калі вы будзеце дыхаць носам, як звычайна, у вачах адразу зажарэ!

Лук перад разрэзам замачыць у вадзе. Ферменты з лука раствараюцца ў вадзе. Аднак гэта паменшыць густ лука і зробіць лук больш слізкім, што абцяжарыць яго рэзанне. Калі вы не супраць, каб смак лука знікаў, паспрабуйце.

Нарэжце лук гарызантальна. Дзякуючы структуры мяса Лук трубчасты, таму нарэжце лук гарызантальна, каб лук не трапіў у вочы.

• Аднак слабы вецер можа пацячы слёзатачывы газ проста ў вочы, таму звярніце ўвагу на кірунак ветру. Уключаючы вентылятар, варта звярнуць увагу на вентылятар, які дзьме ў патрэбным кірунку.

Выкарыстоўвайце некалькі кіслых раствораў. Кіслыя ці іённыя растворы могуць пагоршыць фермент. Вось некалькі рэчаў, якія вы можаце зрабіць дома:

• Вырабіце воцат на апрацоўчую дошку. Кіслаты, якія ўваходзяць у склад воцату, расшчапляюць фермент.
• Замочыце лук у салёнай вадзе. Гэта таксама выраджае фермент, але гэта зменіць густ лука.

Выкарыстоўвайце свечкі. Запаліце ​​свечку і пастаўце каля дошкі і парэжце лук. Пар лука будзе паглынацца падпаленай свечкай.

• Аднак гэта не самы эфектыўны спосаб. Некаторыя людзі кажуць, што свечкі выдадуць толькі водар, а не дапамогуць. Але гэта ў любым выпадку робіць ваш кухонны водар!
• Не забудзьцеся задзьмуць свечкі пасля таго, як парэзалі лук.

рэклама

Парада

• Такі салодкі лук, як Відалія, менш пячэ на вачах. Вы можаце паспрабаваць салодкі лук замест звычайнага лука.
• Нарэжце рэпчаты лук, калі скончыце ўсе этапы падрыхтоўкі (калі гэта магчыма). На кухні вам не трэба будзе доўга пахнуць лукам.
• Жуйце жуйку, рэжучы лук. Ваш рот будзе працаваць бесперапынна, і гэта не дазволіць вам слязіцца.
• Па магчымасці выкарыстоўвайце астуджаны лук. Гэта зробіць вочы менш пякучымі.
• Ці вы можаце правесці запалку (не выкарыстоўвайце газавую запальніцу), каб згарэлы пласт серы мог паглынуць усе ферменты.

Папярэджанне

• Вы павінны быць асцярожныя, рэжучы лук вострым нажом, каб пазбегнуць траўмаў.

Што вам трэба

• Апрацоўчыя дошкі
• Востры нож
• Вада (патрабуецца большасць парад)
• Халадзільнік / маразільная камера (неабавязкова)
• Акуляры (неабавязковыя)
• Свечкі (неабавязкова)
• Хлеб ці гумка (неабавязкова)
• Воцат ці салёная вада (па жаданні)
• Аб'ектыў