Задаволены

• Крокі
• Парада
• Папярэджанне
• Што вам трэба

Саке (вымаўляецца "сах-ке", а не "са-кі") адносіцца да вінаў у Японіі і асабліва рысавага віна ці Ніхоншу на Захадзе. Ёсць шмат практык, каб атрымліваць асалоду ад і піць саке. Хоць падобныя практыкі не практыкуюцца за межамі Японіі, пажадана даведацца пра гэта.

Крокі

1. 

   Пазнаёмцеся з традыцыйнымі збанамі і кружкамі.
   • Саке захоўваецца ў невялікіх керамічных слоічках, т. Зв токкуры. У яго невялікая гарлавіна і выпуклая ніжняя частка, але ёсць і іншыя тыпы, напрыклад катакучы, па форме нагадваюць імбрычак.
   • Тып кубкі, які выкарыстоўваецца для піцця саке, па-ранейшаму супярэчлівы, таму што некаторыя думаюць, што маленькую кубачак без ручкі называюць а ачока альбо саказукі (выглядае як плоская пласціна) і найбольш папулярным з'яўляецца масу (драўляны тып скрынкі). Вінныя кубкі, хаця і не традыцыйныя, але таксама добры спосаб піць саке. Кубак для віна распрацаваны, каб дапамагчы алкаголю ўбачыць колер і адчуць поўны водар, які ўплывае на густ віна, каб паілка магла ў поўнай меры атрымаць асалоду ад цудоўнага густу віна. Выкарыстоўвайце традыцыйныя збаны і гурткі, калі хочаце сапраўдную каштоўнасць, але выбірайце фужэр, калі хочаце поўны густ саке.

2. 

   
   
   Пакіньце саке пры патрэбнай тэмпературы. Рэгулярныя саке, хондзёзо-шу і шуньмай-шу звычайна трымаюць пры пакаёвай тэмпературы, у той час як гинджо-шу і намазаке (непастэрызаванае саке) звычайна астуджаюцца. Не рабіце саке пры больш высокай тэмпературы, чым пакаёвая, паколькі яго якасць знізіцца.

3. 

   Наліце ​​віно ў кубак кліента, але не сябе. Трымайце токкуры абедзвюма рукамі далонямі ўніз. Можна ахінуць токкуры ручніком, каб алкаголь не капаў. Па чарзе налівайце віно ў кубак кожнага кліента.Не налівайце сабе алкаголю. Таму што абавязак кліента - трымаць кубак гаспадара поўным.
   • Вы можаце адной рукой трымаць бутэльку віна, каб наліць, але другой рукой трэба дакрануцца да рукі, якая трымае бутэльку. Гэта эквівалентна разліву віна двума рукамі.
   • Калі вы знаходзіцеся ў больш высокім становішчы, чым чалавек, з якога вы наліваеце віна (напрыклад, вы іх начальнік), разліце віно адной рукой (не дакранаючыся рукі, якая разлівае віно другой).

4. 

   
   
   Трымайце кубак належным чынам, калі вы разліваеце віно. У афіцыйным выпадку захоўвайце кубак па меры разлівання. Трымайце кубак адной рукой (звычайна правай рукой) і пастаўце яе зверху другой.
   • Калі дазатар мае статус ніжэйшага за вас (напрыклад, ваш падначалены), вам трэба трымаць кубак толькі адной рукой.

5. 

   На ўра Вы можаце сказаць "Kanpai", калі вы знаходзіцеся ў японскім рэстаране. Дакраніцеся да кубкаў. Выпіваючы з кімсьці з больш высокім статусам, чым вы, не забудзьцеся трымаць край чашкі ніжэй рота гэтага чалавека, калі падымаеце яго.

6. 

   
   
   Саке не занадта моцны (у ім не так шмат алкаголю, як у некаторых вінах, якія вырабляюцца сёння ў Каліфорніі, калі толькі гэта не геншу), і яго п'юць, як белае віно. Аднак, калі саке падаецца гарачым, яго трэба ўжываць павольна, паколькі пары алкаголю будуць выпарацца з віна ў нос і шыю, калі вы яго вып'еце. Гэта не маленькая кубак, таму не піце ўсё адразу! Выпіваючы, крыху адвярніцеся ад чалавека з больш высокім статусам. Калі вы п'еце з кімсьці з надзвычай высокім статусам, перад выпіўкай трэба цалкам павярнуцца. рэклама

Парада

• Звычайна саке трэба ўжываць на працягу 2 ці 3 месяцаў з моманту пакупкі і на працягу 2 ці 3 гадзін пасля адкрыцця. Саке, які не адразу ўжываецца, трэба кансерваваць як віно.
• Лепшы спосаб вызначыць, пры якой тэмпературы трэба ўжываць віно, - даць астыламу саке перайсці да пакаёвай тэмпературы, па чарзе паглядзець, калі гэта лепш.
• Саке награваецца альбо ацуканЗвычайна яго п'юць у халоднае надвор'е альбо пры няякасным ужыванні, паколькі дапамагае нейтралізаваць густ. Калі горача або калі вы п'еце прэміум-класа, астудзіце яго.
• Калі вашы сябры працягваюць наліваць віно ў шклянку, калі вы больш не хочаце піць, рабіце невялікія глыткі, каб шклянка не скончылася.
• Традыцыйна саке падаюць з закускамі (напрыклад, з сашымі), а не з ежай. Звычайна вы не павінны піць сакэ падчас ежы рысу альбо рысавай стравы (напрыклад, сушы), бо гэта лічыцца лішнім. Калі вы хочаце з'есці сушы, выпіце ўсё дзеля ежы.

Папярэджанне

• Бармен нясе юрыдычную адказнасць за дзеянні госця. Такім чынам, не дазваляйце кліенту напіцца, калі яму давядзецца ездзіць, і не дазваляйце п'янаму пасажыру ездзіць.
• Тэджаку гэта тэрмін для разліву сакэ і часта разглядаецца як грубы.
• Як і ў выпадку з іншымі алкагольнымі напоямі, нельга карыстацца цяжкімі або небяспечнымі механізмамі (напрыклад, аўтамабілем), піючы сакэ.
• "Рысавае віно" ў меню - гэта не сапраўднае саке. Некаторыя, такія як шочу і капіляр, пераганяюцца з рысу ці бульбы, але не з'яўляюцца саке.

Што вам трэба

• Саке віно
• Бутэлька віна (Токкуры)
• Паілка (Очока)
• Невялікая рондаль