Задаволены

• Інгрэдыенты
• Запечаная
• Смажаная ў фрыцюры
• Крок
• Спосаб 1 з 2: Запечаная тылапія
• Спосаб 2 з 2: смажаная тылапія
• Парады
• Папярэджанні
• Неабходнасці
• Запечаная
• Смажаная ў фрыцюры

Ло - этнічная група ў Кеніі і Танзаніі. Яны разглядаюць ежу для мозгу тылапіі і хваляць інтэлект рыбы. Рыба мае мяккі смак і хутка рыхтуецца - ідэальная рыба для смачнай смажання. З'ешце яго са свежым салатай і запечанай бульбай. Не варта чхаць, і гэта таксама робіць вас разумным!

Інгрэдыенты

Запечаная

• 500 грамаў тылапіі
• 30 грам аліўкавага алею
• 20 грам мукі
• 5 грам часныку ў парашку
• 5 грам чорнага перцу
• 5 грам солі

Смажаная ў фрыцюры

• 4 філе тылапіі па 500 грам
• 1 літр алею для смажання
• 145 мукі, араматызаванай зелянінай

Крок

Спосаб 1 з 2: Запечаная тылапія

1. Абсушыце рыбу кухоннай паперай. Зрабіце гэта пасля таго, як прамыеце рыбу халоднай вадой.
2. Муку, соль, перац і парашок часныку пакладзеце ў пакет. Старанна змяшайце яго, каб смакі добра размеркаваліся. Вышэйпералічаныя колькасці прызначаны для аднаго філе. Адрэгулюйце рэцэпт, калі хочаце прыгатаваць некалькі філе.
3. Пакладзеце рыбнае філе ў пакет і падтрасіце яго, каб філе добра накрылася. Страсіце лішкі мукі і зеляніны.
4. Нагрэйце аліўкавы алей на патэльні на сярэднім агні. Можна выкарыстоўваць і іншыя віды алею, але аліўкавы алей смачна і карысна.
5. Выкладзеце філе ў рондаль. Варыце кожны бок па дзве хвіліны альбо да таго часу, пакуль рыба толькі не зварыцца.
6. Дастаньце рыбу з патэльні і пакладзеце на кухонную паперу, каб яна ўвабрала алей. Калі вы ўзялі талерку і сталовыя прыборы, рыба гатовая да ўжывання.
7. Падавайце яго з некалькімі смачнымі гарнірамі і, магчыма, прыемным соусам.

Спосаб 2 з 2: смажаная тылапія

1. Нагрэйце алей да 190 ° C у рондалі аб'ёмам 3 ці 4 літры. Капніце ў алей кроплю вады з рукі; калі алей будзе да тэмпературы, яно будзе моцна шыпець.
2. Абкачайце сухую рыбу ў пакуце. Страсіце лішнюю муку і дайце філе адпачыць на стэлажы альбо паперы для выпечкі 5-10 хвілін.
   • Яшчэ раз абкачаць філе ў пакуце. Зноў страсіце лішнюю муку з рыбы. Цяпер яны гатовыя да смажання!
3. Смажыць рыбу. Не смажыце адначасова больш за два філе. Калі адначасова пакласці ў алей занадта шмат філе, тэмпература алею хутка панізіцца, так што рыба не будзе прыемнай і хрумсткай. Прыкладна праз хвіліну перавярніце філе і выміце іх з патэльні, калі яны стануць залаціста-карычневымі.
   • Філе робіцца на працягу 4 хвілін; на самай тоўстай частцы філе яно павінна быць белым. Не смажыце рыбу занадта доўга!
4. Дайце філе рыбы на некалькі секунд высахнуць на кухоннай паперы і неадкладна падавайце да стала. Зрабіце прыемны соус і некалькі гарніраў.
5. Гатовы.

Парады

• Тылапія рыхтуецца хутчэй, чым трэска. Таму не смажыце тылапію занадта доўга.

Папярэджанні

• Гарачае алей можа выклікаць апёк. Будзь асцярожны.

Неабходнасці

Запечаная

• Пан
• Тан
• Сумка
• Папяровы ручнік

Смажаная ў фрыцюры

• Глыбокая патэльня для смажання
• Тан
• Папяровы ручнік