Задаволены

• інгрэдыенты
• Марынад з гарчыцай
• італьянскі марынад
• кітайскі марынад
• Марынад з вострым чипотле
• крокі
• Метад 1 з 3: Падрыхтоўка марынаду
• Метад 2 з 3: Маринуем курыцу
• Метад 3 з 3: Запячыце марынаваную курыцу
• Што вам спатрэбіцца
• падобныя артыкулы

Марынаваная курыца атрымліваецца сакавітай і поўнай густу. Марынады звычайна робяцца з масла, воцату (або іншых кіслых прадуктаў) і розных спецый. У гэтым артыкуле вы знойдзеце 4 папулярных спосабу замаріновать курыцу.

інгрэдыенты

Марынад з гарчыцай

• 1/2 шклянкі цытрынавага соку
• 2 ст.л. дыжонскага гарчыцы
• 1 ч.л. солі
• 1 шклянку аліўкавага алею

італьянскі марынад

• 1/4 шклянкі аліўкавага алею
• 2 ч.л. воцату
• 1 гарбатная лыжка солі
• 1 ч.л. часночнага парашка
• 1 ч.л. сушеного орегано
• 1 ст.л. італьянскай прыправы
• Пол кг курыцы (грудзі, сцёгны, крылы і іншыя часткі)

кітайскі марынад

• 1/2 шклянкі соевага соусу
• 1/4 шклянкі карычневага цукру або цукровага сіропу
• 3 ст.л. вычышчанага і дробна нарэзанага імбіра
• 1 ст.л. дробна нарэзанага часныку
• 2 ч.л. кунжутное масла
• 1 ч.л. молатага чорнага перцу
• Пол кг курыцы (грудзі, сцёгны, крылы і іншыя часткі)

Марынад з вострым чипотле

• 1/4 шклянкі перцу чипотле, закансерваванага ў соусе адобо
• 3 ст.л. аліўкавага алею
• 2 зубчыка часныку, дробна парэзанага
• 1/2 цыбуліны, дробна парэзанай
• 1 ст.л. папрыка
• 1 ч.л. молатага кмена (куміна)
• 1 ч.л. молатага перцу чылі
• 1 ч.л. солі
• Пол кг курыцы (грудзі, сцёгны, крылы і іншыя часткі)

крокі

Метад 1 з 3: Падрыхтоўка марынаду

1. 1 Дробна нарэжце часнык і іншыя інгрэдыенты. Каб курыца добра прахарчавалася такімі свежымі інгрэдыентамі, як часнок, цыбулю, перац і імбір, іх трэба як мага лепш здрабніць. Так яны добра накрыюць усю паверхню курыцы, а не толькі адно месца.
2. 2 Добра змяшайце ўсе інгрэдыенты. Выкладзеце усе інгрэдыенты для марынаду ў міску і добра змяшайце іх венцам. Алей не павінна вылучацца ад іншых інгрэдыентаў.
   • Каб усе інгрэдыенты добра перамяшаліся, можаце выкарыстоўваць блендер.
   • Таксама можна выкласці ўсе інгрэдыенты ў шкляны слоік з вечкам і добра патрэсці, каб яны змяшаліся.
3. 3 Не турбуйцеся, калі не атрымліваецца сабраць усе інгрэдыенты ў дакладнасці. Хараство марынадаў у тым, што розныя інгрэдыенты можна замяняць. Калі чагосьці не хапае, паглядзіце што ёсць у вас пад рукой. Вось некалькі саветаў:
   • Заменіце цытрынавы сок воцатам і наадварот.
   • Заменіце аліўкавы алей любым іншым раслінным алеем і наадварот.
   • Заменіце мёд або кляновы сіроп цукрам і наадварот.

Метад 2 з 3: Маринуем курыцу

1. 1 Выберыце часткі курыцы, якія хочаце замаріновать. Любы марынад падыходзіць для грудок, сцёгнаў, ножак і крылцаў. Можаце замаріновать цэлую курыцу або разрэзаць яе на часткі. Можаце замаріновать курыцу на косткі або філе.
2. 2 Вымыйце курыцу і прамакніце папяровым ручніком насуха. Так вы выдаліце ​​рэшткі ад упакоўкі і падрыхтуеце курыцу для марынаду.
3. 3 Пакладзеце курыцу і марынад у харчовай кантэйнер. Знайдзіце ёмістасць дакладна прыдатную памеры курыцы, так марынад лепш пакрые мяса. Накрыйце вечкам.
   • Калі няма кантэйнера, то пакладзеце курыцу з марынадам у харчовай пакет.
   • Ня Марыну курыцу ў металічных ёмістасцях - метал можа ўступіць у хімічную рэакцыю з марынадам і змяніць смак мяса.
4. 4 Пастаўце замарынаваных курыцу мінімум на гадзіну ў халадзільнік. За гэты час курыца ўбярэ густ марынаду. Курыцу можна марынаваць 4 гадзіны ці пакінуць у халадзільніку на ноч, каб узмацніць густ.

Метад 3 з 3: Запячыце марынаваную курыцу

1. 1 Запячыце курыцу ў духоўцы. Запечаная ў духоўцы марынаваная курыца прекрасна на густ. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў, выкладзеце курыцу ў страва для духоўкі, накрыйце яго фальгой і рыхтуйце, пакуль тэмпература ўнутры мяса ня дасягне 74 градусаў.
   • Час падрыхтоўкі будзе залежаць ад колькасці курыцы. Звычайна для падрыхтоўкі паловы кілаграма кавалкаў курыцы патрабуецца 40 хвілін.
   • Выліце на курыцу пакінуты марынад, перш чым адпраўляць яе ў духоўку.
   • Калі курыца будзе амаль гатовая, зніміце з стравы фальгу і пастаўце курыцу ў духоўку дапякалі, каб атрымалася храбусткая скарыначка.
2. 2 Прыгатуйце курыцу на грылі. Марынаваная курыца, прыгатаваная на грылі, атрымліваецца вельмі смачнай, але ў гэтым спосабе ёсць некалькі тонкасцяў. Разагрэйце грыль і выкладзеце кавалкі курыцы так, каб яны не траплялі на прамую пад агонь; інакш можаце, не заўважыўшы, пережарить курыцу.
3. 3 Абсмажце курыцу на пліце. Разагрэйце вялікую патэльню з невялікай колькасцю аліўкавага алею. Выкладзеце курыцу ў гарачую патэльню і накрыйце вечкам. Рыхтуйце 30 хвілін. Курыца будзе гатовая, калі тэмпература ўнутры дасягне 74 градусаў.

Што вам спатрэбіцца

• міска
• Зачыняецца пластыкавы пакет
• лыжка

падобныя артыкулы

• Як прыгатаваць курыную верашчаку
• Як пасмажыць курыныя крылцы
• Як прыгатаваць курыцу са спецыямі ў духоўцы
• Як размарозіць курыцу
• Як прыгатаваць курыныя крылцы на грылі
• Як запекчы курынае філе
• Як варыць курыцу
• Як прыгатаваць курыныя сцягна
• Як прыгатаваць курыцу