Як сушыць вішню

Відэа: Вяленая вишня для начинок,куличей|Просто очень вкусно и полезно|Кексик

Задаволены

інгрэдыенты
крокі
парады
папярэджання
Што вам спатрэбіцца

Свежая, толькі сарваная з дрэва вішня вельмі смачная, але ці ведаеце вы, што яе можна высушыць у хатніх умовах і атрымліваць асалоду ад ёю круглы год? Для гэтага можна выкарыстоўваць харчовай дегидратор, духоўку або проста сонечнае цяпло! У гэтым артыкуле апісаны ўсе тры метаду.

інгрэдыенты

Вішня любых гатункаў, проста пераканайцеся, што яна свежая і на ёй няма плям.

крокі

1 Прамыйце вішню пад праточнай вадой і выдаліце сцяблінкі.
2 Выдаліце костачкі.Для выдалення костачак значна прасцей выкарыстаць адмысловая прынада, гэта ж можна зрабіць, разрэзаўшы ягаду напалову.
3 Промакните вішню папяровым ручніком.
4 Пасля таго, як ягады высахлі, выкладзеце іх на бляху разрэзанай бокам уверх так, каб яны не датыкаліся.
5 Сушыце вішню ў плыні 3х гадзін у разагрэтай да 70 градусаў Цэльсія духоўцы альбо дегидраторе. Калі ягады зморшчацца, паменшыце тэмпературу да 55 градусаў Цэльсія і працягвайце сушыць ў плыні 16-24 гадзін.
6 Вызначыць гатоўнасць вішні можна па яе ўвазе: ягады павінны быць падобнымі на разынкі. Яны павінны быць жорсткімі, але ўсё яшчэ мяккімі і трохі ліпкімі, а пры сціску з іх не павінна вылучацца вадкасць.
7 Калі вы аддаеце перавагу сушыць вішню на сонца, гэты працэс падобны папярэдняму.
8 Выкладзеце кавалачкі сушанай вішні на латок і накрыйце марляй. Паспрабуйце што-небудзь падставіць пад латок, каб ён не ляжаў на зямлі.
9 Пакіньце ягады сушыцца на сонцы на 2-4 дня. Хуткасць сушкі залежыць ад тэмпературы і вільготнасці, таму паспрабуйце часцей правяраць гатоўнасць вішні.
10 Калі вішня будзе гатовая, змесціце яе на 30 хвілін у разагрэтую да 70 градусаў духоўку. Высокая тэмпература заб'е любыя бактэрыі, якія, магчыма, паспелі з'явіцца (што малаверагодна).

парады

Пасля таго, як вішня будзе гатовая, назірайце за ёй дзень ці два. Калі ў мяшку або кантэйнеры бачныя сляды вільгаці, значыць, вішня высахла не цалкам. У гэтым выпадку ягады заплеснеюць, і вам варта досушить іх у духоўцы або неадкладна з'есці.
Перш чым спакаваць гатовую вішню, дайце ёй магчымасць "адпачыць" на працягу гадзіны ці каля таго. Пасля раскладзеце ягады ў герметычную тару або пакуначкі з зашпількай.
Сушаную вішню можна ўжываць як дадатак у ёгурты ці салаты, а таксама выкарыстоўваць у якасці інгрэдыента ў любым рэцэпце, дзе ёсць разынкі. Не бойцеся эксперыментаваць і спрабаваць розныя спосабы гатавання.

папярэджання

Калі вы вырашылі сушыць вішню на сонца, загадзя пераканайцеся, што сонечнае надвор'е пратрымаецца на працягу бліжэйшых некалькіх дзён. У адваротным выпадку вашу сушку можа сапсаваць дождж.